Jak długo trzeba gotować świątecznego indyka, aby uzyskać idealny świąteczny obiad?

Świąteczny obiad bez indyka jest jak ryba bez frytek – ale uzyskanie właściwego czasu jest kluczowe.

Wiele osób rozpoczyna swoje przygotowania w nocy, zwłaszcza jeśli ptak wymaga rozmrożenia.

Potem jest też farsz, który musi być gotowy i indyk ugotowany do perfekcji, jeśli planujesz usiąść w porze lunchu na swój Christmas meal.

Tradycyjny świąteczny obiad obejmuje indyka, farsz, pieczone ziemniaki, sos żurawinowy i oczywiście płonący świąteczny pudding. Tak to jest znacząco dostawać główny centrument perfect zanim ty zaczynasz martwić się o wszystkie trimmings.

Many Americans would say a traditional Thanksgiving dinner is „incomplete” without cranberry sauce, stuffing or dressing, mashed potatoes, gravy and of course pumpkin pie.

But as most people roast a turkey only once or twice a year – if that – it is understandable if the detail of what to do with it has got a little rusty. Mamy kilka przydatnych wskazówek, które pomogą Ci przygotować obiad na stole na czas.

Kiedy mój indyk będzie gotowy?

Kluczowe dla każdej pieczeni jest to, ile czasu potrzeba na upieczenie mięsa. Oblicza się to na podstawie wagi stawu (w tym wagi farszu).

Indyk powinien mieć temperaturę pokojową przed pieczeniem.

Dla pieczonego indyka ważącego mniej niż 4 kg, British Turkey zaleca 20 minut na kilogram plus 70 minut w temperaturze 190C (180C dla piekarników z wentylatorem), GM5, 375F.

Drób ważący więcej niż 4 kg wymaga 20 minut na kilogram plus 90 minut w tej temperaturze.

I zawsze sprawdź, czy jest upieczony w całości (zobacz jak poniżej).

Nie zapomnij też dać mięsu odpocząć – 15 do 20 minut. Luźno przykryte folią pozostanie ciepłe, podczas gdy ty możesz zająć się warzywami.

Gdy wiesz, w jakim czasie twój indyk powinien być ugotowany, możesz opracować resztę swojego harmonogramu gotowania świątecznego obiadu.

O tak, rozmrażanie mojego indyka byłoby dobrym pomysłem. Jak długo to potrwa?

British Turkey szacuje, że rozmrożenie indyka o wadze 4 kg zajmie 16 godzin.

Tyle jeśli chodzi o terminy, jak mogę stwierdzić, czy indyk naprawdę jest ugotowany?

Wszystkie piekarniki różnią się między sobą, a przesuwanie innych potraw w piekarniku wpłynie na temperaturę, więc nadal musisz sprawdzić, czy ptak jest rzeczywiście upieczony, zamiast polegać tylko na wskazaniach czasowych.

Soki powinny być klarowne, gdy najgrubsza część uda zostanie przebita szpikulcem. Jeśli masz sondę temperatury, powinna ona mierzyć 72C lub więcej w najgrubszej części piersi.