Articles /

Jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy?

  • By Dr. Ananya Mandal, MDReviewed by April Cashin-Garbutt, MA (Editor)

    Kwas foliowy naturalne źródła

    Słowo kwas foliowy pochodzi od liści. Kwas foliowy występuje powszechnie w ciemnozielonych i liściastych warzywach, takich jak:

    • szpinak
    • asparagusy
    • sałaty rzymskie
    • półcień rzepy
    • suszona lub świeża fasola i groch, itp.
    Pokarm zawierający kwas foliowy – seler, rukola, awokado, brukselka, bazylia, ogórek sałata rzymska. Image Credit: Komarina /

    Inne źródła tej witaminy obejmują:

    • ziarna słonecznika
    • awokado
    • orzechy ziemne
    • sok pomarańczowy
    • sok ananasowy z puszki
    • kantalupa
    • melon spadziowy
    • sok grejpfrutowy
    • banan

      • .

    • malina
    • papaja
    • grapefruit
    • truskawka
    • buraki
    • brokuły
    • kukurydza
    • sok pomidorowy
    • sok warzywny
    • brukselka
    • zarodki pszenicy
    • bok choy itp.
    Żywność zawierająca kwas foliowy / witaminę B9, błonnik pokarmowy, naturalne minerały i kwas foliowy. Image Credit: ratmaner /

    Wśród produktów zwierzęcych wątroba i produkty z wątroby, całe jaja i drożdże piekarskie są bogate w foliany.

    Kwas foliowy w żywności wzbogaconej

    Kwas foliowy znajduje się również w żywności wzbogaconej, takiej jak mąka, makaron, płatki śniadaniowe, chleb. Płatki śniadaniowe, na przykład, są fortyfikowane z 25% do 100% zalecanego spożycia (RDA) dla kwasu foliowego.

    Część krajów ma obowiązkową fortyfikację zbóż z kwasem foliowym. W tych miejscach produkty fortyfikowane stanowią znaczące źródło spożycia kwasu foliowego w populacji.

    Aby uczynić spożycie folianów powszechnym i ujednolicić ich spożycie ustanowiono system dietetycznego równoważnika folianów (DFE). 1 DFE jest definiowany jako 1 μg folianów w diecie lub 0,6 μg kwasu foliowego w suplemencie. Jest to zmniejszone do 0,5 μg kwasu foliowego, jeśli suplement jest przyjmowany na pusty żołądek.

    Suplementy kwasu foliowego

    Kwas foliowy jest powszechnie podawany w postaci tabletek lub suplementów. Jest to wymagane w warunkach, w których dzienne zapotrzebowanie na witaminę przekracza tę dostarczaną w regularnej diecie. Niektóre z tych warunków obejmują ciążę, matki karmiące piersią, osoby z chorobą zapalną jelit, HIV, osoby przyjmujące leki przeciwnowotworowe i inne leki, które zakłócają wchłanianie i wykorzystanie folianów.

    Natura kwasu foliowego występującego w żywności

    Kwas foliowy jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Jest zatem utracone na otwartej gotowania i gotowania. Kwas foliowy jest podatny na wysoką temperaturę i promienie UV, jak również. Jest wrażliwy na ciepło w środowisku kwaśnym i może również podlegać utlenianiu.

    Dalsza lektura

    • Wszystkie treści dotyczące kwasu foliowego
    • Co to jest kwas foliowy?
    • Kwas foliowy a zdrowie
    • Biologia kwasu foliowego
    • Suplementacja kwasu foliowego

    Written by

    Dr Ananya Mandal

    Dr Ananya Mandal jest lekarzem z zawodu, wykładowcą z powołania i pisarką medyczną z zamiłowania. Po ukończeniu studiów licencjackich (MBBS) specjalizowała się w farmakologii klinicznej. Dla niej komunikacja zdrowotna to nie tylko pisanie skomplikowanych recenzji dla profesjonalistów, ale czynienie wiedzy medycznej zrozumiałą i dostępną również dla ogółu społeczeństwa.

    Ostatnia aktualizacja Jun 25, 2019

    Cytaty

    .

Leave a Reply