Rozwiązania do uzdatniania wody

Co to jest woda demineralizowana?
Czy woda może być wzbogacona minerałami?
Dlaczego woda demineralizowana nie jest odpowiednia do spożycia?
Co potwierdza tę teorię?
Czy woda destylowana jest odpowiednia do gotowania?
Jakie są zagrożenia dla zdrowia związane z konsumpcją wody demineralizowanej lub nisko zmineralizowanej?
Czy istnieje jakakolwiek teoria, która wspiera konsumpcję wody destylowanej?
Dlaczego te wcześniejsze stwierdzenia są niewiarygodne?

Co to jest woda demineralizowana?

Woda demineralizowana to woda całkowicie pozbawiona (lub prawie całkowicie) rozpuszczonych minerałów w wyniku jednego z następujących procesów:

• destylacja

• dejonizacja

• filtracja membranowa (odwrócona osmoza lub nanofiltracja)

• elektrodynamika

• lub inne technologie.

Ilość rozpuszczonych substancji stałych w wodzie, która przeszła jeden z tych procesów, może być tak niska jak 1 mg/l i w każdym przypadku jest zawsze mniejsza niż 10 mg/l. Przewodność elektryczna jest zazwyczaj mniejsza niż 2 mS/m, a może być nawet niższa (< 0,1 mS/cm).

Czy woda może być wzbogacona minerałami?

Z powodu niedoboru wody w niektórych regionach świata (na przykład na Bliskim Wschodzie), woda morska jest używana do produkcji wody pitnej w procesie odsalania w ponad 7,500 zakładach odsalania na całym świecie. Ta odsolona lub zdemineralizowana woda jest w większości przypadków wzbogacana o pewne minerały zanim zostanie zapakowana do butelek, tetra-bloków lub nawet plastikowych torebek, aby mogła być spożywana przez ludzi. Celem tego wzbogacenia mineralnego jest uczynienie wody w pełni zdatną do spożycia.

Dlaczego woda demineralizowana nie nadaje się do spożycia?

Istnieją trzy oczywiste powody:

1. Woda demineralizowana jest bardzo agresywna.
   Jej dystrybucja przez rury i zbiorniki magazynowe nie jest możliwa, ponieważ agresywna woda wypłukiwałaby metale i inne materiały z rur i innych materiałów hydraulicznych.
2. Woda zdemineralizowana ma słaby smak i właściwości gaszące pragnienie.
   Jest to ponownie spowodowane brakiem minerałów.
3. Udowodniono, że woda zdemineralizowana ma negatywny wpływ na zdrowie ludzi, ze względu na niedobór niektórych składników. Jest to dalej udokumentowane w poniższym akapicie.

Co potwierdza tę teorię?

Istnieje wiele badań, przeprowadzonych przez pracowników służby zdrowia w różnych częściach świata, które wspierają trzy powyższe stwierdzenia. Oto przykład niektórych z tych badań i wynikających z nich wniosków:

• Rahmmanin et al, 1989. Badanie przeprowadzone na szczurach. Wnioski: woda destylowana spowodowała zmniejszenie wydzielania trójjodotyroniny i aldosteronu, zwiększenie wydzielania kortyzolu, zmiany morfologiczne w nerkach (w tym wyraźniejszy zanik kłębuszków nerkowych), obrzęk śródbłonka naczyniowego ograniczający przepływ krwi oraz zmniejszenie kostnienia szkieletu u płodów.

• Badania przeprowadzone na ochotnikach przez WHO, 1980. Wnioski: niskie spożycie wody mineralnej zwiększało diurezę (średnio prawie o 20%), objętość wody w organizmie i stężenie sodu w surowicy, zmniejszało stężenie potasu w surowicy, zwiększało eliminację sodu.

• Robbins i Sly, 1981. Badanie przeprowadzone u pacjentów, którzy otrzymywali zbilansowane żywienie dożylne rozcieńczone wodą destylowaną. Wnioski: Przypuszcza się, że spożywanie wody o niskiej zawartości składników mineralnych jest odpowiedzialne za zwiększoną eliminację składników mineralnych z organizmu.

• Badanie przeprowadzone przez Basnyat i wsp, 2000. Wnioski: Spożycie kilku litrów wody niskozmineralizowanej po intensywnych wysiłkach fizycznych może spowodować poważne ostre uszkodzenia, takie jak wstrząs hiponatremiczny lub delirium.

• Badania epidemiologiczne przeprowadzone przez Sauvant i Pepin 2002; Donato i wsp. 2003; Monarca i wsp. 2003; Nardi i wsp. 2003. Wnioski: Miękka woda i woda o niskiej zawartości magnezu wiąże się ze zwiększoną zachorowalnością i śmiertelnością z powodu chorób układu krążenia.

• Badanie przeprowadzone przez Verd Vallespir et al.1992. Wnioski: Spożycie wody ubogiej w wapń jest związane z większym ryzykiem złamań u dzieci.

• Badanie przeprowadzone przez Jacqmin i wsp.1994. Wnioski: Spożycie wody ubogiej w wapń jest związane z niektórymi chorobami neurodegeneracyjnymi.

• Yang et al. 1997, 1998, 2002. Wnioski: Spożycie wody o niskiej zawartości wapnia jest związane z przedwczesnym porodem, niską wagą przy urodzeniu i niektórymi rodzajami raka.

