Top 10 korzyści z Arracacha

Arracacia xanthorrhiza (potocznie nazywana peruwiańskim pasternakiem, peruwiańską marchewką i białą marchewką) jest rosnącą w Andach rośliną zielną z rodziny Apiaceae /Umbelliferae. Uprawiany jest jako roślina wieloletnia. Jest to słodkie i orzechowe w smaku warzywo korzeniowe o gładkiej białej skórce. Młode liście i łodygi są czasami spożywane jako zielenina lub dodawane do sałatek. Roślina ta świetnie radzi sobie w dobrze zdrenowanych glebach.

Roślina ta jest mocnym, kaukazowatym i zielnym ziołem, o jajowatych, ciemnozielonych do purpurowych, trójdzielnych liściach, z których każdy mierzy 1-3 cm długości i szerokości. To nosi owalne w kształcie kwiaty purpurowe do bordo. Jadalny bulwiasty korzeń ma od 5 do 25 cm długości i 1-2 cale (2-6 cm) średnicy. Jego miąższ jest biały, żółty i purpurowy. Łodygi są zielone, cylindryczne i gładkie. Owoce są jednonasienne, podłużne, o długości do 10 mm i średnicy 2-3 mm.

Historia

Arracacha pochodzi z Andów. Jest również dostępna w różnych krajach Ameryki Środkowej i Południowej, takich jak Brazylia, Peru, Wenezuela, Dominikana, Ekwador i Puerto Rico. Roślina ta jest również uprawiana w Japonii, Ameryce Północnej i Europie. Ostatnio pojawiła się w niektórych częściach Australii. Arracacha była uprawiana co najmniej od 1903 roku w Puerto Rico. Pod koniec XIX wieku, Arracacha została wprowadzona do Brazylii. Arracacha została wprowadzona w 1910 roku do Puerto Rico.

Wartość odżywcza

100 gramów Arracacha dostarcza 0.505 gramów białka, 0.28 gramów tłuszczu całkowitego, 1.3 gramów popiołu, 26.7 gramów węglowodanów i 0.85 gramów błonnika pokarmowego. Zawiera 9 mg żelaza, 4,3 mg witaminy B3, 23 mg witaminy C, 63,05 mg magnezu, 0,1 mg tiaminy i 50 mg fosforu.

Arracacha-roślina

Arracacha-korzeń

Arracacha-.sadzonki

Zalety zdrowotne Arracacha

Arracacha jest uznawana za jedno z pożywnych warzyw korzeniowych występujących na świecie. Jest bogata w węglowodany, minerały i witaminy, które są niezbędne do utrzymania zdrowia człowieka. Skrobia znajdująca się w tym warzywie jest korzystna dla osób starszych i małych dzieci. Ma niską ilość kalorii. Badania wykazują, że pomaga zmniejszyć szanse zachorowania na nowotwory, takie jak rak piersi, rak płuc i rak jelita grubego.

1. Przewlekłe dolegliwości

Żelazo pomaga w leczeniu przewlekłych dolegliwości, takich jak przewlekłe choroby układu wydalniczego i jelit oraz niedokrwistość z niewydolności nerek. Żelazo jest niezbędne do funkcjonowania różnych procesów w systemie organizmu, takich jak układ krwionośny. (1)

1. Ciąża

Podczas ciąży, brak żelaza zwiększa szanse na przedwczesny poród lub niedowagę noworodka. Dzieci, które są przedwcześnie urodzone doświadczają różnych problemów zdrowotnych w rozwoju poznawczym i opóźnionego wzrostu. Badanie pokazuje, że przyjmowanie suplementów żelaza zmniejsza szanse na niedowagę noworodków o 8,4 procent. (2)

1. Choroby układu krążenia

Witamina B3 utrzymuje równowagę pomiędzy poziomem trójglicerydów i cholesterolu, co ma pozytywny wpływ na zdrowie serca. Jest ona również w stanie obniżyć miażdżycę, która jest szkodliwym stwardnieniem tętnic prowadzącym do chorób serca.

Zmniejsza również produkcję histaminy i stan zapalny wraz z poprawą krążenia. Witamina B3 zmniejsza szanse na ponowne wystąpienie ataku serca lub zatrzymania akcji serca u tych, którzy już doświadczyli. (3)

1. Pellagra

Niedobór witaminy B3 doświadcza dolegliwości zdrowotnych takich jak problemy trawienne, słabe mięśnie, pellagra czy podrażnienia skóry. Osoby z tymi problemami powinny zwiększyć spożycie witaminy B3 w swojej diecie. (4)

1. Traktuje podagrę

Witamina C pomaga zmniejszyć szanse na podagrę, która jest stanem, w którym duży palec u nogi jest dotknięty. Duży palec u nogi staje się bolesne, zapalne i sztywne z powodu formacji nadmiaru kwasu moczowego do kryształów w stawach. Badanie pokazuje, że spożycie witaminy C w 1000-1499 mg regularnie zmniejsza szanse na podagrę o 31%. (5)

1. Traktuje raka

Wysokie spożycie owoców i warzyw minimalizuje szanse zachorowania na raka różnego typu. Badanie wykazało, że wysokie spożycie witaminy C zmniejsza szanse na raka jamy ustnej, płuc, strun głosowych, odbytu, gardła, okrężnicy, żołądka i przełyku. (6)

1. Wspomaga funkcje serca

Witamina B1 pomaga w produkcji acetylocholiny neuroprzekaźnika, który przenosi wiadomości między mięśniami i nerwami. To zwiększa funkcje serca. Niedobór witaminy B1 może przerwać w funkcjach serca. Ludzie z zastoinową niewydolnością serca powinny być dostarczane witaminy B1 codziennie przez tydzień tak, że pokazuje pewną poprawę w ich warunkach. Witamina B1 pomaga zapobiegać chorobom serca. (7)

1. Poprawia nastrój

Witamina B1 zwiększa zdolność organizmu i działa jak witaminy antystresowe. Brak energii przyczynia się do słabej motywacji i nastroju. Witamina B1 poprawia nastrój i broni organizm przed lękiem i depresją. Ma pozytywny wpływ na mózg. Eliminuje stany zapalne i utrzymuje funkcje mózgu. Utrzymuje również zdrową funkcję nerwów, która jest odpowiedzialna za kontrolę lęku, stresu i poprawę nastroju. (8)

1. Wspomaga trawienie

Arracacha jest dobrze znana jako dodatek do żywności dla dzieci. W Ameryce Południowej przecier ziołowy jest uważany za doskonałe pożywienie dla niemowląt. Ziołowy przecier ugotowany przy użyciu Arracacha jest dostarczany niemowlętom, ponieważ jest strawny dzięki obecności małych ziaren skrobi. Dla osób starszych można go dosłodzić lub przyrządzić na słono. Jest doskonałym źródłem wapnia, skrobi, witaminy A i żelaza.

1. Tracić na wadze

Badania wykazały, że znajduje się ona w reżimie odchudzania. Arracacha posiada węglowodany złożone, takie jak ziemniaki. Pokarmy bogate w kalorie sprawiają, że żołądek pozostaje pełny przez długi czas, co pomaga uniknąć nagłego podjadania i napadów głodu.

http://www.vitaminsestore.com/arracacha-benefits-reviews-side-effects-and-dosage/
http://www.cabi.org/isc/datasheet/6973
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=3386
https://www.cultivariable.com/instructions/how-to-grow-arracacha/
http://www.wisegeek.com/what-is-arracacha.htm
http://www.onlyfoods.net/arracacha.html
https://sites.google.com/site/knowyourvegetables/know-your-arracacha

.