Articles / 15 grudnia, 2021

MacheesmoMacheesmo

Te szybkie i pyszne chrupiące tacos z ciecierzycy to jedne z moich ulubionych wegetariańskich tacos. Są bardzo sycące i mają świetne dodatki: szybki slaw i kremowy sos z awokado. YUM!

Składniki

1 (15 oz.) can chickpeas, drained and rinsed

2 tablespoons olive oil

1 teaspoon ground cumin

1 teaspoon chili powder

1/2 teaspoon kosher salt

1/2 teaspoon black pepper

1 avocado, na wierzch

Średnie tortille mączne lub kukurydziane

Radicchio Slaw

1/2 świeżego radicchio, pokrojonego w cienkie plasterki

1/2 czerwonej papryki, posiekanej

1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki

1 serrano, seeded and minced

2 tablespoons cilantro, minced

1/2 cup queso fresco

Część soli i pieprzu

Sour Cream Sauce

1/2 cup sour cream

1/2 lime, tylko sok

Szczypta soli i pieprzu

Show Directions

Dla slaw, opłucz i pokrój radicchio bardzo cienko i rzuć z czerwoną papryką, pokrojoną cebulą, pokrojoną papryką, kolendrą, szczyptą soli i pieprzu i pokruszonym queso fresco.
Do sosu z kwaśnej śmietany, wymieszać razem sok z limonki i kwaśną śmietanę i doprawić solą i pieprzem.
Odcedzić ciecierzycę i dobrze opłukać. Następnie wymieszaj z oliwą z oliwek, kminem, chili w proszku, papryką, solą i pieprzem.
Dodaj ciecierzycę na średnią patelnię na średnim ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż ciecierzyca stanie się chrupiąca na brzegach i lekko zbrązowieje. Nie musisz ich oczywiście gotować, więc po prostu szukaj ładnego koloru i chrupkości.
Usuń ciecierzycę i dodaj kilka łyżek do tortilli z mąki wraz z radicchio slaw, sosem śmietanowym i świeżym awokado.

Przyprawy do tacos z ciecierzycy

Są trzy części do tych tacos. Żadna z nich nie jest szczególnie trudna i wszystkie wnoszą coś miłego na stół.

Główna praca przy siekaniu idzie w stronę sałaty. Ja użyłem radicchio, które ma przyjemnie gorzki chrupiący smak, ale możecie też użyć czerwonej kapusty, jeśli chcecie.

Po prostu pokrójcie wszystko dość cienko, żeby nie było żadnych wielkich kawałków.

Lubię też dorzucić trochę pokruszonego queso fresco, więc staje się to prawie jak sałatka, która będzie pasować do tacos.

Taka wspaniała mieszanka i naprawdę ładne kolory.

How to Make Crispy Chickpeas In a Pan

Dla ciecierzycy, opłucz ją dobrze, a następnie wrzuć z oliwą z oliwek i przyprawami. Możesz tutaj poszaleć z przyprawami!

Dodaj je na patelnię na średnim ogniu i gotuj, aż zbrązowieją i staną się chrupiące na brzegach.

Oczywiście nie musisz gotować ciecierzycy. Możesz je jeść na surowo, więc bardziej szukasz koloru/struktury na ciecierzycy. This is about right!

Assembling the Crispy Chickpea Tacos

Taco time is pretty straightforward now. Łyżka w chrupiącej ciecierzycy, gałązka chleba na wierzchu, i skrop całość sosem śmietanowym i świeżym awokado.

Te chrupiące tacos z ciecierzycy są naprawdę inne i są powiewem świeżego powietrza. Give ’em a try!

Here are a few other great taco recipes!

Popcorn Shrimp Tacos
Taco Wonton Cups
Slow Cooker Korean Beef Tacos
Mexican Steak Tacos from Wander Spice

Universe