Przechowywanie marchewki

Przechowywanie marchewki gotowej do dodania do gulaszu lub zupy. Albo po prostu podgrzej, dodaj trochę masła i posyp odrobiną cynamonu. Użyj karbowanego cutter dla zabawy wygląd do swoich słoików. I użyj opcjonalnego słodkiego syropu, aby zrobić słodkie marchewki na poczęstunek.

Niniejsza strona zawiera:

• Przechowywanie marchwi; Rozszerzone wyjaśnienie krok po kroku
• Ciepłe opakowanie czy surowe opakowanie?
• Opcjonalny słodki syrop
• Karta dań

Wskazówki i FAQ’s

• Rośnięcie marchwi
• Czy naprawdę muszę obierać marchew?

Marchew jest warzywem o niskiej kwasowości i musi być przetwarzana w kanistrze ciśnieniowym. Ta strona o puszkowaniu pod ciśnieniem ma bardziej szczegółowe informacje i instrukcje krok po kroku.

Przechowywanie marchewki; krok po kroku

Zbierz swoje zapasy

• kanister ciśnieniowy
• słoiki do konserw
• uszczelki i pierścienie
• podnośnik do słoików i lejek do konserw
• duży garnek lub blanszownik
• łyżki
• duże łyżki
• ostry nóż
• ręczniki i ściereczki do naczyń

Składniki

• marchew
• sól konserwowa – opcjonalnie
• słodka marchew
• brązowy cukier

Myć marchewki usuwać wierzchołki. Obrać marchew. Pokroić marchew na żądaną wielkość. Marchew można pokroić na kawałki, a małe marchewki pozostawić w całości, można też pokroić je w poprzek.

Moja sugestia jest, aby nie ciąć ich zbyt małe. Marchewki są gotowane dobrze w kanister ciśnienia i będą się mushy jeśli są one zbyt małe. Używanie noża do marszczenia sprawia, że twoje słoiki wyglądają bardzo profesjonalnie. Tak dla zabawy.

Jak pakować marchew na gorąco lub surowo??

Marchew może być pakowana na surowo lub na gorąco.

Na surowo wypełnij marchew ciasno do gorących słoików, pozostawiając 1-calową przestrzeń.

Do pakowania na gorąco gotować marchew na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie pakować na gorąco do gorących słoików, pozostawiając 1-calowy odstęp.

Dodaj sól, jeśli chcesz. 1/2 łyżki na pintę i 1 łyżka na kwartę.

Dodaj wrzącej wody do słoików, przykrywając marchew i pozostawiając 1 cal przestrzeni między słoikami. Użyj małego plastikowego przyboru lub narzędzia do baniek, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, które mogą być uwięzione w słoikach. Po prostu uruchom narzędzie w dół każdego słoika poruszając rzeczy wokół delikatnie, więc powietrze zostanie uwolnione.

Opcjonalny słodki syrop.

Zwykłam konserwować zwykłą marchewkę, ale odkąd spróbowałam tej słodkiej odmiany… to właśnie to robię teraz najczęściej. Zamiast zwykłego wrzątku dodaj do słoików ten syrop.

• 2 filiżanki brązowego cukru
• 2 filiżanki wody
• 1 filiżanka soku pomarańczowego

Podgrzewaj składniki, aż się ogrzeją i rozpuszczą. Zalej marchewki do jednego cala przestrzeni między nimi. Ostrożnie, to jest gorące! O Boże, jakie to dobre. Instrukcje przetwarzania są takie same. Po prostu zastąp to zwykłą wodą. (i możesz wybrać, aby dodać sól lub nie.)

Wyczyść brzegi papierowym ręcznikiem lub niestrzępiącą się ściereczką i umieść pokrywki. Co po prostu oznacza centrum metalowej płaskiej pokrywy i przykręcić zespół w dół palcem mocno.

Instrukcje przetwarzania

Marchew musi być przetwarzana w kanistrze ciśnieniowym. Aby dowiedzieć się jak używać kanistra sprawdź te instrukcje.

Pinty – przetwarzaj przez 25 minut Kwartały – przetwarzaj przez 30 minut

Pamiętaj, aby użyć odpowiedniego ciśnienia w zależności od wysokości nad poziomem morza. Zobacz poniższą tabelę. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz tę stronę poświęconą zmianom wysokości.

Przechowywanie marchewek – Karta Przepisów

Przechowywanie marchewek

simplycanning.

Danie

Kuchnia amerykańska

Porcje 7 słoików kwartowych

Składniki 1x2x3x

• Marchew
• Sól opcjonalnie
• Woda

.

