Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże w jednym prostym kroku

Pytanie, jak długo jajka wytrzymują, nie ma tak prostej odpowiedzi, jak można by się spodziewać – zależy nie tylko od tego, czy je schładzasz, ale kiedy. Istnieje również możliwość ich zamrożenia, a nawet przechowywania na ladzie (co w niektórych przypadkach jest całkowicie bezpieczne). Dowiedz się, jak przechowywać jajka, jak długo pozostają dobre i jak stwierdzić, czy są świeże w jednym prostym kroku.

Jajka są dobrym źródłem niedrogiego, wysokiej jakości białka i niezbędnym składnikiem większości wypieków, więc zawsze mamy je pod ręką. Jednakże, właściwe obchodzenie się z jajami i ich przechowywanie jest konieczne, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, takim jak salmonella. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wprowadziła przepisy, które pomagają zapobiegać skażeniu jaj podczas transportu i przechowywania, ale to do Ciebie należy upewnienie się, że jaja są właściwie przechowywane, gdy już dotrą do Twojego domu. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby zapewnić świeżość jaj, i dowiedz się jak długo jaja wytrzymują w różnych warunkach.

Refrigerated Store-Bought Eggs

How Long Will They Last?

Jajka mają dość długi okres przydatności do spożycia w warunkach chłodniczych. The Incredible Edible Egg mówi, że jaja przechowywane w lodówce przetrwają około czterech do pięciu tygodni poza datą pakowania.

Wszystkie kartony jaj sprzedawane w USA mają trzycyfrowy kod, który wskazuje datę pakowania jaj. Kod ten jest podany jako data juliańska (zaczynając od 1 stycznia jako 001 i kończąc na 31 grudnia jako 365). W zależności od konkretnej marki, informacja będzie wyglądać nieco inaczej na kartonie, ale wszystko jest tam:

How to Store Them

Zaleca się przechowywanie jajek w lodówce w temperaturze 40 stopni Fahrenheita lub niższej. Lepiej jest przechowywać je w oryginalnym kartonie na wewnętrznej półce, a nie na drzwiach. Wewnętrzna półka utrzymuje stałą temperaturę, natomiast drzwi mogą jej nie utrzymać, jeśli często otwierasz i zamykasz lodówkę. Zrezygnuj też z pojemnika na jajka i przechowuj je w kartonach. Trzymanie ich w kartonie nie tylko chroni je lepiej, ale zapobiega wchłanianiu zapachów z ostrych potraw i zapobiega utracie wilgoci.

Możesz również zamrozić jajka, jeśli potrzebujesz, i przechowywać je w zamrażarce do roku.

Stasher Wielokrotnego użytku silikonowe torby, $7.99-$15.99 at The Container Store

Aby zamrozić, usuń jajka ze skorupki i zamknij w szczelnym pojemniku lub torbie.

Kup Teraz

Jak długo mogą pozostać na ladzie?

Chowhound

Krótka odpowiedź na to, jak długo jajka mogą pozostać na ladzie to dwie godziny dla jaj w skorupkach (tzn, surowych) i ugotowanych na twardo. Jaja, które były wcześniej przechowywane w lodówce (jak te kupione w sklepie spożywczym) muszą być przechowywane w lodówce tak szybko jak to możliwe po zakupie. Według The Egg Safety Center, „utrzymywanie stałej, chłodnej temperatury jest krytyczne dla bezpieczeństwa”. Wcześniej schłodzone jajka pozostawione na ladzie w temperaturze pokojowej będą się pocić, tworząc środowisko dla rozwoju bakterii. The Egg Safety Center stwierdza, że wcześniej schłodzone jaja nie powinny być pozostawione na zewnątrz dłużej niż dwie godziny przed ponownym schłodzeniem.

Świeże jaja