Które pokarmy nie należą do zdrowej diety?

Zachowaj niezdrowe pokarmy do minimum, zrównoważone pożywnymi wyborami

Zdjęcie: iStock

Czym dokładnie jest zdrowa dieta? Podstawy są dość proste. Każdy potrzebuje mieszanki białek, węglowodanów i tłuszczów, plus wystarczającej ilości witamin i minerałów dla optymalnego zdrowia. Ale nauka ujawnia, że niektóre z wyborów żywności w tych kategoriach są lepsze od innych.

Powoli ograniczaj niezdrowe pokarmy

Czy istnieją pokarmy, których nigdy nie należy jeść? Nie bardzo. Jeśli od czasu do czasu masz ochotę na lody, zjedz sobie małą porcję. Ale nie rób z tego codziennego wydarzenia. Zrekompensuj sobie chipsy, które zjadłeś na grillu u sąsiada, zdrowszymi przekąskami w domu. Zdrowe odżywianie nie oznacza całkowitego wyeliminowania pewnych produktów. Istnieją jednak pewne rzeczy, które najlepiej jeść rzadko.

Naukowcy z Harvardu zajmujący się żywieniem stworzyli następującą listę niezdrowych pokarmów, które należy ograniczyć do minimum. Badania sugerują, że regularne spożywanie tych pokarmów (z wykluczeniem zdrowszych wyborów) może przyczynić się do rozwoju chorób zagrażających życiu, takich jak choroby serca, wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca, a nawet niektóre nowotwory.

Cukier dodany. Czy jest to biały cukier granulowany, brązowy cukier, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, cukier kukurydziany lub miód, cukier nie zawiera prawie żadnych składników odżywczych i jest czystym węglowodanem. Kiedy jesz dużo cukru, napełniasz się pustymi kaloriami, powodując wzrost i spadek poziomu cukru we krwi jak kolejka górska, i możesz powstrzymać się od jedzenia pokarmów, które zawierają ważne składniki odżywcze i błonnik.

Badania cytują napoje bezalkoholowe i inne napoje słodzone cukrem jako główne źródło dodanego cukru w amerykańskiej diecie i główny czynnik przyczyniający się do przyrostu masy ciała. W rzeczywistości, tylko jedna dodatkowa 12-uncjowa puszka typowego słodzonego napoju dziennie może dodać na 15 funtów w ciągu roku. To nie tylko dlatego, że napoje same w sobie dodają kalorii, ale także dlatego, że te płynne kalorie nie są tak satysfakcjonujące jak pokarm stały.

Słodycze pieczone. Ciasteczka, przekąski, pączki, ciastka i wiele innych smakołyków są trudne do przełknięcia, ale te komercyjnie przygotowane wersje są pełne przetworzonych węglowodanów, dodanego cukru, niezdrowych tłuszczów i często soli.

Białe węglowodany. Chleb, makaron, ziemniaki, ryż, ciasteczka, ciasto lub naleśniki – jeśli lubisz te produkty, wybieraj wersje pełnoziarniste. Tak, możesz znaleźć lub zrobić pełnoziarnistą mieszankę do naleśników. Pełnoziarniste makarony i chleby są na szczęście łatwe do znalezienia. I zawsze możesz zrobić swoje własne domowe ciasteczka lub bary używając ziaren takich jak płatki owsiane, a mniej cukru i niezdrowych tłuszczów.

Przetworzone i wysokotłuszczowe mięsa. Unikaj wędlin i „świń w kocu”. Pomimo kilku sprzecznych raportów, bilans dowodów potwierdza, że przetworzone mięsa takie jak bekon, szynka, pepperoni, hot-dogi i wiele mięs obiadowych są mniej zdrowe niż białko pochodzące z ryb, kurczaka bez skóry, orzechów, fasoli, soi i pełnych ziaren.

Sól. Obecne wytyczne dietetyczne i American Heart Association zalecają zmniejszenie ilości sodu do 1500 mg na dzień i nie przekraczanie 2300 mg na dzień. Ale większość z nas dostaje 1 ½ łyżeczki (lub 8,500 mg) soli dziennie. Przekłada się to na około 3 400 mg sodu dziennie. Twój organizm potrzebuje pewnej ilości sodu, ale zbyt duża ilość może zwiększyć ciśnienie krwi oraz ryzyko chorób serca i udaru.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych płynących z dobrej diety i o tym, jak jeść bardziej pożywnie, kup Zdrowe odżywianie, Specjalny Raport Zdrowia z Harvard Medical School.

Zrzeczenie się odpowiedzialności:
Jako usługę dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Prosimy o zwrócenie uwagi na datę ostatniego przeglądu lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadna treść na tej stronie, niezależnie od daty, nie powinna być nigdy używana jako substytut bezpośredniej porady medycznej od lekarza lub innego wykwalifikowanego klinicysty.

.