Garlic Bread-Grilled Cheese Combines Two Beautiful Things

Kiedy Dominique Ansel zdobył sławę dzięki swojemu Cronutowi, nie mogłem nie myśleć, że przegapiłem okazję marketingową. Niedługo wcześniej wymyśliłem swoją własną, szalenie pyszną hybrydę węglowodanów: grillowany ser z chlebem czosnkowym. (Czy „wymyśliłem” to odpowiednie słowo dla czegoś, co z pewnością istniało już wcześniej, choć ja byłem tego zupełnie nieświadomy)? Jest to wszystko, co kochasz w grillowanym serze, ale bardziej czosnkowe. Co oznacza, że jest bardzo, bardzo dobry.

Zaczęło się, kiedy robiłem chleb czosnkowy, używając tego przepisu. Miałem więcej czosnkowego, pietruszkowego masła niż potrzebowałem i imperatyw, by nie pozwolić mu się zmarnować. Przeglądając moją lodówkę następnego dnia, zobaczyłam trochę cheddara, kilka kromek chleba i tę kreskówkową żarówkę, która pojawia się, gdy masz dobry pomysł💡. Teraz po prostu pomijam etap pieczywa czosnkowego i robię masło czosnkowe wyłącznie do grillowanego sera. Zmniejszam powyższy przepis o połowę, siekam 1 ząbek czosnku i ucieram go na pastę z ⅛ łyżeczki soli. Następnie dodaję ¼ kostki zmiękczonego, niesolonego masła, ½ łyżki stołowej oliwy z oliwek i 1 łyżkę stołową posiekanej natki pietruszki. To będzie działać równie dobrze z masłem czosnkowym z wybranego przez Ciebie przepisu na chleb czosnkowy, lub możesz to wymyślić – masło + czosnek + pietruszka to kombinacja nie do pomylenia.

Następnie następuje mariaż masła czosnkowego i grillowanego sera. Biorę dwa kawałki chleba Pullman i rozsmarowuję masło czosnkowe po jednej stronie każdej kromki. Następnie wrzucam małą kostkę masła (zwykłego masła, nie czosnkowego) na patelnię ustawioną na średnią temperaturę i wrzucam kawałek chleba na patelnię, czosnkową stroną do dołu. Następnie nakładam na niego ser cheddar i drugi kawałek chleba, stroną czosnkową do góry. Gotuję, aż dolna strona chleba będzie złotobrązowa, około 4 minut, następnie przewracam, dodając trochę więcej zwykłego masła, i gotuję, aż druga strona będzie złotobrązowa, a ser będzie miły i roztopiony. (Dla przypomnienia, w zasadzie robię ten przepis, zamieniając masło czosnkowe na majonez).

A potem jem to i czekam na tantiemy od mojego „wynalazku”, żeby się zwinąć.

.