Gallic acid: a versatile antioxidant with promising therapeutic and industrial applications – RSC Advances (RSC Publishing)

Stres oksydacyjny, wynik nadprodukcji i akumulacji wolnych rodników, jest główną przyczyną wielu chorób degeneracyjnych, takich jak nowotwory, miażdżyca, choroby sercowo-naczyniowe, starzenie się i choroby zapalne. Polifenole tworzą ważną klasę naturalnie występujących przeciwutleniaczy, mających niezliczone aktywności biologiczne, takie jak przeciwnowotworowe, przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwwrzodowe i przeciwcholesterolowe, aby wymienić tylko kilka. Wśród różnych polifenoli, kwas galusowy (kwas 3,4,5-trihydroksybenzoesowy), naturalnie występujący niskocząsteczkowy związek trifenolowy, okazał się silnym przeciwutleniaczem i skutecznym czynnikiem indukującym apoptozę. Począwszy od biodostępności i ścieżki biosyntezy kwasu galusowego, niniejszy przegląd obejmuje różne badania in vitro, in vivo i in silico, które przedstawiają sposób działania, aktywność zmiatania rodników, zdolność do hamowania peroksydacji lipidów, utrzymywania endogennych systemów obronnych i chelatowania jonów metali przez tę trójfenolową cząsteczkę, wraz z kompleksowym przeglądem czynników odpowiedzialnych za jej wysoką aktywność przeciwutleniającą. Pochodne kwasu galusowego znalazły się również w wielu fitomedycynach o zróżnicowanej aktywności biologicznej i farmakologicznej, w tym zmiataniu rodników, zakłócaniu szlaków sygnalizacji komórkowej i apoptozie komórek nowotworowych. Różnorodność zastosowań tego prostego polifenolu wynika z doskonałej amalgamacji pomiędzy jego potencjałem antyoksydacyjnym i prooksydacyjnym. Istniejąca literatura na temat tego podwójnego zachowania kwasu galusowego i jego pochodnych jest tutaj przeglądana. To jest następnie konto z ich potencjalnych zastosowań klinicznych i przemysłowych.

.