Najłatwiejszy, bezbłędny sposób na sprawdzenie, czy jajka są nadal dobre

Kiedy kupujesz jajka w sklepie spożywczym, możesz być pewien, że są świeże – lub przynajmniej, wystarczająco świeże, aby ich użyć.

Ale jest inaczej, jeśli przechowujesz je w innym pojemniku, takim jak ten, lub kupujesz je od lokalnego rolnika. W miarę upływu czasu, czy pamiętasz dokładnie, kiedy je kupiłaś? Jak długo w ogóle leżały w lodówce? Gdyby jajka mogły mówić, oto co by ci powiedziały.

Jak rozpoznać czy jajka są dobre?

Dobrą wiadomością jest to, że zepsute jajka są łatwe do wykrycia jak tylko je otworzysz. Zła wiadomość jest taka, że jest dużo terytorium pomiędzy „wyłączone” a „silny zapach siarki”- nie chcesz liczyć na swój nos, jeśli twoje zdrowie jest na linii.

Wspaniała wiadomość jest taka, że istnieje sposób, aby powiedzieć, czy twoje jajka są zdatne do użytku, czy nie, bez konieczności rozbijania skorupki (która jest jedyną rzeczą stojącą pomiędzy tobą a zapachem zgniłego jajka). Kucharze domowi od pokoleń stosują tę mało zaawansowaną technicznie metodę, aby stwierdzić, czy jajka są nadal dobre. Jest to tak proste, jak nalanie szklanki wody. Psst-did you know that eggs could go bad faster if you store them in this part of your fridge?

Do the float test

Bad eggs, you see, float. Ma to związek ze sposobem, w jaki wilgoć odparowuje przez skorupkę w miarę starzenia się jajek – gdy wilgoć maleje, pęcherzyk powietrza wewnątrz skorupki rośnie. Jednym ze sposobów, aby to sprawdzić, jest przyłożenie jajka do ucha i potrząśnięcie nim; jeśli usłyszysz, że jajko się chlupocze, to zły znak. Ale jeśli delikatnie umieścisz jajko w szklance lub misce z wodą, to właśnie w ten sposób można sprawdzić, czy jajka są nadal dobre, stosując test pływaka – to bardzo proste. I można uzyskać nie tylko odpowiedź „nadające się do użytku czy nie?”, ale także wskaźnik tego, jak świeże jest jajko. Oto psychologia gotowania idealnego jajka.

Pęcherzyk powietrza znajdzie się na wąskim końcu jajka – możesz stwierdzić, jak świeże jest twoje jajko po tym, jak osiada w wodzie.

• Jeżeli jajko leży poziomo, jest najświeższe.
• Jeżeli wąski koniec jajka przechyla się do góry, jajko jest nadal zdatne do użytku, ale nie tak świeże. Jajko, które się przechyla, byłoby dobre do użycia na bezę (tak, starsze jajka robią lepszą bezę!).
• Jeżeli jajko stoi pionowo (ale nadal jest na dnie pojemnika), to jest ono już po szczycie, ale nadal jest bezpieczne – używaj takich jajek do pieczenia lub gotowania na twardo.
• Jeżeli jajko pływa? Pozbądź się go!

Proste jak to. Szybko, łatwo i przyjemnie, wiedząc, że używasz tej samej sztuczki, którą stosowały babcie na całym świecie! Teraz możesz wiedzieć, jak sprawdzić, czy jajka są nadal dobre, ale niestety, te 10 produktów spożywczych w Twojej lodówce prawdopodobnie już straciło ważność.

.