Herbata żurawinowo-imbirowa

Łatwa i zdrowa herbata żurawinowa, zrobiona z imbiru, pomarańczy i świeżych żurawin. Ta piękna herbata jest wspaniała przez całą zimę, dodając trochę tak potrzebnego koloru! Przejdź do przepisu →

Ten post został pierwotnie opublikowany w grudniu 2014 roku. Został zaktualizowany o nowe zdjęcia oraz zmiany w przepisie i treści.

Cranberry Tea with Ginger, Orange, and Honey

As the days shorten and turn grey, brightly coloured food becomes a rarity rather than a standard, especially because late autumn and winter foods are so often beige or darker tones. Ta herbata żurawinowa jest wyjątkowa w swoim żywym czerwonym, prawie różowym odcieniu.

Przyrządzam ją od lat – najwyraźniej od czasu, gdy przepis został po raz pierwszy udostępniony pięć lat temu – i jest to bogaty w przeciwutleniacze przysmak o tej porze roku. Zrób porcję rano i pij ją przez cały dzień, lub przechowuj w lodówce i podgrzewaj w razie potrzeby przez kilka dni. Jest równie dobra na zimno, choć zdecydowanie mniej przytulna.

Jest tuż obok mojej bezmlecznej gorącej czekolady, jeśli chodzi o ulubione napoje na zimną pogodę, oprócz innych zimowych herbat owocowych. W rzeczywistości, jeśli lubisz herbaty owocowe (często oparte na hibiskusie i dzikiej róży), prawdopodobnie spodoba ci się ten przepis.

Imbir i pomarańcza doskonale łączą się z żurawiną, a ja lubię używać miodu do słodzenia ze względu na jego kojące właściwości w sezonie przeziębień i grypy, ale możesz dodać syrop klonowy, aby uzyskać opcję wegańską. W oryginalnym przepisie jest mowa o dzikiej róży, ale uczyniłam ją opcjonalną w tej zaktualizowanej wersji, ponieważ można ją trochę utrudnić w znalezieniu.

Imbir jest dość mocny i kończy się na żywej, pikantnej herbacie, ale można się bawić z ilościami, aby dopasować je do swojego gustu. Używałam cytryn, ale uważam, że pomarańcza jest nieco słodsza i przyjemniejsza w połączeniu z żurawiną.

Świeża, mrożona lub suszona żurawina?

Zazwyczaj używam świeżej, więc robię ją tylko przez kilka miesięcy w roku. To głównie dlatego, że moja zamrażarka w tych dniach jest wielkości znaczka pocztowego. Frozen cranberries work just as well.

Dried are okay, though not as good, and you’ll end up with more of an orange ginger tea than a cranberry tea. To nadal będzie smakować dobrze, ale nie będzie tak silny smak żurawiny. Suszona żurawina jest prawie zawsze słodzona, więc powinieneś spróbować przed dodaniem miodu, aby zobaczyć, ile go potrzebujesz.

Wygląda na to, że każdy kończy z dodatkową paczką żurawin czających się w lodówce o tej porze roku w pewnym momencie, a możesz zrobić tylko tyle sosu żurawinowego, więc użyj ich do herbaty!

Jak zrobić herbatę ze świeżej żurawiny

Cóż, to nie jest zagotowanie czajnika i dodanie torebki herbaty, przepraszam. Wodę, żurawinę, imbir, sok pomarańczowy i skórki pomarańczy gotuje się na wolnym ogniu przez około 15 minut. Po gotowaniu, herbata parzy się przez kolejne dziesięć minut, następnie miesza się z miodem (lub syropem klonowym) i można podawać. To nie jest dużo, naprawdę, i można łatwo podwoić partię, jeśli chcesz zrobić więcej za jednym razem.

Jeśli masz tylko sok pomarańczowy pod ręką i nie ma pomarańczy, nie martw się, po prostu dodaj sok. Będzie nadal dobrze smakować bez skórki i – bonus – wtedy nie musisz wyciskać soku z pomarańczy.

Aby uczynić go bardziej świątecznym, dodaj do mieszanki kilka przypraw – laski cynamonu, cały kardamon, goździki, anyż gwiaździsty, cokolwiek lubisz. W każdym razie sprawi, że Twój dom będzie pachniał wspaniale. Możesz również dodać torebkę herbaty w czasie parzenia, np. z dzikiej róży lub innej uzupełniającej odmiany na bazie owoców.

Czy to zdrowe?

Jeśli chodzi o herbatę słodzoną, to chyba tak, choć nie piłabym jej codziennie, bo jest w niej sporo miodu. Naprawdę robię ją tylko wtedy, gdy czuję się przygnębiona lub gdy dopada mnie przeziębienie. Zwykle idę na niesłodzoną herbatę owocową na co dzień, która jest po prostu bardziej ekscytującą wodą, naprawdę.

Możesz myśleć, że to jest pomocne dla UTI, ale jestem tutaj, aby ci powiedzieć, że jest to bardzo mało prawdopodobne. Jeden, jest debata o tym, czy sok żurawinowy faktycznie pomaga, a dwa, dodanie jakiegokolwiek słodzika unieważnia jakąkolwiek korzyść, którą może mieć. Jest to jednak płyn, a nawodnienie jest zawsze dobre, prawda?

Więc jeśli chodzi o ból gardła, lub łagodne przeziębienie, nie jest złym pomysłem mieć partię herbaty żurawinowej dla zdrowia trochę. To dotyczy każdej herbaty, naprawdę. Ale jest to miły napój, aby mieć, jeśli chcesz coś jasnego, zarówno w kolorze i smaku, i sprawia, że bardzo dobre wykorzystanie żurawin w sezonie.

Połączmy się! Jeśli podobał Ci się ten przepis, upewnij się, że zostawisz komentarz poniżej, uwielbiam słuchać od Ciebie! Oznacz mnie na instagramie @occasionallyeggs i #occasionallyeggs, abym mogła zobaczyć, co robisz, i pozostań w kontakcie przez e-mail, facebook i pinterest.