Savory Mashed Sweet Potatoes
Te pikantne puree ze słodkich ziemniaków jest gotowe w mniej niż 25 minut, co czyni je doskonałym dodatkiem do rutyny w ciągu tygodnia, lub w ostatniej chwili na imprezę lub potluck. Naturalnie słodkie ziemniaki doskonale komponują się z pikantnymi dodatkami, takimi jak posiekany świeży tymianek, sól i pieprz. Podawaj puree ze słodkich ziemniaków jako dodatek do białek, takich jak kurczak, indyk lub wieprzowina, a otrzymasz łatwy posiłek gotowy w mgnieniu oka. Ponadto, w przeciwieństwie do słodkich zapiekanek ziemniaczanych lub maślanych puree ziemniaczanych, ta strona daje Ci komfort bez wszystkich kalorii. Możesz cieszyć się tym kremowym daniem za mniej niż 205 kalorii na porcję i dostarczyć sobie 4 gramy błonnika.
Składniki
1 1/2 funta słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
1 1/2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego tymianku, plus listki do przybrania
1/4 szklanki 1% niskotłuszczowego mleka
1/2 łyżeczki soli koszernej
3/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Nutrition
Kalorie 205
Tłuszcz 8.1g
Satfat 3.4g
Monofat 3.6g
Polyfat 0.6g
Białko 3g
Węglowodany 31g
Błonnik 4g
Cholesterol 12mg
Żelazo 1mg
Sód 331mg
Wapń 69mg
Cukry 11g
Est. added sugars 0g
How to Make It
Umieść słodkie ziemniaki w dużym rondlu; przykryj wodą do wysokości 2 cali powyżej ziemniaków. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu; zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu do miękkości, około 18 minut. Zdjąć z ognia. Odcedź i zwróć ziemniaki do rondla.
Połącz masło i oliwę z oliwek na małej patelni na średnim ogniu; gotuj do zrumienienia i uzyskania aromatu, około 3 minut. Zdjąć z ognia; wymieszać z tymiankiem.
Dodać mleko, sól i pieprz do słodkich ziemniaków; utrzeć tłuczkiem do ziemniaków do pożądanej konsystencji. Skropić mieszanką masła; delikatnie wymieszać raz lub dwa razy. Udekorować listkami tymianku.
.
Leave a Reply