Grecka Sałatka Ziemniaczana
Ta Grecka Sałatka Ziemniaczana z domowym dressingiem tzatziki jest najbardziej orzeźwiającą sałatką ziemniaczaną! Jest pysznie kremowa, ma dużo świeżych ziół, a odrobina cytryny nadaje jej idealny letni akcent. Plus ten dressing używa głównie greckiego jogurtu zamiast majonezu, więc jest to zdrowsza alternatywa dla klasycznej sałatki ziemniaczanej.
Lżejsza Sałatka Ziemniaczana z Dressingiem Tzatziki
Od dawna uwielbiam ten ukochany koperkowy zawirowany świeży sos tzataziki i drugiego dnia myślałam, że byłby to idealny dodatek do sałatki ziemniaczanej dla greckiego obrotu, i oh jak to jest!
Nie tylko jest pyszny, ale jak wspomniałam jest zdrowszą, lżejszą alternatywą w porównaniu z użyciem 1 filiżanki + majonezu.
Miałam wrażenie, że 1/4 filiżanki majonezu dała mu idealną ilość bogactwa, ale jeśli chcesz zrobić to jeszcze lżejszym możesz użyć lekkiego majonezu. Albo nawet pominąć majonez i użyć zamiast niego greckiego jogurtu.
Ingredients You’ll Need for This Potato Salad
- Red potatoes (yellow would work too)
- English ogórek
- Jogurt grecki
- Majonez
- Świeża pietruszka
- Świeży koperek
- Czosnek
- Cytryna
- Lemon
- Sól i pieprz
Jak zrobić tę grecką sałatkę ziemniaczaną
Najpierw ugotujesz ziemniaki pokrojone w kostkę, następnie dodasz je do garnka i ugotujesz w wodzie, aż będą w pełni miękkie.
Odcedź i pozwól im całkowicie ostygnąć w lodówce, lub aby schłodzić szybko rozłóż na blasze do pieczenia z obręczą i zamrażaj przez około 10 – 15 minut.
W czasie gdy ziemniaki będą się chłodzić, przygotujesz dressing. Na początek posiejesz i pokroisz w kostkę ogórka.
Potem wrzuć składniki na dressing razem do większej miski do mieszania (jeśli po prostu wymieszasz dressing w misce, której użyjesz do wrzucenia sałatki, nie będziesz musiał brudzić dwóch misek).
Następnie dodaj ziemniaki i czerwoną cebulę.
Daj jej dobry rzut, aby wszystko obtoczyć. Posyp jeszcze odrobiną koperku i pietruszki według uznania i podawaj.
Z czym to podawać
- Grillowany łosoś (tutaj dodałem tylko trochę oliwy z oliwek, suszone oregano, bazylię i świeżą cytrynę).
- Greckie kebaby z kurczaka
- Grillowany grecki kurczak w cytrynie
- Smażone na patelni lub grillowane steki lub kotlety jagnięce
- Więcej warzyw jak grillowana kukurydza, pomyśl o letnich stronach
Lato jest tuż za rogiem i jest to jeden z tych przepisów, które będziesz chciał mieć w swojej tylnej kieszeni dla wszystkich letnich spotkań. Mam przeczucie, że stanie się on ulubieńcem tłumu! Nie krępuj się podwoić przepisu w razie potrzeby.
More Potato Salad Recipes to Try
- Classic Potato Salad
- Garlic Herb Potato Salad
- Cheddar Bacon Ranch Potato Salad
Follow Cooking Classy
Grecka sałatka ziemniaczana
Składniki
- 2 1/2 lbs czerwone ziemniaki, wyszorowane i opłukane do czysta, pokrojone w kostkę 3/4 cala
- 1/3 filiżanki posiekanej czerwonej cebuli
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 english cucumber (8 oz) halved,
- 1 kubek beztłuszczowego jogurtu greckiego
- 1/4 kubka majonezu
- 3 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki, następnie więcej do dekoracji
- 1 łyżka mielonego świeżego kopru, następnie więcej do dekoracji
- 1 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, mielony (1 łyżka)
- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny, lub więcej do smaku
Instrukcje
-
Umieść ziemniaki w dużym garnku, następnie dodaj tyle wody, aby je przykryć i dopraw wodę łyżeczką soli.
-
Doprowadzić do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie przykryć i zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą w pełni miękkie, około 8 – 10 minut.
-
Odcedzić ziemniaki, następnie całkowicie schłodzić (aby schłodzić szybciej, rozłożyć na blasze do pieczenia i zamrozić na około 10 – 15 minut).
-
W międzyczasie połóż pokrojonego w kostkę ogórka na kilku warstwach papierowych ręczników, zawiń i naciśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
-
Przenieś ogórka do dużej miski, dodaj jogurt grecki, majonez, pietruszkę, koperek, sok z cytryny i czosnek, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj mieszankę.
-
Dodaj ziemniaki i czerwoną cebulę do miski, a następnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Podawać w ciągu kilku godzin przyozdobione większą ilością pietruszki, koperku i skórki z cytryny (trzymać schłodzone).
-
Źródło przepisu: Cooking Classy
Przypisy
.
Leave a Reply