Jak zrobić ocet jabłkowy z cydru: Moje skuteczne lekarstwo na kaca

Ocet jabłkowy – zajadły demi bóg świata fanaberii żywieniowych. Ten skromny ocet szczyci się niezliczoną ilością cudów medycznych –

• obniża poziom cukru we krwi
• poprawia zdrowie serca
• zachęca do utraty wagi.

Zacząłem przyjmować ocet jabłkowy około sześć miesięcy temu. Wyobraziłem sobie, że będzie regulował poziom cukru we krwi (co z kolei zapobiegnie mojemu trądzikowi dorosłych).

Teraz, ocet jabłkowy nie jest dla osób o słabym sercu. Aby wziąć strzał nie jest podobny do uczucia wymiotowania do tyłu, w rzeczywistości – pierwszy raz kiedykolwiek piłem go, rzeczywiście wymiotowałem do zlewu. Ale wytrwałam w desperackiej próbie oczyszczenia skóry i zdobycia chłopaka, pijąc ocet z jabłek raz dziennie, codziennie, i to już sześć idyllicznych miesięcy wymiotowania do tyłu.

Od początku procesu mój trądzik zmniejszył się, jednak myślę, że jest to spowodowane różnymi zmianami w diecie i pielęgnacji skóry, a nie bezpośrednio związane z samym octem.

Najbardziej nieoczekiwaną korzyścią z octu jabłkowego, że znalazłem, jednak, jest to, że faktycznie dramatycznie poprawia moje kaca – co dla studenta, jest dość szczerze mówiąc rewolucyjne. Czy to dlatego, że reguluje poziom cukru we krwi, czy dlatego, że neutralizuje kwas w moim żołądku, nie wiem, ani naprawdę mnie to nie obchodzi – tak długo, jak to działa. Wszystko co robię to piję 2 łyżki stołowe octu rozcieńczonego w wodzie rano po ciężkiej nocy i naprawdę czuję się 10 razy lepiej!

Jedynym problemem z octem jabłkowym jest to, że jest on dość drogi, więc zaczęłam robić swój własny w domu. Jest to niezwykle proste, choć nieco ryzykowne (wszystko, co wiąże się z warzeniem kultur bakterii w domu studenckim, będzie niebezpieczne, ale w końcu jestem ryzykantką).

Mój przepis:

• Szkrawki jabłek
• 2 łyżki granulowanego cukru
• 2 szklanki wody

Wyczyść duży słoik po dżemie i wysterylizuj w piekarniku. Można to zrobić zostawiając słoik z pokrywką na małym ogniu w piekarniku na pół godziny lub dłużej.

Skrawki jabłek grubo posiekaj na kawałki i napełnij słoik do ¾ objętości.

Rozpuść cukier w wodzie, a następnie zanurz w niej kawałki jabłek.

Odważ jabłka tak, aby żaden owoc nie był wystawiony na działanie powietrza. Zapobiega to pleśnieniu. Ja używam szklanego ciężarka do papieru – ale tak naprawdę nie ma znaczenia, czego użyjesz.

Przykryj filtrem do kawy lub ściereczką. Upewnij się, że dobrze przymocowałeś gumką.

Zostaw w ciemności na około 3 tygodnie, aż płyn zacznie pachnieć słodko.Odcedź owoce i ubij płyn z powrotem do słoika, gdzie będzie siedział (w ciemności) przez kolejne kilka tygodni – aż będzie idealnie cierpki dla twojego osobistego smaku.

Czasami piję to na ciepło z posypką cynamonu lub wyciśniętą limonką.