Smażone pikle Przepis

Te smażone pikle są pokryte przyprawionym piwnym ciastem, a następnie smażone na głębokim tłuszczu, aż staną się chrupiące i złoto-brązowe. Unikalna i niespodziewana opcja przystawki, która z pewnością zbierze pochlebne recenzje!

W mojej opinii, nigdy nie można się pomylić, jeśli chodzi o pikle. Jestem znana z tego, że lubię dip koperkowy, pikle w bekonie i te nieodparte, smażone pikle.

Kiedy tylko idę do restauracji, szukam smażonych pikli w menu przystawek. Nauczyłem się robić tę zabawną przekąskę w domu i myślę, że moja wersja jest nawet lepsza niż to, co można dostać w restauracji!

Kto wymyślił smażone pikle?

Smażone pikle zaczęły się jako południowa przekąska, która rozprzestrzeniła się w całych Stanach Zjednoczonych. Większość ludzi uważa, że smażone pikle zaczęły się w poprzednio działającej restauracji o nazwie Duchess Drive-In znajdującej się w Atkins, Arkansas. Restauracja ta jest uważana za pierwszą, która sprzedawała smażone pikle. Restauracja znajdowała się w pobliżu fabryki ogórków, więc pewnego dnia ogórki zostały poddane obróbce cieplnej i umieszczone we frytkownicy. Niestety, Duchess Drive-In jest zamknięta i jedynym miejscem, w którym można zjeść tę wersję jest stoisko podczas Picklefest w Atkins, Arkansas. Jeśli nie możesz tego zrobić na Picklefest, możesz wypróbować ten przepis.

Jak zrobić smażone pikle?

Przygotuj smażone pikle, przygotowując ciasto z piwa, mąki i przypraw. Składniki należy mieszać aż do uzyskania gładkiej masy. Pokrój ogórki na plasterki i zanurz je w mące. Po obtoczeniu w mące, plastry zanurzamy w cieście i kładziemy na rozgrzany olej. Po kilku minutach pikle staną się złotobrązowe. Wyjąć pikle z oleju i usmażyć następną partię. Gdy wszystkie pikle będą gotowe, posyp je natką pietruszki i podawaj na gorąco.

Wskazówki dotyczące doskonałych pikli

• Wolę kroić własne plasterki pikli z całych ogórków zamiast używać kupionych w sklepie chipsów do pikli. Kupione w sklepie plasterki ogórków są zwykle zbyt cienkie, aby wytrzymać w cieście. I cut my pickles into 3/4 inch slices for the best results.
• Fried pickles are best when served immediately after being cooked. Mogą być jednak przechowywane w lodówce i ponownie odgrzewane. Można je odgrzać i schrupać w piekarniku nagrzanym do 400 stopni F.
• Dla uzyskania dodatkowej przyprawy, wymieszaj szczyptę pieprzu cayenne w cieście.
• Podczas smażenia ogórków, trzymaj miskę z ciastem blisko garnka z olejem, tak abyś mógł łatwo przenieść pokrojone ogórki do oleju.
• Pewnie użyj termometru do smażenia, aby upewnić się, że olej ma właściwą temperaturę.

What BEER SHOULD I USE FOR BEER BATTER?

Wybierz piwo, które powinno mieć jaśniejszy kolor. Łagodne piwa dobrze sprawdzają się w przypadku łagodnych smaków, które pozwalają ogórkom naprawdę błyszczeć. Jeśli chcesz uzyskać bardziej złożony smak, możesz spróbować jasnego ale. Ja lubię używać pszenicznego piwa w stylu belgijskim. Belgian style wheat ale makes a delicious batter that cooks up flavorful with great results every time.

These fried pickles are a must-try recipe. To niesamowite, jak skromny ogórek może stać się prawdziwą atrakcją dla tłumu dzięki odpowiedniej obróbce!

Więcej przepisów na przystawki, które pokochasz

• Kulki serowe
• Rotel Dip
• Potato Skins
• Jalapeño Popper Dip
• Smażone skrzydełka z kurczaka

Print Pin

5 z 11 głosów

Smażone pikle

Te smażone pikle są obtoczone w przyprawionym cieście piwnym, a następnie smażone na głębokim tłuszczu, aż staną się chrupiące i złoto-brązowe. Wyjątkowa i niespodziewana przystawka, która z pewnością zbierze entuzjastyczne recenzje!

Przystawka

Kuchnia amerykańska

Słowo kluczowe smażone pikle

Czas przygotowania 15 minut

Czas gotowania 15 minut

Czas całkowity 30 minut

Porcje 6

Kalorie 150kcal

Autor Sara Welch

Składniki

• 2 filiżanki ogórków pokrojonych w plasterki Lubię kroić plasterki o grubości 3/4 cala z całych ogórków.
• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej podzielonej
• 1 1/4 szklanki piwa
• 1 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
• olej do smażenia
• 1 łyżka świeżej pietruszki posiekanej

Instrukcje

• Rozgrzej 3 cale oleju w głębokim garnku do temperatury 375 stopni F.
• Obtoczyć ogórki w 1/2 szklanki mąki, strząsając jej nadmiar.
• W średniej misce wymieszać razem pozostałą szklankę mąki, piwo, sól, pieprz, czosnek w proszku i cebulę w proszku.
• Obtoczyć każdy plasterek ogórka w cieście, pozwalając, aby nadmiar ciasta ściekł z powrotem do miski.
• Smażyć po 8-10 plasterków ogórków na raz na złoty kolor, około 3-5 minut.
• Powtórzyć proces z pozostałymi ogórkami.
• Posypać natką pietruszki, a następnie natychmiast podawać.

Składniki odżywcze

Kalorie: 150kcal | Węglowodany: 30g | Białko: 5g | Tłuszcz: 10g | Tłuszcz nasycony: 8g | Sód: 686mg | Potas: 201mg | Błonnik: 3g | Cukier: 3g | Witamina A: 580IU | Witamina C: 10,1mg | Wapń: 33mg | Żelazo: 2,3mg

.