Instrukcje

• Zacznij od przygotowania słoików i uzyskania wody w podgrzewaczu konserw. Chcesz, aby kanister był gorący, ale nie wrzący, gdy słoiki są gotowe do przetworzenia. Jeżeli ty jesteś nowy używać ciśnieniowego puszkarza, widzieć ten artykuł dla pełnych ciśnieniowych puszkować instrukcje. Zawiera on bardziej szczegółowe informacje i instrukcje krok po kroku, jak działa konserwator ciśnieniowy.

Dla surowego opakowania

• Umyj i obierz marchew, usuwając wierzchołki.
• Pokrój marchew na pożądany rozmiar.
• Pakować surowe marchewki ciasno do gorącego słoika.
• Dodać sól, jeśli pożądane (1/2 łyżki na pintę lub 1 łyżka na kwartę).
• Podawać wrzącą wodę do słoika, zostawiając 1″ headspace.
• Usunąć pęcherzyki powietrza, wytrzeć obręcz do czysta, założyć uszczelkę i pierścień. Umieść słoik w ciepłym kanisterze. Postępować tak, aby napełnić wszystkie słoiki. Przetwarzać w kanistrze ciśnieniowym zgodnie z poniższymi wskazówkami.

Do gorącego opakowania

• Umyć i obrać marchew, usuwając wierzchołki.
• Pokroić marchew na pożądaną wielkość.
• Umieścić w garnku, przykryć wodą i doprowadzić do wrzenia.
• Poddawać marchew delikatnemu podsmażaniu przez 5 minut.
• Pakować marchew do gorących słoików.
• Dodać sól, jeżeli jest to pożądane (1/2 łyżki na pół litra lub 1 łyżka na ćwiartkę).
• Podawać wrzącą wodę do słoika, zostawiając 1″ wolnej przestrzeni
• Usuwać pęcherzyki powietrza, wytrzeć brzegi do czysta, założyć uszczelkę i pierścień. Umieść słoik w ciepłym canner. Postępować tak, aby napełnić wszystkie słoiki. Przetwarzać w kanistrze ciśnieniowym zgodnie z poniższymi wskazówkami.

Czas przetwarzania

Instrukcje dotyczące przetwarzania (Raw Pack lub Hot Pack) Przetwarzać pintę przez 25 minut lub kwartę przez 30 minut, dostosowując do wysokości nad poziomem morza. Dostosowanie wysokości dla szybkowaru Wysokość – wskaźnik wagowy 0-1,000 ft – 10 funtów 1,001-10,000 ft – 15 funtów Wysokość – wskaźnik zegarowy 0-2,000 ft – 11 funtów 2,001-4,000 ft – 12 funtów 4,001-6,000 ft – 13 funtów 6,001-8,000 ft – 14 funtów 8,001-10,000 ft – 15 funtów

Adaptacja z: The National Center for Home Food Preservation

Last Updated:

Słowo kluczowe Canning Carrots, Home Canning, Pressure Canning

Tips and FAQ

Growing Carrots

Tutaj wszyscy możecie się trochę pośmiać z marchewki, którą uprawiam w moim ogrodzie. Mieszkamy w miejscu, gdzie gleba jest twarda jak glina… nie sprzyja to zbytnio doskonałym uprawom korzeni. Ale kiedy uprawiam marchew, która jest krótsza i grubsza, jak Danvers Half Long, otrzymuję plony… przyznaję, że nie są one zbyt piękne. W rzeczywistości niektóre z nich wyglądają raczej jak mutanty. Smaczne też.

Czy naprawdę muszę obierać marchewki?

Wszystkie oficjalne wskazówki, jakie znalazłem, mówią, żeby obrać marchewki. Żadna z nich nie wspomina o szorowaniu bez obierania. (oficjalne znaczenie z usług rozszerzenia państwa) To dlatego, że marchew jest rośliną korzeniową. Bakterie, które mogą powodować botulizm można znaleźć w glebie, więc może to być większe ryzyko. Kiedyś po prostu szorowałem moje marchewki naprawdę dobrze…. ale podjąłem decyzję, żeby zacząć obierać moje marchewki. Love that peace of mind 🙂

Pin for Later

Zobacz co jeszcze możesz zrobić z marchewki.

• Odwodnienie marchewki. – Nauczenie się jak odwodnić marchew jest super łatwe i jest dobrym pomysłem.
• Kiszona marchew. – Kiszone marchewki są wspaniałym kolorowym dodatkiem do każdego stołu obiadowego. Uwielbiam cynamonowy smak z marchewkami w tym przepisie na marynowanie.
• Uprawa marchewek. – Nie jestem pewna, czy mogę nazwać się ekspertem w dziedzinie uprawy marchwi. Ale z pewnością mogę powiedzieć, że uprawiam świetne ciekawe i intrygujące marchewki w twardym upakowanym gliniastym brudzie gleby

. 0 0 vote

Article Rating

Sharon Peterson jest żoną, mamą 4 synów, domową ogrodniczką i fanatyczką domowych sposobów konserwacji żywności! Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej.

.