Glikozyd

Glikozyd, dowolna z szerokiej gamy naturalnie występujących substancji, w których część węglowodanowa, składająca się z jednego lub więcej cukrów lub kwasu uronowego (tj. kwasu cukrowego), jest połączona ze związkiem hydroksylowym. Związek hydroksylowy, zwykle niecukrowa jednostka (aglikon), taka jak pochodna fenolu lub alkoholu, może być również innym węglowodanem, jak w celulozie, glikogenie lub skrobi, które składają się z wielu jednostek glukozy.

Wiele glikozydów występuje w roślinach, często jako pigmenty kwiatów i owoców; na przykład antocyjany.

Różne leki, przyprawy i barwniki roślinne występują jako glikozydy; o wielkiej wartości są stymulujące serce glikozydy naparstnicy i strofantusa, członkowie grupy znanej jako glikozydy nasercowe. Kilka antybiotyków to glikozydy (np. streptomycyna). Saponiny, szeroko rozpowszechnione w roślinach, są glikozydami, które obniżają napięcie powierzchniowe wody; roztwory saponin były stosowane jako środki oczyszczające.

Glikozydy pochodzące z kwasu glukuronowego (kwasu uronowego glukozy) i steroidy są składnikami normalnego moczu zwierząt. Związki (nukleozydy) pochodzące z częściowego rozkładu kwasów nukleinowych są również glikozydami.

.