Signs You Might Have Food Poisoning

Objawy zatrucia pokarmowego mogą się różnić w zależności od tego, z jakim rodzajem możesz mieć do czynienia, ale na pewno istnieją pewne charakterystyczne znaki, które pojawiają się w większości przypadków. Jeśli uważasz, że masz zatrucie pokarmowe, ważne jest, aby zobaczyć się z lekarzem. Jeśli nie jest leczone, ciężki przypadek zatrucia pokarmowego może być śmiertelny, zwłaszcza u osób młodych lub starszych.

Zatrucie pokarmowe czy grypa?

Możesz się zastanawiać, czy objawy, których doświadczasz, są rzeczywiście oznakami zatrucia pokarmowego, czy też jest to po prostu jakiś rodzaj grypy żołądkowej lub bakterii żołądkowych. Terminy „grypa żołądkowa” lub „błąd żołądka” to tylko wyrażenia używane do opisania objawów, które są, w przeważającej części, spowodowane przez zatrucie pokarmowe.

Innymi słowy, jeśli masz grypę żołądkową lub błąd żołądka, prawdopodobnie dostałeś go przez jedzenie czegoś, co dało ci przypadek zatrucia pokarmowego.

Z tego powodu, patrząc na objawy nie zawsze wystarczy zdiagnozować przypadek zatrucia pokarmowego. Możesz również chcieć pomyśleć o tym, co ostatnio jadłeś i gdzie to jadłeś. Jeśli ktoś inny, kto jadł to samo jedzenie, ma również takie same objawy, jest to silny wskaźnik przypadku zatrucia pokarmowego. Jeśli jesteś w stanie zidentyfikować, jaka żywność spowodowała twoją chorobę, ważne jest, aby nikt inny jej nie spożywał, w przeciwnym razie może również zachorować.

Restauracje traktują choroby przenoszone drogą pokarmową bardzo poważnie i podejmują wiele środków ostrożności, aby im zapobiec. Jeśli jesteś pewien, że dostałeś zatrucie pokarmowe z restauracji, może to być poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego i byłoby ważne, aby lokalny wydział zdrowia wiedział o tym.

Symptomy zatrucia pokarmowego

Pomimo że istnieje wiele bakterii, które powodują zatrucia pokarmowe, wydedukowanie, który konkretny robak jest przyczyną twoich kłopotów, może być znacznie trudniejsze. Na przykład, zatrucie Salmonella, najczęstszy rodzaj zatrucia pokarmowego w Ameryce, przedstawia się skurczami brzucha, bólem głowy, nudnościami, gorączką, biegunką i wymiotami. Objawy te są dość ogólne i mogą być obecne w prawie każdej formie zatrucia pokarmowego, o którym możesz pomyśleć.

Wymioty

Wymioty są jednym z najczęstszych objawów zatrucia pokarmowego. Ma to sens, ponieważ jeśli zjadłeś coś złego, twoje ciało będzie próbowało to wydalić.

Wymioty są jednym z objawów zatrucia pokarmowego wywołanego przez następujące bakterie:

• Salmonella
• Shigella
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• E. coli

Biegunka

Biegunka jest kolejnym częstym objawem zatrucia pokarmowego i jest charakterystyczna dla następujących bakterii:

• Salmonella
• Shigella (biegunka może być krwawa)
• Listeria
• Staphylococcus aureus
• Clostridium perfringens
• Campylobacter jejuni (biegunka może być wodnista lub krwawa)
• E. coli (wodnista, może stać się krwawa)

Bóle głowy

Ból głowy może być objawem zatrucia pokarmowego. Zazwyczaj występuje on w połączeniu z niektórymi innymi objawami opisanymi tutaj. Ból głowy może być obecny w zatruciu pokarmowym spowodowanym przez te bakterie:

• Salmonella
• Listeria
• Staphylococcus aureus (w ciężkich przypadkach)
• Clostridium perfringens

.

• Campylobacter jejuni

Ból brzucha/skurcze brzucha

Tutaj należy dokonać dość precyzyjnego rozróżnienia, ponieważ może nie być tak łatwo oddzielić ból brzucha spowodowany skurczami od innego rodzaju bólu brzucha. Niemniej jednak, może to być objaw niektórych z tych chorób przenoszonych drogą pokarmową:

• Salmonella
• Shigella
• Staphylococcus aureus
• Clostridium perfringens
• Campylobacter jejuni
• E. coli (ból jest silny)

Nudności

Kolejny bardzo podstawowy objaw i nie tak łatwy do określenia ilościowego, nudności mogą wahać się w dowolnym miejscu od łagodnych mdłości do wymiotów i silnych skurczów brzucha. Podobnie jak ból głowy, będzie prawdopodobnie prezentować się w połączeniu z niektórymi z innych objawów wymienionych tutaj. Nudności są jednym z objawów tego rodzaju zatrucia pokarmowego:

• Salmonella
• Shigella
• Listeria
• Staphylococcus aureus
• Clostridium perfringens

.

• Campylobacter jejuni

Gorączka

Bakterie przenoszące chorobę są zazwyczaj (ale nie zawsze) przyczyną zakażenia, jednym z najczęstszych objawów zatrucia pokarmowego jest gorączka, jak widać w przypadkach spowodowanych przez te bakterie:

• Salmonella
• Shigella
• Listeria (gorączka może być dość uporczywa)
• Campylobacter jejuni
• E. coli (czasami; może być łagodna)

Odwodnienie

Odwodnienie może być spowodowane wymiotami i biegunką, więc jest to kolejny objaw, który trudno jest wyróżnić samodzielnie. Mimo to, możesz doświadczyć odwodnienia, gdy cierpisz na którąkolwiek z tych form zatrucia pokarmowego:

• Salmonella (szczególnie u bardzo młodych lub bardzo starych ludzi)
• Shigella
• Clostridium perfringens

Ból mięśni lub skurcze

Innym powodem, dla którego ludzie czasami mylą zatrucie pokarmowe z grypą, jest to, że grypa może powodować bóle mięśni, podobnie jak niektóre formy zatrucia pokarmowego, w tym:

• Listeria (ból pleców)
• Staphylococcus aureus
• Campylobacter jejuni

Botulizm: A Special Case

Botulizm jest jedną z najbardziej śmiertelnych form zatrucia pokarmowego i jest wywoływany przez bakterie, które żyją w środowisku pozbawionym tlenu. To odróżnia go od innych patogenów przenoszonych przez żywność. Zatrucie jadem kiełbasianym ma również swój własny, unikalny zestaw objawów. Objawy botulizmu obejmują:

• Zmęczenie/osłabienie
• Zawroty głowy
• Podwójne widzenie lub niewyraźne widzenie
• Suchość w ustach
• Trudności w połykaniu lub mówieniu
• Paraliż (w skrajnie zaawansowanych przypadkach)

.