Guacamole

Domowej roboty Guacamole! Tutaj dowiesz się jak zrobić ten łatwy, aromatyczny, oparty na awokado dip, który jest idealny jako dip do chipsów lub dodatek do wszystkich twoich ulubionych meksykańskich potraw. Wszyscy to pokochają!

Najlepszy przepis na guacamole

Każdy w mojej rodzinie ma słabość do domowego guacamole. Robię porcję i nie uwierzycie jak szybko ją polerujemy!

Mam na myśli, mikrofalowe nachos (chipsy tortilla z serem meksykańskim roztopionym w mikrofalówce) z porcją tego łatwego guacamole to często weekendowy lunch w naszym domu. To całkiem sporo najbardziej fantazyjnego posiłku, jakim kiedykolwiek będziesz miał przyjemność się cieszyć.

Szczerze mówiąc jednak, jest to po prostu comfort food w najlepszym wydaniu. Ten skromny dip nie wymaga wiele, ale jest powód, dla którego stał się sławny na całym świecie!

Świeże guacamole Składniki

• Awokado – dobre guacamole zaczyna się od dobrego awokado, więc użyj najlepszego, jakie możesz znaleźć. Hass są najlepsze, najprawdopodobniej dostaniesz Hass, jeśli w USA, stanowią one 95% tego, co jest sprzedawane.
• Pomidor Roma – dodaje małe kawałki słodkiego pomidorowego smaku, który doskonale łączy się z awokado i limonką.
• Czerwona cebula – odrobina idzie długą drogą, i nie zapomnij opłukać jej, aby usunąć ostry smak.
• Jalapeño – dodaje miłego pikantnego kopa. Możesz spróbować z innym rodzajem papryki, takim jak Serrano (są ostrzejsze) lub użyć pieprzu cayenne.
• Kolendra – nie zawsze znajdziesz kolendrę w guacamole, ale naprawdę dodaje wspaniały smak tła.
• Czosnek – użyj świeżego czosnku, nie butelkowanego.
• Sól i pieprz – jak zawsze, to wydobywa smaki i sprawia, że nie smakuje jednowymiarowo.
• Limonka – jeśli nie masz limonki, możesz zastąpić cytrynę w szczypcie.

Jak zrobić guacamole

• Przygotuj awokado: najpierw przekrój awokado na połówki i usuń pestkę. Umieść je w dużej misce.

Mash avocado: Używając noża do ciasta lub widelca pokrój w awokado i kontynuuj cięcie, aż będzie o konsystencji, którą chcesz (ja lubię moje mieć trochę chunky z teksturą).

Dodaj w pozostałych składnikach: następnie dodaj w pomidorach, czerwonej cebuli, kolendrze, czosnku, jalapeño, soli, pieprzu i soku z limonki.

Toss: wrzuć mieszaninę razem i podawaj z chipsami tortilla i wszystkimi ulubionymi meksykańskimi potrawami!

Jak wybrać najlepsze awokado do Guacamole?

Wydaje się, że wybieranie dobrego awokado jest sztuką, ale jest to o wiele łatwiejsze z kilkoma pomocnymi wskazówkami:

• Sprawdź kolor: awokado o ciemniejszym zielonym lub czarniawym odcieniu jest bardziej dojrzałe, wibrująco zielone awokado jest niedojrzałe i nadal potrzebuje kilku dni (lub nawet tygodnia lub tak), aby dojrzeć.
• Delikatnie naciśnij awokado: twarde, solidne awokado nie jest jeszcze dojrzałe, muliste awokado jest przejrzałe (lub nadmiernie obite). Przy delikatnym naciśnięciu powinny się lekko ugiąć.
• Unikaj tych, na których skórce znajdują się ciemne plamy, mogą to być oznaki obicia wewnątrz. Unikaj również tych z przypadkowymi miękkimi plamami, ponieważ jest to zazwyczaj kolejny znak obicia.

How Can I Ripen Avocados Faster?

• Przechowuj je w ciepłym miejscu, to przyspieszy dojrzewanie (czasami umieszczam je w słonecznym oknie). Jeśli chcesz spowolnić dojrzewanie przechowuj je w lodówce.
• Włóż je do papierowej torby z bananem, kiwi lub jabłkiem (złóż górę torby na drugą stronę). Zwiększy to ilość produkowanego etylenu (który jest gazem uwalnianym przez niektóre produkty, powodującym dojrzewanie owoców i warzyw).

Can I Omit the Jalapeño?

Jeśli nie lubisz ostrego guac, nie krępuj się pominąć papryczki jalapeño. Ale jeśli nigdy nie jadłeś domowej roboty guacamole z jalapeño, polecam spróbować!

Jeśli nie lubisz ostrych potraw, wyjmij nasiona z papryki i pokrój ją w drobną kostkę przed dodaniem do guac.

Can I Double This Guacamole Dip Recipe?

Bardzo łatwo! Możesz również zmniejszyć ten przepis o połowę, jeśli będziesz karmić mniejszy tłum.

How do You Store Guacamole?

