Green Cauliflower Rice

Moja przyjaciółka Erin wprowadziła mnie do zielonego ryżu kalafiorowego. Przyniosła mojej rodzinie posiłek, kiedy nasza córeczka miała zaledwie dwa tygodnie i był to naprawdę najlepszy prezent, jaki ktokolwiek mógł nam dać. Przygotowała kilka podudzi z kurczaka, wraz z hojną porcją ryżu z kalafiora, nabijanego zieloną cebulką i szpinakiem.

To jest moje ujęcie wersji Erin zielonego ryżu z kalafiora, z hojną garścią posiekanych ziół wrzuconych na koniec dla jeszcze większego smaku. Zwykle dodaję kolendrę, więc „ryż” dobrze komponuje się z daniami inspirowanymi kuchnią azjatycką i meksykańską. Możesz dodać płaską pietruszkę, aby pasowała do dań włoskich, lub mieszankę pietruszki, koperku i/lub mięty do dań śródziemnomorskich lub bliskowschodnich.

Czym jest ryż z kalafiora?

Ryż kalafiorowy nie jest tak naprawdę ryżem w ogóle. To po prostu kalafior, połamany na małe kawałki, które przypominają nieco ziarna ryżu lub kuskus. Możesz posiekać kalafiora nożem, zetrzeć na tarce lub szybko zrobić to w robocie kuchennym. Wiele osób spożywa ryż z kalafiora jako nisko-węglowodanowy substytut zwykłego ryżu, a kiedy jest przygotowany we właściwy sposób, może być całkowicie pyszny!

Możesz znaleźć kalafiora już pokruszonego w sekcji zamrażarek większości sklepów spożywczych, lub zrobić go w domu. Wystarczy postępować zgodnie z naszym przepisem na Jak zrobić ryż z kalafiora.

Porada dla smaczniejszego ryżu z kalafiora!

Ten przepis używa mrożonego posiekanego szpinaku, który rozmrozisz w mikrofalówce przed dodaniem do patelni z innymi składnikami. Po mikrofalówce szpinak, wyciśnij tyle płynu ile możesz- to sprawi, że ryż kalafiorowy będzie smaczniejszy!

Ways to Adapt This Recipe

This green cauliflower rice gets its color from spinach, green onions, and fresh cilantro. Nie krępuj się eksperymentować z dodawaniem innych warzyw.

• Dodaj drobno posiekaną czerwoną lub żółtą cebulę, lub szalotkę.
• Dodaj mielony czosnek lub imbir.
• Dorzuć kolorowe warzywa, takie jak papryka lub marchew.
• Spróbuj różnych zielonych liści, takich jak rukola lub jarmuż; upewnij się tylko, że są drobno posiekane.
• Jeśli nie jesteś fanem kolendry, użyj swojego ulubionego zioła.

Jak uczynić z ryżu kalafiorowego posiłek

Możesz podać ryż kalafiorowy z każdym posiłkiem, który w przeciwnym razie połączyłbyś ze zwykłym ryżem. Ja lubię go podawać jako dodatek do pulled pork, pieczonego kurczaka lub pieczonego łososia. Jest to również fantastyczna baza do burrito bowl, z fasolą i wszystkimi typowymi elementami burrito piled on top.

Jak przechowywać i zamrażać ryż kalafiorowy

Możesz przechowywać swój ryż kalafiorowy w lodówce do czterech dni – podgrzewa się świetnie w mikrofalówce lub na patelni na kuchence. Możesz również zamrozić go w torebkach zip-top lub innych pojemnikach nadających się do zamrażania na okres do dwóch miesięcy, a następnie odgrzać w mikrofalówce.

Więcej wspaniałych sposobów na jedzenie kalafiora

• Najlepsze kalafiorowe ciasto do pizzy
• Kalafiorowe gnocchi (Trader Joe’s Copycat)
• Stek z kalafiora Kanapki
• Smażony „ryż” z kalafiora
• Ziemniaki z kalafiora z brązowym masłem
• Buffalo Cauliflower Tacos z sosem Ranch