Articles / 30 sierpnia, 2021

Glazed Lemon Cookies

Quick Summary

Glazed Lemon Cookies- miękkie, maślane ciasteczka cytrynowe z prostą cytrynową polewą. Te słodkie i cierpkie ciasteczka są lekkie, orzeźwiające i stanowią idealny przysmak na każdą okazję.

Miłośnicy cytryn przygotujcie się na skakanie z radości, ponieważ te lukrowane ciasteczka cytrynowe są cudowne! Robię te ciasteczka cały czas podczas wiosennych i letnich miesięcy. Są miękkie i maślane z nutą cytryny i słodką, cierpką polewą.

Te ciasteczka są zawsze ulubieńcami tłumów. Stanowią wspaniały deser na przyjęcia, potlucks, bridal show, baby show lub na każdą okazję.

Nasza rodzina robi je tylko dlatego, że są super pyszne. Każdy dzień to dobry dzień na cytrynowe ciasteczka! One sprawiają, że każdy dzień jest jaśniejszy!

Składniki ciasteczek

Potrzebujesz tylko cytryny i kilku podstawowych składników ciasteczek, aby zrobić te jasne i wesołe ciasteczka. Większość z tych składników powinieneś mieć w swojej spiżarni!

Mąka uniwersalna- spulchnij, wymieszaj łyżką i wyrównaj mąkę. Nigdy nie pakuj mąki, bo skończysz z suchymi ciasteczkami.
Proszek do pieczenia- sprawdź datę, aby upewnić się, że jest świeży!
Sól- konieczność we wszystkich ciasteczkach!
Cukier granulowany- dla słodyczy!
Skórka z cytryny- umyj i zetrzyj cytrynę za pomocą mikrogranulki.
Niesolone masło – używam niesolonego masła, więc mogę kontrolować ilość soli w przepisie.
Jajko- Użyj dużego jajka, najlepiej w temperaturze pokojowej.
Ekstrakt waniliowy- Zawsze używam czystego ekstraktu waniliowego. Dobre rzeczy!
Cukier puder- Znany również jako cukier puder i to, czego potrzebujemy do zrobienia glazury!
Sok z cytryny- Użyj świeżego soku z cytryny, nie tego butelkowanego! Wyciśnij sok z cytryny, z której zeszkliłeś skórkę!

How to Make Glazed Lemon Cookies

Zacznijmy pieczenie!

Przygotuj piekarnik do 350 stopni F i wyłóż dwie blachy papierem pergaminowym lub Silpat. Odstaw na bok.
Wymieszaj suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia i sól) w małej misce, aż będą ładne i puszyste. Odłóż na bok na później!
W innej małej misce, dodaj cukier kryształ i skórkę z cytryny. Pocieraj je razem palcami, aż wszystko się połączy i będzie pachnące. Pocieranie razem cukru i skórki z cytryny naprawdę maksymalizuje smak cytryny. Nie pomijaj tego kroku!
Ubijaj masło razem z cukrem i mieszanką cytrynową, aż będzie lekkie i puszyste. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie kontynuuj ubijanie, aż wszystko będzie gładkie.
Przełóż mikser na niską prędkość i powoli wbijaj suche składniki, aż wszystko będzie wymieszane. Nie przesadzaj z mieszaniem! Kiedy ciasto się uformuje, wyłącz mikser.
Wypuść ciasto łyżką stołową na blachy do pieczenia. Rozmieść je w odległości 2 cali od siebie i delikatnie spłaszczaj ciasto dłonią lub grzbietem łyżki.
Piecz przez 12 do 14 minut, lub do momentu, gdy ciasteczka będą lekko złoto-brązowe. Nie przesadzaj z pieczeniem. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 2 minuty przed przeniesieniem ich na stojak do chłodzenia.
Aby zrobić cytrynową glazurę, ubij cukier puder i sok z cytryny razem, aż będzie gładka. Zanurz każdy blat ciasteczka w polewie i pozostaw ciasteczka, aż polewa zastygnie.

Jak przechowywać

Gdy polewa zastygnie, możesz przechowywać ciasteczka w szczelnym pojemniku do czterech dni na blacie. Jeśli zamierzasz układać ciasteczka w stos, upewnij się, że umieściłeś kawałek papieru pergaminowego lub papieru woskowego pomiędzy warstwami, aby ciasteczka się nie posklejały.

Jeśli mieszkasz w gorącym i wilgotnym miejscu, możesz chcieć przechowywać ciasteczka w lodówce, aby polewa pozostała twarda.

Możesz zamrozić ciasteczka. Umieść schłodzone ciasteczka w pojemniku lub torbie nadającej się do zamrażania. Jeśli układasz ciasteczka w stos, upewnij się, że pomiędzy warstwami znajduje się kawałek papieru pergaminowego lub papieru woskowego. Zamrozić ciasteczka na okres do 3 miesięcy.

Zamrażanie jest świetne, jeśli masz wydarzenie zbliża się i chcesz dostać się do przodu na pieczenia. I bądźmy prawdziwi, posiadanie ciasteczek w zamrażarce jest ZAWSZE dobrym pomysłem

Więcej przepisów na cytrynowe ciasteczka

Lemon Rosemary Shortbread
Lemon Poppyseed Cookies
Lemon Sugar Cookies
Lemon Sugar Cookie Bars
Lemon Cookies with Toasted Coconut Frosting

Ciasteczka