…i bardzo długa etcetera prawidłowo przeprowadzonych eksperymentów, które pokazują to, co twierdzi również Światowa Organizacja Zdrowia:

WHO opublikowała w swoim ostatnim dostępnym raporcie (2004), że zostało odpowiednio wykazane, że spożywanie wody o niskiej zawartości minerałów ma negatywny wpływ na mechanizmy homeostazy, naruszając metabolizm minerałów i wody w organizmie.

Czy woda destylowana nadaje się do gotowania?

Jak wyjaśniliśmy wcześniej na tej stronie, woda destylowana ma bardzo niską zawartość minerałów. Podczas gotowania jakichkolwiek warzyw bogatych w minerały w wodzie zdemineralizowanej, pojawia się ujemne ciśnienie osmotyczne na warzywach, które sprawia, że tracą one wszystkie swoje minerały na rzecz wody. To znaczy, że warzywo straciłoby wszystkie swoje minerały, które przeszłyby do wody, która jest następnie wyrzucana do zlewu. W rezultacie jedlibyśmy warzywa pozbawione niezbędnych minerałów.

W skrócie: gotowanie żywności w wodzie destylowanej obniża jej wartość odżywczą.

Jakie są zagrożenia dla zdrowia wynikające ze spożywania wody zdemineralizowanej lub niskozmineralizowanej?

Oto niektóre z udowodnionych zagrożeń związanych z wodą demineralizowaną lub wodą o niskiej zawartości minerałów:

• zmniejszone wydzielanie trijodotyroniny i aldosteronu

• zwiększone wydzielanie kortyzolu

• zmiany morfologiczne w nerkach (w tym wyraźniejszy zanik kłębuszków nerkowych)

• obrzęk śródbłonka naczyniowego ograniczający przepływ krwi

• zmniejszone kostnienie szkieletu u płodów

• zwiększona diureza (około 20%)

• zwiększona objętość wody w organizmie

• zwiększona eliminacja składników mineralnych z organizmu

• wstrząs hiponatremiczny lub majaczenie

• . zwiększona zachorowalność i umieralność z powodu chorób układu krążenia

• zwiększone ryzyko złamań u dzieci

• choroby neurodegeneracyjne

• poród przed terminemporód przed terminem

• niska waga przy urodzeniu

• niektóre rodzaje raka

Czy istnieje jakaś teoria, która wspiera spożywanie wody destylowanej?

Pomimo tych wszystkich jasnych dowodów przedstawionych powyżej, nadal toczą się kontrowersje na temat tak zwanych korzyści płynących z picia wody destylowanej, niektórzy ludzie bronią zaskakujących „teorii”, takich jak poniższe:

• Woda destylowana nie wypłukuje minerałów z twojego organizmu. Jest całkowicie bezpieczna do picia. Woda destylowana nie ma mdłego lub płaskiego smaku. Joe Letorney Jr, stopień B.S. w marketingu

• „Jesteś bezpieczniejszy z destylowaną wodą butelkowaną”, Gary R. Rose, przedstawiciel ds. leczenia i badań w AIDS Action Council

• „Jedną z fundamentalnych różnic pomiędzy destylacją a wszystkimi innymi rodzajami oczyszczania wody jest to, że destylacja jest bardzo niezawodna. Jeśli destylator działa, jakość wody, którą produkuje będzie stała. Nie ma spadku wydajności z upływem czasu.” Colin Ingram, The Drinking Water Book (Księga wody pitnej).

Jednakże, tak daleko jak Lenntech może wiedzieć, żadne z tych stwierdzeń nie zostało poparte jakimkolwiek rzeczywistym eksperymentem, co jest powodem ich braku wiarygodności.

Dlaczego te poprzednie stwierdzenia nie są wiarygodne?

Nie ma wątpliwości, że osobiste i kulturowe przekonania wpływają zarówno na nasze postrzeganie jak i interpretacje rzeczywistości. To właśnie z tego powodu naukowcy opracowali pewne standardowe kryteria i procedury, które mają na celu zminimalizowanie tych wpływów podczas tworzenia teorii. Jest to „metoda naukowa”, która składa się z 4 kroków:

1. Obserwacja i opis zdarzenia.

2. Sformułowanie hipotezy (wstępny opis) wyjaśniającej zdarzenie, która jest zgodna z obserwacją.

3. Wykorzystanie hipotezy do przewidywania innych zdarzeń tego samego rodzaju.

4. Prawidłowe przeprowadzenie testów doświadczalnych przewidywań przez kilku niezależnych eksperymentatorów.

5. Powtarzanie kroków 3 i 4 aż do momentu, gdy nie będzie rozbieżności pomiędzy teorią, eksperymentem i obserwacją.

Oświadczeniom Joe Letorney Jr, Gary R. Rose i Colin Ingram brakuje dwóch ostatnich kroków metody naukowej.

Każde założenie, które nie podąża za tymi krokami, nie może być uznane za ważną teorię.

Sprawdź naszą stronę internetową poświęconą wodzie demi lub kliknij tutaj, aby uzyskać bardziej szczegółowe wyjaśnienie na temat ryzyka zdrowotnego związanego z piciem wody zdemineralizowanej.

Dla terminologii związanej z wodą sprawdź nasz Słowniczek wody lub przejdź do przeglądu FAQ.

Zapraszamy do kontaktu z nami, jeśli masz jakiekolwiek inne pytania

.