How Many Carbs Are in That? A Cheat Sheet for Type 2 Diabetes

Jeśli masz cukrzycę typu 2, wiesz, że pokarmy, które spożywasz, wpływają na poziom glukozy (cukru) we krwi. Ponieważ pokarmy bogate w węglowodany mają największy wpływ na podniesienie poziomu cukru we krwi, Vandana Sheth, RDN, CDE, edukator ds. cukrzycy, mówca i rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki, mówi, że pilnowanie i równoważenie ilości węglowodanów w jedzeniu może być skutecznym sposobem na zarządzanie tym stanem. Aby utrzymać Cię w zdrowiu, „pracujemy nad tym, co jesz i dostosowujemy to tak, aby skoki cukru we krwi nie miały miejsca” – mówi Sheth. Jest to kwestia dostosowania planów posiłków specjalnie dla Ciebie, dodaje, tak, że jest to trwałe i długotrwałe, i oparte na tym, co lubisz jeść.

Liczenie węglowodanów może również pomóc zrównoważyć grupy żywności w posiłkach i przekąskach w ciągu dnia, dodaje Martha Upchurch RD, CDE, edukator cukrzycy w Eskind Pediatric Diabetes Clinic w Vanderbilt University Medical Center w Nashville, Tennessee. Nie ma magicznej liczby węglowodanów do jedzenia dziennie, Upchurch mówi; co jest ważniejsze jest uzyskanie odpowiedniej liczby węglowodanów dziennie dla Ciebie.

Getting formuła prawo dla Ciebie – z tego, co i kiedy jeść z cukrzycą typu 2 – obejmuje coraz świadome i inteligentne o węglowodanów, Sheth mówi. „Upewnij się, że się kształcisz i otaczasz się wsparciem – czy to dietetyk lub dietetyk, ktoś, kto specjalizuje się w cukrzycy.”

Dzięki świadomości, jesteś również mniej podatny na bycie pod wpływem wspólnych mitów i nieporozumień dotyczących diety i węglowodanów. „Na przykład, niektórzy ludzie nie uznają, że mleko i jogurt mają węglowodany, i że owoce też – i że stan konwersji różni się w zależności od tego, ile błonnika jest w produkcie.” Błonnik pomaga spowolnić konwersję.

Tools and Tricks for Carb Counting

Jeśli próbujesz nowego jedzenia i musisz oszacować jego liczbę węglowodanów w locie, istnieje kilka prostych sposobów, aby to zrobić. Możesz użyć pięści do oszacowania porcji 1 filiżanki żywności takiej jak płatki owsiane, a dłoń jest dobrym wskaźnikiem dla 3 uncji mięsa, drobiu lub ryby, na przykład. Jedna łyżeczka oleju lub innego tłuszczu mierzy około czubka kciuka, podczas gdy 1 łyżka stołowa to długość całego kciuka, mówi Sheth.

Twój dietetyk lub edukator cukrzycy może zasugerować kilka darmowych aplikacji na telefon, które można pobrać do liczenia węglowodanów, jak również. Dzięki takiej aplikacji możesz po prostu zeskanować etykietę żywności i od razu spojrzeć na liczbę węglowodanów – i podjąć decyzję, czy chcesz ją mieć właśnie wtedy i tam.

Amerykańskie Stowarzyszenie Diabetyków (ADA) twierdzi, że „całkowita liczba węglowodanów” na etykietach produktów spożywczych jest liczbą, na którą należy zwrócić uwagę przy liczeniu węglowodanów. Liczba ta obejmuje trzy główne rodzaje węglowodanów: skrobię, cukry i błonnik.

Trzymanie się zdrowej diety przy cukrzycy typu 2 może być łatwiejsze niż myślisz. Dzięki tym informacjom na temat liczby węglowodanów w popularnych produktach spożywczych, możesz skutecznie opracować strategię, a także zapoznać się z opcjami o niższej zawartości węglowodanów w sytuacjach, gdy jesteś bliski wyczerpania limitu węglowodanów na dany dzień.