Pomocy! How Long Does It Take to Thaw a Turkey?

If you’re hosting dinner for Thanksgiving, heaven knows you’ve got a lot to prepare for. Po pierwsze, musisz przygotować menu na Święto Dziękczynienia, wykombinować sprytne świeczniki na Święto Dziękczynienia i ustawienia stołu na Święto Dziękczynienia, a także DIY kilka pomysłów na rzemiosło na Święto Dziękczynienia. A potem będziesz zajęty pieczeniem deserów z okazji Święta Dziękczynienia, gotowaniem tych pysznych dziękczynnych dań głównych i wymyślaniem sprytnych schematów, aby nie dopuścić do wybuchu starych rodzinnych kłótni (zasada „zero polityki”).

Więc można ci wybaczyć, że nagle przypomnisz sobie, że masz zamrożonego indyka, który musi być gotowy do pieczenia. Niezależnie od tego, czy planujesz przygotowania na tydzień, kilka dni przed, czy zaledwie kilka godzin przed przybyciem gości, mamy dla Ciebie sposoby na bezpieczne odlodzenie Twojego ptaka.

Najlepsza metoda: Rozmroź swojego indyka w lodówce.

Gdy czas jest Twoim przyjacielem, może to być najłatwiejszy sposób na załatwienie sprawy. Możesz zostawić indyka w opakowaniu, wrzucić go na patelnię, a następnie po prostu włożyć do lodówki. Uwaga: To zajmie trochę czasu. Na każde pięć funtów ptaka należy przeznaczyć około 24 godzin. Więc 10 funtowy zajmie dwa dni, aby rozmrozić całkowicie.

Oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących czasu i wagi:

• 1 do 7 funtów: 1 dzień
• 8 do 11 funtów: 2 dni
• 12 do 15 funtów: 3 dni
• 16 plus funtów: 4 dni

Szybsza metoda: Rozmrażaj indyka w zlewie kuchennym.

Jeśli nie masz czterech dni, nadal możesz rozmrozić swojego indyka, ale będzie to wymagało trochę więcej pracy. Możesz rozmrozić go w zimnej wodzie (nie ciepłej!) w zlewie. Najpierw napełnij patelnię lub wiadro w zlewie (lub sam zlewozmywak) zimną wodą. Następnie umieść indyka i ustaw timer: będziesz musiał wymieniać wodę co 30 minut, aby upewnić się, że powierzchnia mięsa nie wzrośnie powyżej 40°F (co FDA nazywa „strefą zagrożenia”).

Możesz myśleć, „ale gorąca woda będzie działać szybciej”. Nie rób tego! Jeśli powierzchnia mięsa spędza zbyt długo w temperaturze powyżej 40°F, może się na niej rozwinąć wystarczająco dużo bakterii, abyś zachorował.

Zawiń zapakowanego indyka, aby nie zamakał, i całkowicie zanurz go w wodzie, umieszczając coś ciężkiego na wierzchu. Jeśli zastosujesz tę metodę, 10-funtowy indyk powinien być gotowy do pieczenia w ciągu około 5 godzin. Ale ludzie: musi on trafić prosto do piekarnika. Nie wkładajcie rozmrożonego w zlewie indyka z powrotem do lodówki. Trzeba go od razu upiec. Oto kilka bardziej podstawowych czasów i wag dla tej metody:

• 1 do 7 funtów: 1 godzina
• 8 do 11 funtów: 4 godziny
• 12 do 15 funtów: 6 godzin
• 16 plus funtów: 8 godzin

Pomocy! Zupełnie zapomniałem go rozmrozić, a goście są należni wkrótce!

Okay, don’t fret. Jeśli jest Święto Dziękczynienia, a ty właśnie odkryłeś, że twój indyk jest nadal zamrożony, możesz go upiec prosto z zamrażarki. To prawda! Nie jest to najlepszy sposób na przyrządzenie indyka, ale będzie działał, będzie bezpieczny i lepszy niż szukanie jedzenia na wynos w trzeci czwartek listopada, prawda?

Oto co zrobisz: Rozgrzej swój piekarnik do 325°F, włóż indyka do brytfanny, upewnij się, że wszystko wewnątrz jamy zostało usunięte (szyja, żołądek, itp.), posyp wierzch dużą ilością soli, a następnie włóż go do piekarnika na około 50% dłużej niż planowałeś gotować rozmrożonego indyka. (Więc jeśli masz 20 funtowego indyka, który potrzebowałby 4 do 4 1/2 godzin w 325°F, teraz będzie potrzebował 6 do 6 3/4 godzin).

To jest to. To jest metoda. Ciepło najpierw rozmrozi, a potem ugotuje indyka. Możesz zacząć sprawdzać temperaturę około 30-45 minut przed oczekiwaniem, że będzie gotowy (użyj termometru!) i kiedy mięso na piersi blisko (ale nie dotykając) kości wskaże 165°F, wtedy jest ugotowany i gotowy do jedzenia.

.