Salmonelloza, najczęściej zadawane pytania

Czy istnieją długoterminowe konsekwencje zakażenia Salmonellą?
Osoby z biegunką zazwyczaj całkowicie wracają do zdrowia, chociaż może minąć kilka miesięcy, zanim ich nawyki jelitowe staną się całkowicie normalne. U niewielkiej liczby osób zakażonych Salmonellą mogą wystąpić bóle stawów, podrażnienie oczu i bolesne oddawanie moczu. Może to trwać przez miesiące lub lata i może prowadzić do przewlekłego zapalenia stawów, które jest trudne do leczenia. Leczenie antybiotykami nie ma wpływu na to, czy u danej osoby rozwinie się później zapalenie stawów, czy też nie.

Co jeszcze można zrobić, aby zapobiec salmonellozie?
Ważne jest, aby wydział zdrowia publicznego wiedział o przypadkach salmonellozy. Ważne jest, aby laboratoria kliniczne wysyłały izolaty Salmonelli do Miejskich, Powiatowych lub Państwowych Laboratoriów Zdrowia Publicznego, aby można było określić specyficzny typ i porównać go z innymi Salmonellami występującymi w danej społeczności. Jeśli wiele przypadków występuje w tym samym czasie, może to oznaczać, że restauracja, żywność lub zaopatrzenie w wodę ma problem, który wymaga korekty przez public healthdepartment.

Niektóre kroki zapobiegawcze występują codziennie bez myślenia o tym.Pasteryzacja mleka i traktowania miejskich dostaw wody są wysoceefektywne środki zapobiegawcze, które zostały w miejscu przez wiele lat. W latach 70-tych XX wieku, małe żółwie domowe były częstym źródłem salmonellozy w Stanach Zjednoczonych, a w 1975 roku sprzedaż małych żółwi została wstrzymana w tym kraju.Poprawa higieny zwierząt hodowlanych, praktyk stosowanych w ubojniach, a także w zbiorach warzyw i owoców oraz ich pakowaniu może pomóc w zapobieganiu salmonellozie wywołanej przez skażoną żywność. Lepsza edukacja pracowników przemysłu spożywczego w zakresie podstawowego bezpieczeństwa żywności i procedur inspekcji restauracji, może zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu i innym błędom w obsłudze żywności, które mogą prowadzić do wybuchu epidemii.Szersze stosowanie pasteryzowanych jaj w restauracjach, szpitalach i domach opieki jest ważnym środkiem zapobiegawczym. W przyszłości napromieniowanie lub inne zabiegi mogą znacznie zmniejszyć skażenie surowego mięsa.

Co robi rząd w sprawie salmonellozy?
Centrum Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) monitoruje częstotliwość zakażeń salmonellą w kraju i pomaga lokalnym i stanowym departamentom zdrowia w badaniu ognisk i opracowywaniu środków kontroli. CDC prowadzi również badania w celu lepszej identyfikacji konkretnych rodzajów salmonelli. Food andDrug Administration kontroluje importowaną żywność, zakłady pasteryzacji mleka, promuje lepsze techniki przygotowywania żywności w restauracjach i zakładach przetwórstwa spożywczego oraz reguluje sprzedaż żółwi. FDA reguluje również stosowanie specyficznych antybiotyków jako stymulatorów wzrostu u zwierząt spożywczych. Amerykański Departament Rolnictwa monitoruje zdrowie zwierząt spożywczych, kontroluje zakłady pasteryzacji jaj i jest odpowiedzialny za jakość ubijanego i przetwarzanego mięsa. Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska reguluje i monitoruje bezpieczeństwo naszych zasobów wody pitnej.

Jak mogę dowiedzieć się więcej o tym i innych problemach zdrowia publicznego?
Możesz omówić wszelkie obawy medyczne ze swoim lekarzem lub innym dostawcą usług medycznych. Twój lokalny miejski lub powiatowy wydział zdrowia może dostarczyć więcej informacji na temat tego i innych problemów zdrowia publicznego, które występują w Twojej okolicy. Ogólne informacje na temat zdrowia publicznego narodu są publikowane co tydzień w „Morbidity and Mortality Weekly Report”, przez CDC w Atlancie, GA. Epidemiologowie w lokalnych i stanowych departamentach zdrowia śledzą wiele ważnych problemów zdrowia publicznego, badają szczególne problemy, które się pojawiają, i pomagają zapobiegać ich wystąpieniu w pierwszej kolejności lub rozprzestrzenianiu się, jeśli wystąpią.
Informacja ta została dostarczona za uprzejmą zgodą Centersfor Disease Control (www.cdc.gov).

.