Gliadyna: Co to jest, gdzie można ją znaleźć i czy jesteś uczulony?

Alergia na gliadynę występuje, gdy białko, gliadyna, nie jest prawidłowo rozkładane (w procesie zwanym deaminacją), powodując reakcję immunologiczną, która skutkuje zapaleniem i nietolerancją (a dla wielu, różnymi objawami, które mogą być podobne do zespołu jelita drażliwego).

Różnica między alergią na gliadynę a celiakią polega na tym, że w celiakii, ludzie kończą z uszkodzeniem wyściółki jelita. Z drugiej strony, w przypadku alergii na gliadyny, nie dochodzi do uszkodzenia wyściółki jelita. Ponadto osoby z alergią na gliadynę nie są wrażliwe na gluteninę, inne białko obecne w glutenie (dla porównania, osoby z celiakią są wrażliwe na gliadynę i gluteninę). Jednak niemożliwe jest usunięcie tylko gliadyny ze źródeł glutenu; więc nawet jeśli masz tylko nietolerancję gliadyny, kluczowe jest całkowite unikanie glutenu w celu zmniejszenia objawów.

Celiak i nietolerancja gliadyny różnią się pod względem testowania, jak również. Celiakię bada się poprzez badanie krwi, a następnie biopsję (biopsja jest zwykle najbardziej pomocna w diagnozie!). Diagnoza nieceliakalna, jak nietolerancja gliadyny lub alergia, jest generalnie kierowana przez objawy.

I niekoniecznie musisz odbyć podróż do gabinetu lekarskiego – zarejestrowany dietetyk może zamówić badanie stolca i spojrzeć na przeciwciała antygliadynowe, które są lokalne do wrażliwości jelit, a nie systemowo w całym organizmie, jak w przypadku celiakii. Jeśli te przeciwciała są wysokie, może to wskazywać na wrażliwość. Poziom przeciwciał antygliadynowych może spaść, gdy usuniesz gluten ze swojej diety i wspomożesz wyściółkę jelit. (Inna uwaga: Te przeciwciała antygliadynowe mogą być również podwyższone u kogoś z celiakią).

Dla osób z alergią na gliadynę, objawy mogą obejmować bóle głowy, przewlekłą pokrzywkę, utratę miesiączki u kobiet, zmęczenie, bóle brzucha lub skurcze. Wzdęcia mogą być również częścią obrazu, jak również biegunka.

Dolna linia: Tylko dlatego, że nie masz celiakii, nie oznacza, że nie będziesz mieć problemów z glutenem i składnikami, które zawiera.

.