How to Thaw (Almost) Everything in the Microwave

Ten artykuł jest częścią Epi Loves the Microwave, naszego badania (windykacji?) urządzenia, które wszyscy kochają nienawidzić.

Twoja mikrofalówka chciałaby cię przekonać, że jest inteligentna. Albo przynajmniej zdolna do rozmrażania żywności, którą w niej umieścisz. Wszystko, co musisz zrobić, to nacisnąć przycisk rozmrażania i wprowadzić wagę jedzenia, prawda? Ale jeśli próby rozmrożenia w mikrofalówce sprawiły, że masz jedzenie, które nadal jest zamrożone, jest jeszcze nadzieja: Wystarczy przełączyć się na zasilanie ręczne. Innymi słowy, samodzielnie wprowadzaj czasy gotowania i poziomy mocy.

Kilka informacji wstępnych, zanim zaczniesz naciskać przyciski: Zawsze rozmrażaj żywność wyjętą z opakowania, na talerzu lub misce nadającej się do mikrofalówki, i nie pomijaj kroku odwracania. Kuchenki mikrofalowe mają trudny czas rozmrażania równomiernego, nawet przy zmniejszonych poziomach mocy, więc szybka zmiana pozycji jedzenia robi dużą różnicę. W przypadku surowego mięsa, chcesz, aby było rozmrożone, ale nadal zimne w całości. Jeśli tylko niewielka część jest nadal lodowata, należy przerwać rozmrażanie i rozpocząć gotowanie. W przypadku większych kawałków mięsa, istnieje duża szansa, że niektóre porcje zaczną się gotować, podczas gdy większość mięsa jest nadal zamrożona, więc unikaj rozmrażania przedmiotów cięższych niż 2 funty.

Na drugim końcu skali, chcesz również uniknąć używania mikrofalówki do rozmrażania super lekkich przedmiotów – mają one tendencję do gotowania zamiast rozmrażania, nawet przy zmniejszonej mocy. Jeśli chodzi o kawałki mięsa cieńsze niż cal, szybko gotujące się białka, takie jak ryby i krewetki, oraz luźne mrożone warzywa, takie jak groch i kukurydza, po prostu umieść jedzenie w durszlaku i spływaj zimną wodą aż do rozmrożenia. Ten arkusz informacyjny dotyczący rozmrażania typowych mrożonek pozwoli Ci zacząć:

Kostki kurczaka, zamrożone razem w paczce

1. Mikrofalówka na 50% mocy przez 2 minuty; oddziel kawałki i odwróć je na drugą stronę.
2. Mikrofalówka na 30% mocy, 1 minuta na każde 1,5 funta (sprawdzając i odwracając co minutę).

Bez kości, piersi z kurczaka bez skóry, zamrożone razem w opakowaniu

1. Mikrofalówka przy 30% mocy przez 2 minuty; oddziel kawałki i odwróć je na drugą stronę.
2. Mikrofalówka przy 20% mocy, 1 minuta na każde 1/2 funta (sprawdzanie i odwracanie co minutę).

Stek lub kotlety z kością (około 1 1/2 cala grubości), zamrożone razem w opakowaniu

1. Mikrofalówka przy 50% mocy przez 2 minuty; oddzielić kawałki i odwrócić je na drugą stronę.
2. Mikrofalówka przy 30% mocy, 1 minuta na każdy funt (sprawdzanie i przewracanie co minutę).

Bez kości, steki lub kotlety (około 1 cala grubości), zamrożone razem w opakowaniu

1. Mikrofalówka przy 40% mocy przez 2 minuty, przewrócić i oddzielić kawałki, które się skleiły.
2. Mikrofalówka przy 30% mocy, 1 minuta na każde 1/2 funta (sprawdzanie i odwracanie co minutę).

Mięso mielone, zamrożone w bloku

1. Mikrofalówka na 50% mocy przez 2 minuty; usunąć wszystkie rozmrożone części, które łatwo odchodzą i odłożyć na bok.
2. Mikrofalówka przy 30% mocy, 1 minuta na każde 1/2 funta (sprawdzając i usuwając rozmrożone części co 30 sekund).

Pakowany posiekany szpinak, zamrożony w bloku

.