Articles / 28 września, 2021

KLASYCZNE WAFLE

Uwielbiam jeść klasyczne gofry, robić gofry, gofrownice. Jednak czy uwierzycie mi, jeśli powiem, że właśnie kupiłam swoją pierwszą gofrownicę? Nie wiem dlaczego po prostu nigdy nie zabrałam się za jej kupno! Zmieniło się to kilka tygodni temu, kiedy moja przyjaciółka wyprowadzała się z kraju i sprzedawała swoją… gofrownicę! Oczywiście, że ją kupiłam :). Więc oto mój klasyczny przepis na gofry: chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku i idealne do jedzenia z syropem.

Moimi ulubionymi posiłkami w ciągu dnia są zdecydowanie śniadania i brunche. Ok ok, więc inne posiłki też mają w sobie coś miłego (wino), ale śniadanie i brunch są po prostu SO MUCH FUN! Możesz pójść tak klasycznie jak chcesz z naleśnikami, goframi i jajecznicą lub pójść na całość z shakshuką, jajkami po benedyktyńsku lub galette z grzybami. To naprawdę niekończący się świat możliwości <3.

Teraz jest coś, co możesz zrobić, jeśli lubisz gofry w ciągu tygodnia, ale nie widzisz siebie budzącego się do ubijania białek: możesz je zamrozić! Kiedy będą już gotowe i złote, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku, oddzielone papierem do pieczenia. Zamrażaj je nawet przez 3 tygodnie! Aby je podgrzać, włóż je do tostera na 3-4 minuty lub do piekarnika na 5-10 minut (najlepsze efekty daje toster). Będą znowu chrupiące :).

Gafle to przepis, który nadaje się do wielu wariacji. Którą z nich chciałabyś, żebym przygotował jako następną? Może z ziołami i serem? W międzyczasie możesz podać klasyczne gofry z owocami, syropem, cukrem pudrem, bitą śmietaną, masłem, miodem, itd! Można je nawet pokroić w paski po skończeniu i zanurzyć w syropie (ach, te możliwości!).

Klasyczne gofry

0 z 0 głosów

Drukuj Pin

Kurs: Śniadanie, Brunch

Kuchnia: Low

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 4 minutes

Total Time: 19 minutes

Servings: 6 gofrów

Autor: Lorena Salinas z Cravings Journal

Składniki

Dla gofrów

250 g mąki uniwersalnej
2½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
4 łyżki cukru granulowanego
200 ml mleka pełnego, odtłuszczonego lub roślinnego, w temperaturze pokojowej
½ łyżki ekstraktu waniliowego lub esencji waniliowej
2 żółtka w temperaturze pokojowej
120 g roztopionego niesolonego masła schłodzonego do temperatury pokojowej
2 białka w temperaturze pokojowej

Do gotowania

Olej roślinny Olej roślinny użyłam Canola

Opcje podania

Syrop klonowy
Do owoców
Masło
Cukier puder cukier
Bita śmietana

Instrukcje

Dla gofrów

Mieszamy mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia za pomocą trzepaczki.
W innej misce, ubij razem mleko, wanilię, masło i żółtka jaj. Oddzielając jajka, przelej żółtka bezpośrednio do mleka, aby nie wytworzyła się skórka, która powstaje w kontakcie z powietrzem.
Zrób dołek na środku suchych składników i wlej do niego płyny. Ubij je razem, zaczynając od środka i powoli włączając suche składniki z boków.
Ubijaj białka w czystym mikserze elektrycznym lub ręcznie za pomocą czystej trzepaczki, aż do uzyskania miękkich szczytów.
Włącz białka, składając je za pomocą szpatułki.

Do pieczenia

Rozgrzej gofrownicę.
Gdy będzie już gorąca, pomaluj ją olejem, upewniając się, że olej dostał się w szczeliny.
Nałóż około ¼ szklanki ciasta na gofrownicę i zamknij ją. Dokładna ilość będzie zależała od wielkości gofrownicy. Gofrownica będzie gotowa po 4-5 minutach. Nie otwieraj jej przed upływem tego czasu, bo otworzy się na pół.
Jak już będą gotowe, możesz je zamrozić na okres do 3 tygodni. Umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku z papierem do pieczenia pomiędzy nimi, aby nie przywierały. Aby je odgrzać, włóż je do tostera!