Hojuelas Lub Hojaldras (Kolumbijski Smażone ciasto)

Hojuelas lub hojaldras są kolejnym świątecznym przysmakiem, który jest wykonany w Kolumbii w miesiącu grudniu. W Medellín, mieście, w którym się urodziłam, zawsze nazywamy je hojuelas, ale dopiero gdy poznałam mojego męża, dowiedziałam się, że nazywa je hojaldras, ponieważ jest to nazwa, której używają w regionie, z którego pochodzi, Valle del Cauca. Ale to naprawdę nie ma znaczenia jak je nazwiesz, są pyszne, łatwe do zrobienia i bardzo popularne, szczególnie wśród dzieci.

Versión en español

Spowiedź, którą muszę zrobić jest taka, że nigdy nie jadłam ich podczas świąt z jakiegoś powodu. Jadłam dużo natilli, buñuelos, empanadas i tamales, ale nigdy hojuelas. Jadłam je jednak w szkole i pamiętam, że były gigantycznie pyszne! Moja mama dawała mi wystarczająco dużo pieniędzy na bilet autobusowy i lunch, ale jeśli zostawały mi pieniądze, oszczędzałam je na przekąskę. Moim dylematem jako 11-letniej dziewczynki było „Czy wydać je na kupno gigantycznego rozmiaru hojuela? Czy może kupić loda po szkole?”. Nie jestem wielkim fanem lodów, ale człowiek, który sprzedawał je na zewnątrz naszej szkoły, miał najfajniejszy chwyt sprzedażowy, aby skłonić dzieci do ich kupna. Miał wszystkie rodzaje smakołyków, włączając w to „Michael Jackson popsicle” i jak można odmówić Michaelowi Jacksonowi popsicle? Które przy okazji, nigdy nie widziałem jak to wyglądało. Ale tak jak powiedziałam, ponieważ nie jestem wielką fanką lodów, zawsze wybierałam moją ukochaną hojuelę… i nigdy tego nie żałowałam.

¡Buen Provecho!