Jak żywność o wysokiej zasadowości wpływa korzystnie na Twoje zęby

Czy to wakacje, czy spotkanie rodzinne, posiłki stanowią centralny punkt wielu wydarzeń. Żywność jest oceniana na podstawie różnych kryteriów, jednak nie wszystkie z nich są korzystne dla zdrowia jamy ustnej.

Jak smakuje? Czy dostarczam wystarczającą ilość białka lub węglowodanów? Ile czasu zajmie mi zrzucenie tego na siłowni? Równie ważne jest skupienie się na skutkach, jakie niektóre pokarmy wywierają na jamę ustną, w szczególności pokarmy o odczynie kwaśnym, które bardzo łatwo ścierają ochronną warstwę szkliwa zębów. Oto jak pokarmy wysokoalkaliczne mogą przeciwdziałać tym skutkom.

poziomy pH

Poziom pH żywności określa, czy jest ona kwaśna czy zasadowa. Skala pH waha się od 0 do 14, a każdy poziom poniżej 7 (poziom kwasowości śliny) jest uważany za kwaśny. Poziomy powyżej 7 są alkaliczne. Normalny poziom pH naszego organizmu jest nieco powyżej poziomu neutralnego (około 7,4). Spożywanie pokarmów o wysokiej kwasowości może wytrącić z równowagi poziom pH jamy ustnej na jakiś czas po jedzeniu.

Zwykle niski poziom pH może faktycznie uczynić osobę bardziej podatną na otyłość, cukrzycę typu 2 i choroby serca. Z drugiej strony, wyższy poziom pH obniża ryzyko udaru mózgu i nadciśnienia, jednocześnie wykazując znaczną poprawę pamięci i zdolności poznawczych. Wysokoalkaliczne pokarmy negują efekty wysoce kwaśnych pokarmów poprzez przywrócenie poziomu pH organizmu do normalnego zakresu.

Wysokoalkaliczne pokarmy

Dieta oparta na zasadach zaczyna się i kończy na owocach i warzywach. To, czy żywność jest alkaliczna czy nie, ma związek z tym, jak metabolizuje się w organizmie, a nie z jej składem. Na przykład, cytryny i ocet jabłkowy są klasyfikowane jako alkaliczne. Większość owoców i warzyw mieści się w środku zakresu pH na skali kwasowo-zasadowej, podczas gdy pieczywo, nabiał, mięso i ryby są bardzo kwaśne. The Acid Alkaline Diet oferuje wykres wyszczególniający nie tylko pokarmy wysokoalkaliczne, ale również pokarmy kwaśne.

Wpływ zasad na zęby

Ponieważ pokarmy wysokoalkaliczne neutralizują wpływ pokarmów kwaśnych na poziom pH, ten sam proces wchodzi w grę w odniesieniu do erozji zębów. Pokarmy o wysokiej kwasowości, ze względu na niski poziom pH, niszczą szkliwo ochronne zębów. Spożywanie większej ilości pokarmów o zasadowym pH nie przyczynia się do erozji zębów, ponieważ nie utrudniają one procesu remineralizacji, któremu poddawane są zęby. Większość ludzi wie, że spożywanie pożywnych pokarmów jest korzystne dla zdrowia, ale nie zastanawia się nad ich pozytywnym wpływem na zęby. Jak wszystko w życiu, równowaga i umiar są kluczowe, jeśli chodzi o jedzenie kwaśnych i zasadowych pokarmów. Jest to ważne, obok praktykowania dobrej rutyny higieny jamy ustnej, aby utrzymać dobry stan zdrowia jamy ustnej, co widać każdego dnia. Szczotkuj zęby dwa razy dziennie i codziennie używaj nici dentystycznej, a wzmocnisz swoje szkliwo pomimo wpływu nawet najbardziej kwaśnych pokarmów.