Southern Sonoma Country Life

„W każdym sezonie pożarowym pojawiam się, aby włożyć swoją pracę” – mówi bohater społeczności Miriam Donaldson, założycielka szefa kuchni Sonoma Family Meal. „Proszę, pomóż mi zbudować długoterminową strukturę pomocy dla Herzog Hall Kitchen w Petaluma Fair Grounds dla osób ewakuowanych z powodu katastrofy”.

Sezonowe pożary w hrabstwie Sonoma wpływają na wszystkich w naszej społeczności, ale ostry wpływ na ewakuowanych może być niezwykle traumatycznym i głodnym doświadczeniem, co widziałem na własne oczy wolontariatu z Petaluma People Services na terenach targowych w zeszłym roku.
„Podczas gdy istnieją grupy non-profit, które pomagają zarządzać pracą gotowania i pocieszania tych, którzy potrzebują tego najbardziej, rzeczywista praca fizyczna często spada na plecy kucharzy wolontariuszy i członków społeczności”, mówi Miriam, której farm-to-table restauracja Wishbone jest uwielbiana przez foodies w całym Bay Area.

W zeszłym roku podczas sezonu pożarowego Mariam kierowała kuchnią w Petaluma Fair Grounds, która mieściła do 700 ewakuowanych. „Teraz to jest mnóstwo głodnych ludzi, którzy potrzebują i zasługują na opiekę”, mówi.
„Nasza mała grupa udało się to zrobić i zrobić to dobrze! Zainstalowaliśmy nowy sprzęt kuchenny na bieżąco, przygotowaliśmy zdrowe posiłki dla setek osób i ściśle współpracowaliśmy z innymi miejscami ewakuacji w Petalumie, aby dzielić się zasobami. W tym roku będziemy bardziej rozciągnięci niż kiedykolwiek, a bezpieczna opieka nad naszą społecznością będzie jeszcze ważniejsza.”

Miriam ma na celu doprowadzić tę istotną kuchnię społecznościową w pełni do kodu bezpieczeństwa, wyposażyć kucharzy i wolontariuszy kuchennych w odpowiedni sprzęt (kiedykolwiek próbowaliście zrobić ryż dla 700 w zwykłym garnku kuchennym!?) i ustanowić mobilny zestaw kuchenny dostępny dla społeczności, który może być wysłany do różnych kuchni pomocowych w razie potrzeby.
„Zasadniczo potrzebuję wielu dużych garnków i patelni, małej przyczepy do przenoszenia rzeczy wokół, PPE dla wolontariuszy i ogromnej listy drobnych wyrobów.”, mówi Miriam. Zróbmy więc co możemy, aby pomóc Miriam zaplanować przyszłość! Ona sama wykona pracę, ale potrzebuje naszej pomocy. W idealnym scenariuszu, miasto i / lub komitet Fairgrounds byłoby wyposażenie tej kuchni przed sezonem pożarowym, biorąc pod uwagę ostatnie dwa lata doświadczeń, ale to się nie dzieje. Ludzie troszcząc się o ludzi i przychodząc razem w dużych ilościach jest to, co sprawi, że to się stanie w odpowiednim czasie.

I nie myśl, że ta kuchnia ramp-up jest wyłącznie dla osób z zewnątrz szukających schronienia w naszym mieście. Istnieje wiele powodów, dla których kuchnia społeczna jest ratunkiem dla mieszkańców w nagłych wypadkach.

Tutaj jest strona GoFundMe Szefa Miriam. Kliknij tutaj i zróbmy to!