Do mojej wiedzy, nie ma idealnego sposobu na przechowywanie guacamole domowej roboty, aby zapobiec jego brązowieniu. Ale odkryłam, że przechowywanie świeżego guacamole w szczelnym pojemniku z kawałkiem plastikowej folii wciśniętej bezpośrednio na wierzchu spowalnia nieco brązowienie.

Jeśli martwisz się, że guac zbrązowieje zanim je zjesz, moja rada brzmi: poczekaj z jego przygotowaniem, aż będziesz gotowa do podania. Ale wierzcie lub nie, ta partia nie zbrązowiała przez cały dzień, czasami po prostu będziecie mieli szczęście.

Czasami dostaję świetne awokado, które trzyma swój kolor, ale nie jest to częste, więc przygotujcie wszystko wcześniej, jeśli nie chcecie, ale poczekajcie z krojeniem awokado.

Pomocne wskazówki dla najlepszego guacamole:

• Użyjcie noża do ciasta, aby pokroić awokado. Jest to najszybszy sposób i pozostawia teksturę, a nie guacamole w postaci papki lub pasty. Widelec z długimi zębami też świetnie się sprawdza.
• Używaj najlepszych, dojrzałych awokado. Nie mogę tego wystarczająco podkreślić. To czyni lub łamie guacamole. Unikaj obitych i mięsistych awokado.
• Używaj tylko świeżego soku z limonki. Butelkowany sok po prostu nie da tak dobrego smaku.
• Dodaj czosnek dla smaku. Niektórzy ludzie mogą powiedzieć, że autentyczne meksykańskie guacamole nie ma czosnku, ja mówię, że nie wiem, co jest oficjalne, ale wiem, że czosnek sprawia, że smakuje lepiej, więc idź z tym.
• Opłucz czerwoną cebulę, aby usunąć ostry zgryz cebuli. Rick Bayless sugeruje to i myślę, że to naprawdę pomaga. Jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak cebuli, wybierz zamiast niej zieloną cebulę.
• Pokrój wszystko (poza awokado) w drobną kostkę. W ten sposób jest po prostu lepiej, zaufaj mi.
• Zrób więcej niż myślisz, że będziesz potrzebować. W jakiś sposób jest to wskazówka dla najlepszego guacamole :). Nie, to tylko mała rada. To idzie szybko, więc podwoić porcję na imprezę.

More Homemade Dips You’ll Love:

• 3-Ingredient Queso Cheese Dip
• 7-Layer Bean Dip
• Cowboy Caviar (aka Texas Caviar)
• Avocado Salsa

More Mexican Recipes to Try:

• Sheet Pan Chicken Fajitas
• Oven Roasted Chicken Tacos
• Slow Cooker Shredded Beef Tacos
• Carne Asada Tacos
• Grilled Chicken Tortilla Soup (tak mieszać duże łyżki prawo do każdej porcji zupy, tak dobre!)

4.89 from 9 votes

Homemade Guacamole Recipe

Najlepsze domowe guacamole! Jest łatwe do zrobienia, ale tak doskonale aromatyczne i całkowicie nie do odparcia. Idealne jako dip do chipsów lub podawaj je z ulubionymi daniami kuchni meksykańskiej. Podwójna porcja dla większej ilości osób lub połowa przepisu, jeśli podajesz tylko kilka osób.

Porcje: 6

Przygotowanie10 minut

Gotowe w: 10 minut

Składniki

• 4 dojrzałe awokado Hass, pozbawione pestki i wyłuskane ze skórki (około 26 uncji przed obraniem i wydrążeniem)
• 1/3 filiżanki drobno posiekanej czerwonej cebuli, opłukana pod wodą w sitku i odsączona
• 1 duży pomidor Roma, posiekany i pokrojony w kostkę
• 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
• 1/2 – 1 jalapeño, posiekane i zmielone
• 1 ząbek czosnku, zmielony
• 1 1/2 łyżki świeżego soku z limonki
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku

Instrukcje

• Wrzuć awokado do większej miski i rozdrabniaj je za pomocą noża do ciasta lub widelca, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
• Dodaj czerwoną cebulę, pomidora, kolendrę, jalapeño, czosnek, limonkę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Wrzuć mieszankę i podawaj natychmiast dla najlepszych rezultatów.

Przypisy

• Opłucz czerwoną cebulę, aby usunąć jej ostry smak.

Fakty żywieniowe

Homemade Guacamole Recipe

Amount Per Serving

Kalorie 204Kalorie z tłuszczu 162

% Daily Value*

Tłuszcz 18g28%

. Tłuszcz nasycony 2g13%

Sód 9mg0%

Potas 633mg18%

Węglowodany 12g4%

Błonnik 8g33%

Cukier 1g1%

Białko 2g4%

Witamina A 300IU6%

Witamina C 18.4mg22%

Wapń 17mg2%

Żelazo 0,7mg4%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Course: Appetizer

Kuchnia: Meksykańska

Słowo kluczowe: Guacamole

Autor: Jaclyn

.