Furikake Salmon
Furikake Salmon to danie „bardzo hawajskie”, które często robimy w domu. Jest łatwe, wygląda fantazyjnie i może być podawane na wiele sposobów. Jemy go na ryżu, lub jako DIY sushi hand rolls.
Furikake Salmon, tuż po wyjęciu z piekarnika!
Furikake Salmon
Każdy miejscowy na Hawajach może powiedzieć ci o Furikake Salmon. To danie jest tak łatwe do zrobienia, że nie potrzebujesz nawet przepisu. Potraktuj to bardziej jako ogólną wskazówkę.
Po prostu weź kawałek łososia. Upewnij się, że jest suchy (osusz go papierowym ręcznikiem). Następnie połóż go skórą do dołu i posmaruj górną powierzchnię majonezem (który ja lubię mieszać z wasabi).
Następnie posyp warstwą furikake na całej powierzchni i piecz w temperaturze 400F przez 8-10 minut. Takie proste!
Lubię to naprawdę gorące z piekarnika z dużą miską ryżu. Lubię je również w temperaturze pokojowej ze stosem arkuszy nori/ wodorostów i miseczką ryżu, dzięki czemu mogę zrobić małe „rolki sushi.”
Robiliśmy te rolki często jako dzieci (każdy miejscowy dzieciak uwielbia „make it yourself sushi nights”), a ja robię je jeszcze częściej jako dorosły.
Can You Use Other Fish?
Yes! Łosoś jest „tradycyjną” rybą używaną do tego dania, ale można łatwo zrobić furikake ahi/tuńczyka (popularne, ponieważ na Hawajach jemy dużo ahi), a nawet furikake mahi mahi.
Co robi majonez?
Majonez jest tu ważny. Robi dwie główne rzeczy:
- Służy jako „klej”, który pomaga furikake przykleić się do ryby.
- Jest także izolatorem, dzięki czemu łosoś pozostaje miły i delikatny.
Posypanie furikake mieszanką majonezu i wasabi.
Co to jest Furikake?
Furikake to japońska mieszanka przyprawowa wykonana z wielu składników, takich jak prażone nasiona białego i czarnego sezamu, cukier, sól, suszone wodorosty, prażone wodorosty itp.
Niektóre „bardziej fantazyjne” rodzaje furikake dodają również suszone ryby (jak łosoś lub anchois), płatki bonito, suszone jajka, a nawet suszone shiso. (Uwaga: dla fantazyjnych furikake, lubimy odwiedzać The Rice Factory w Honolulu).
Główną rzeczą jest to, że wszystkie składniki są suszone, więc jest to produkt stabilny na półce i wytrzymuje przez długi czas w spiżarni. Nie ma potrzeby przechowywania w lodówce!
Można znaleźć wiele różnych rodzajów furikake na japońskim rynku. Każdy rodzaj furikake będzie pasował do tego przepisu.
Furikake jest w małym szklanym słoiczku i po prostu wstrząśnij nim wszystko, co chcesz zjeść. Uwielbiamy i jemy dużo furikake na Hawajach.
Najczęstszym zastosowaniem furikake jest posypywanie nim ryżu. Używamy również furikake do robienia rzeczy takich jak Spam Musubi, Hurricane Popcorn i Furikake Chex Mix!
Zazwyczaj używamy tej marki furikake na Hawajach.
Mój wybór furikake:
Nori Fume Furikake Seasoning
Furikake to japońska przyprawa wykonana z nori (wodorostów), suszonego bonito i nasion sezamu.
I like to use this Nori Goma Furikake for Furikake Salmon, Furikake Chex Mix, Spam Musubi, and Hurricane Popcorn.
Get it on Amazon.com
Even if you don’t even up making this recipe (though I hope you will because it’s tasty and easy), furikake is always good to keep at home. Po prostu posyp go na ryżu, na jajkach po słonecznej stronie, a nawet na Spamie!
Mieszanie majonezu i wasabi razem. To będzie użyte do posmarowania łososia.
Zmiany i dodatki
To jest elastyczny przepis, i jest wiele zastępstw, które mogą być wykonane:
Nie krępuj się użyć jakiegokolwiek innego rodzaju ryby (my często używamy ahi/tuńczyka, a na Hawajach mahi mahi).
Podczas mieszania majonezu i wasabi, możesz również dodać wyciśnięty sok ze świeżej cytryny. Odrobina kwasu nadaje daniu „jasny” smak.
Zrezygnuj z wasabi. (Uwielbiam dodatkowego „kopa”, który pochodzi z wasabi.)
Możesz zrobić sos, którym możesz skropić gotowego łososia! Po prostu połącz w rondelku:
3/4 szklanki sosu sojowego
2 łyżki stołowe białego cukru
1 łyżkę stołową mielonego imbiru
1 łyżkę stołową mielonego czosnku.
Robienie małych rolek sushi z ryżem, nori i łososiem furikake
Jak jeść to danie
Ta potrawa to dosłownie kawałek łososia, posmarowany majonezem i wasabi, posypany furikake, a następnie upieczony! Jak to zjeść?
Na wiele sposobów! Oto jak robimy to na Hawajach:
Małe arkusze prażonych, solonych wodorostów wspomnianych poniżej.
- Podawaj furikake na misce ryżu, aby uzyskać prosty i kompletny posiłek.
- Zrób małe sushi handrolls (na dwóch zdjęciach powyżej), zawijając ryż i łososia (pokrój upieczonego łososia z furikake na małe kawałki). Istnieją dwa rodzaje wodorostów, których możesz użyć:
- Te małe arkusze prażonych, solonych wodorostów (na zdjęciu powyżej, zwykle sprzedawane w opakowaniach z przekąskami). My lubimy kupować duże 12-pakowe wodorosty z Costco.
- Te większe arkusze nori/ wodorostów. Zazwyczaj przecinamy je na pół, aby zrobić małe „rolki sushi z łososiem furikake”. Zawsze trzymamy w domu kilka paczek tego typu wodorostów, ponieważ używamy ich również do Spam Musubi.
Tuż przed włożeniem łososia furikake do piekarnika.
How To Make Furikake Salmon
See below and enjoy ^_^
To klasyczne lokalne danie, które wiele hawajskich rodzin ma w swoim repertuarze. Mam nadzieję, że zrobisz tego łososia furikake i mam nadzieję, że go pokochasz!
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 400F. Osuszyć łososia papierowym ręcznikiem. Połóż łososia skórą do dołu na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia (ja używam folii, aby ułatwić sprzątanie).
- Zmieszaj majonez i wasabi razem w małym naczyniu. Za pomocą noża nałóż majonez na wierzch każdego fileta z łososia. Upewnij się, że cały wierzch łososia jest pokryty cienką warstwą mieszanki majonezu i wasabi.
- Posypać warstwę furikake na mieszankę majonezu i wazabi.
- Piecz w piekarniku przez 8-10 minut. Jedz! Zazwyczaj jemy to z miską ryżu lub robimy „sushi hand rolls” (kroimy łososia na małe kawałki i robimy małe rolki z nori, ryżu i łososia).
.
Leave a Reply