Kwas octowy: informacje ogólne

Przegląd

Kwas octowy, znany również jako kwas etanowy, jest przezroczystą, bezbarwną cieczą o ostrym, octowym zapachu. Kiedy jest czysty (100% kwasu octowego), jest określany jako kwas octowy lodowaty.

Zastosowanie kwasu octowego

Kwas octowy jest głównym składnikiem octu, który zawiera od 4 do 18% kwasu octowego. Jest on stosowany jako środek konserwujący żywność i dodatek do żywności (znany jako E260).Duże ilości kwasu octowego są wykorzystywane do wytwarzania produktów takich jak tusz do drukowania tkanin, barwniki, chemikalia fotograficzne, pestycydy, farmaceutyki, guma i tworzywa sztuczne. Jest on również stosowany w niektórych domowych środkach czyszczących do usuwania kamienia.

Jak kwas octowy dostaje się do środowiska

Kwas octowy może dostać się do środowiska z absolutorium i emisji z przemysłu. Spalanie tworzyw sztucznych lub gumy, a także spaliny z pojazdów mogą również uwalniać kwas octowy do środowiska. Po uwolnieniu do gleby odparowuje on do powietrza, gdzie jest naturalnie rozkładany przez światło słoneczne. Poziomy kwasu octowego w środowisku powinny być niskie.

Narażenie na działanie kwasu octowego

Ludzie naturalnie wytwarzają niewielkie ilości kwasu octowego. Odgrywa on ważną rolę w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów w organizmie. Kwas octowy jest naturalnie obecny w niektórych nieprzetworzonych produktach spożywczych, w tym w owocach, i jest obecny w niektórych produktach spożywczych jako dodatek. Narażenie może również wynikać z używania produktów gospodarstwa domowego, które zawierają kwas octowy. Narażenie na niskie poziomy kwasu octowego w środowisku, jako część normalnej diety i z prawidłowego stosowania produktów gospodarstwa domowego nie powinno powodować negatywnych skutków zdrowotnych.

Narażenie na wyższe poziomy kwasu octowego jest bardziej prawdopodobne, aby wystąpić w środowisku zawodowym. Jednak bezpieczne poziomy są egzekwowane w celu ochrony pracowników, którzy mogą być narażeni na działanie kwasu octowego w pracy. Takie poziomy są niższe od tych, które uważane są za powodujące szkodliwe skutki.

Jak narażenie na kwas octowy może wpłynąć na twoje zdrowie

Występowanie kwasu octowego w środowisku nie zawsze prowadzi do narażenia. Aby mógł on wywołać jakiekolwiek negatywne skutki zdrowotne, musisz wejść z nim w kontakt. Możesz być narażony na działanie kwasu octowego poprzez oddychanie, połknięcie lub kontakt ze skórą. Po narażeniu na działanie jakiejkolwiek substancji chemicznej, niekorzystne skutki zdrowotne, z jakimi możesz się zetknąć, zależą od kilku czynników, w tym ilości, na jaką jesteś narażony (dawka), sposobu narażenia, czasu trwania narażenia, postaci substancji chemicznej oraz tego, czy byłeś narażony na działanie innych substancji chemicznych.

Niski poziom narażenia na kwas octowy pochodzący z diety lub z prawidłowego stosowania produktów gospodarstwa domowego zawierających kwas octowy nie powinien powodować niekorzystnych skutków zdrowotnych.

Narażenie na rozcieńczone roztwory kwasu octowego może powodować podrażnienie. Wdychanie oparów kwasu octowego może powodować podrażnienie oczu, nosa i gardła oraz kaszel.

Narażenie na bardziej stężone roztwory kwasu octowego (>25%) może powodować uszkodzenia korozyjne.

Wdychanie oparów o wysokim stężeniu kwasu octowego może powodować podrażnienie oczu, nosa i gardła, kaszel, ucisk w klatce piersiowej, ból głowy, gorączkę i dezorientację. W poważnych przypadkach może dojść do uszkodzenia dróg oddechowych, przyspieszonej akcji serca i uszkodzenia oczu. Może wystąpić nagromadzenie płynu w płucach, którego rozwój może trwać do 36 godzin.

Zjedzenie wyższych stężeń powoduje natychmiastowe pieczenie jamy ustnej i gardła, trudności w oddychaniu, ślinienie się, trudności w połykaniu, ból brzucha i wymioty (w wymiocinach może być krew).

Kontakt skóry z silnym kwasem octowym może powodować ból, oparzenia i owrzodzenia. Kontakt z oczami powoduje ból, drganie powiek, łzawienie oczu, zapalenie, wrażliwość na światło i oparzenia.

Kwas octowy a rak

Kwas octowy nie jest uważany za substancję chemiczną powodującą raka.

Osoby wrażliwe

Osoby z problemami oddechowymi, takimi jak astma, mogą być bardziej podatne na skutki wdychania kwasu octowego. Dzieje się tak dlatego, że wyższe poziomy kwasu octowego mogą powodować podrażnienie dróg oddechowych prowadzące do ucisku w klatce piersiowej, świszczącego oddechu i duszności.

Ciąża i nienarodzone dziecko

Niski poziom narażenia na kwas octowy pochodzący z diety lub z prawidłowego stosowania produktów gospodarstwa domowego zawierających kwas octowy nie powinien zaszkodzić nienarodzonemu dziecku.

Istnieją ograniczone informacje dotyczące nadmiernego narażenia na kwas octowy w czasie ciąży. Działanie drażniące lub żrące ma tendencję do występowania w miejscu kontaktu, na przykład podrażnienie skóry lub oczu. Wchłanianie kwasów do organizmu jest na ogół niewielkie i dlatego nie wywołują one skutków w innych częściach ciała. Dlatego jest mało prawdopodobne, aby kwas octowy miał bezpośredni wpływ na nienarodzone dziecko. Jednakże, jeśli narażenie na kwas octowy spowoduje złe samopoczucie matki, może to mieć wpływ na zdrowie nienarodzonego dziecka.

Dzieci

Jeśli dzieci wdychają, połykają lub dotykają kwasu octowego, będą miały podobne skutki do tych obserwowanych u dorosłych. Nie oczekuje się, że będą bardziej wrażliwe na działanie kwasu octowego.

Domowe środki czystości zawierające kwas octowy powinny być przechowywane w odpowiednim pojemniku i trzymane w miejscu niedostępnym dla dzieci.

Co robić w przypadku narażenia na działanie kwasu octowego

Nie oczekuje się, że narażenie na poziom kwasu octowego występujący w occie domowym spowoduje szkody.

W przypadku narażenia na bardziej stężony kwas octowy:

• należy oddalić się od źródła narażenia
• jeśli kwas octowy dostał się na skórę, zdjąć zabrudzoną odzież (nie przez głowę), myć dotknięte miejsce letnią wodą i mydłem przez co najmniej 10 do 15 minut i zasięgnąć porady lekarza
• jeśli kwas octowy dostał się do oczu, usunąć szkła kontaktowe, przemywać chore oko letnią wodą przez co najmniej 10 do 15 minut i zasięgnąć porady lekarskiej
• jeśli wdychałeś lub połknąłeś kwas octowy, zasięgnij porady lekarskiej

.