Harold Dieterle

Zawodowa kariera Dieterle’a rozpoczęła się w Della Femina w Hamptons na dwa lata. To było następnie trzy lata w Red Bar i dwa lata w 1770 House, zarówno w Nowym Jorku. Przez prawie pięć lat, był sous-chef w The Harrison restauracji w Nowym Jorku.

W październiku 2005 roku, Dieterle konkurował w i wygrał pierwszy sezon Top Chef. Po jego zwycięstwie w serii, opuścił Harrison na początku 2006 roku, aby zaplanować otwarcie własnej restauracji. Jego pierwsza restauracja, Perilla, została otwarta w maju 2007 roku w Nowym Jorku. W 2010 roku otworzył Kin Shop, tajską restaurację. W pozytywnej recenzji z 2010 roku Kin Shop w magazynie New York, krytyk kulinarny Adam Platt nazwał Dieterle „oryginalnym (i łatwo najbardziej utalentowanym) zwycięzcą” Top Chef.

W 2012 roku otworzył The Marrow w Nowym Jorku, który zawierał mashup kuchni włoskiej i niemieckiej, która była odą do niemieckiego dziedzictwa Dieterle’a i włoskiego dziedzictwa jego żony.

The Marrow zamknięto w 2014 roku po niecałych dwóch latach. Pod koniec 2015 roku, Dieterle zamknął swoje dwie pozostałe restauracje, Kin Shop i Perilla. Dieterle powiedział, że bierze urlop od biznesu restauracyjnego i hotelarskiego. W 2019 roku pomógł otworzyć nową restaurację w Williamsburgu. Dieterle pracował jako konsultujący szef kuchni w restauracji, nazwanej Ten Hope, i ułożył menu. Perilla alum Jim Handwerker pracuje jako chef de cuisine.

W 2016 roku Dieterle służył jako konsultant dla serialu AMC TV Feed the Beast, osadzonego w fikcyjnej restauracji.

.