Frytki z brokułów
Zachęcenie dzieci do jedzenia zieleniny nie zawsze jest łatwe, ale te Frytki z brokułów to świetny sposób, aby to zrobić. Każdy frytki jest pełen brokułów i są idealne na lunch, przekąskę lub część głównego posiłku.
Ekspozycja jest kluczowym elementem, aby nasze dzieci zaakceptowały i zjadły różne warzywa, ale czasami gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie po prostu tego nie załatwia. Często musimy spróbować trochę mocniej.
Aby zwiększyć szansę na akceptację możemy dodać dip, sos, zrobić nuggetsy, muffiny lub wymieszać je z ciastem w nieodpartych frytkach! Warzywa są nadal w zasięgu wzroku, ale są one po prostu wykonane bardziej atrakcyjne dla children.
Although to może nie być uważane za zdrowe, to nadal ekspozycja i jeśli nasze dzieci mogą cieszyć się brokuły w ten sposób, są one znacznie bardziej prawdopodobne, aby być akceptując go gotowane inny sposób. Więc idź naprzód i usmaż niektóre z tych szalonych yummy fritters i obserwuj swoją rodzinę pożerającą głowę brokułów w ciągu kilku minut!
Jak zrobić Frytki Brokułowe
1. Przygotuj brokuły – Oddziel różyczki od łodyg i pokrój je na małe kawałki. Nie wyrzucaj łodyg (one też są pożywne), obierz grubszą część, a następnie pokrój w kostkę na 1cm / 1/3 cala kawałki.
2. Gotuj na parze – Gotuj brokuły na parze przez 4-5 minut, aż będą miękkie, ale nie mięsiste. Wrzucam zapasy na dno parowaru, a różyczki na górę. Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Posiekaj – Posiekaj ugotowane na parze brokuły na małe kawałki.
4. W dużej misce do mieszania ubij jajko, a następnie dodaj mąkę, ser, musztardę i brokuły.
5. Mieszaj aż do połączenia – Na początku będzie wydawać się bardzo suche, ale w końcu się połączy. Zobacz na powyższym zdjęciu jak powinno wyglądać. Jeśli uważasz, że jest zbyt sucha, zawsze możesz dodać 1 – 2 łyżki mleka.
6. Smażenie – Rozgrzej 1/2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu. Nabierz 1/4 szklanki mieszanki, uformuj w kształt placków o grubości około 1 cm (1/3 cala) i smaż po 2-3 minuty z każdej strony.
Food Allergies
Jestem świadoma, że wielu moich czytelników ma dzieci z alergiami pokarmowymi i często jestem pytana o zamienniki. Nienawidzę rekomendacji, kiedy sama ich nie próbowałam, więc przygotowywałam wiele wariantów tych frytek, aby móc zaproponować coś przyjaznego alergikom.
Bezglutenowe – zastąpiłam mąkę uniwersalną mąką z ciecierzycy w stosunku 1:1 i wyszło dobrze.
Bezjajeczne – Próbowałam zastąpić jajko jajkiem chia (1 łyżka nasion chia zmieszana z trzema łyżkami ciepłej wody, aby utworzyć pastę). Działało dobrze, ale musiałam dodać 2 łyżki mleka (można też użyć wody, jeśli nie ma nabiału) do ciasta, ponieważ było zbyt suche.
Dairy Free – zastąpiłam ser 2 łyżkami drożdży odżywczych, 1/4 łyżeczki cebuli w proszku i 1/4 łyżeczki czosnku w proszku. Ser naprawdę dodaje dobrego smaku frytkom i osobiście nie sądzę, żeby smakowały tak dobrze bez sera, ale obaj moi chłopcy byli bardziej niż szczęśliwi jedząc je z użyciem drożdży odżywczych. Gdybym miała spróbować ponownie, być może zwiększyłabym ilość musztardy i dodała trochę świeżo posiekanej pietruszki.
Broccoli Fritters for Babies
Fritters są świetne dla początkujących! Ich tekstura jest idealna do skubania, ale są wystarczająco twarde, aby nie zostały zmiażdżone przez te małe, ale silne rączki!
Brokuły są bardzo pożywnym warzywem, które dostarcza Twojemu dziecku kluczowych witamin i minerałów, ale pamiętaj, że mogą powodować gazy. Nie podawaj dziecku dużych ilości tych frytek, ponieważ zbyt duża ilość tego warzywa krzyżowego może spowodować problemy u Twojego malucha!
Pamiętaj, zawsze konsultuj się ze swoim pediatrą w sprawie wprowadzania stałych pokarmów dla Twojego dziecka i omów wszelkie pokarmy, które mogą stanowić ryzyko alergii dla Twojego dziecka.
Przechowywanie frytek brokułowych
- Chłodzenie – Przechowuj w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce przez 2-3 dni.
- Zamrażanie – Zamrażaj na blasze do pieczenia aż do zamrożenia, po zamrożeniu przenieś do pojemnika nadającego się do zamrażania/torby typu ziplock i zamrażaj do 3 miesięcy.
Aby ponownie podgrzać, rozmroź, a następnie delikatnie podgrzej na suchej patelni.
Inne przepisy na frytki
.
- Pea Fritters
- Banan &Borówkowe Fritters
- Rainbow Fritters
- Sweetcorn & Quinoa Fritters
Czy próbowałeś tego przepisu? Uwielbiam czytać Twoje opinie. Proszę oceń i zostaw komentarz poniżej lub oznacz mnie na Instagramie @healthylittlefoodies
Patrząc na więcej zdrowych przepisów dla dzieci? Zapisz się na mój bezpłatny biuletyn z przepisami, aby otrzymywać nowe przyjazne rodzinie przepisy w swojej skrzynce odbiorczej co tydzień! Znajdź mnie dzielącą więcej przyjaznych inspiracji na Pintereście i Instagramie.
Broccoli Fritters Recipe
Najedź na wartość „serves”, aby odsłonić skaler przepisu
Składniki
- ▢ 1 Medium (ok. 300g) Brokuły
- ▢ 1 jajko *ZAPISZ UWAGA 1 dla zamienników
- ▢ 65g (1/2 szklanki) mąki uniwersalnej *ZAPIS UWAGA 2 dla zamienników
- ▢ 30g (1/3 szklanki) sera cheddar extra dojrzałego *ZAPIS UWAGA 3 dla substytutów
- ▢ 1 łyżka musztardy Dijion
- ▢ 1/2 łyżki oleju z awokado (lub oleju do wyboru)
Instrukcje
-
Pokrój brokuły na różyczki. Obrać twarde części łodygi i posiekać ją na 1 cm (1/3 cala) kawałki. (Patrz zdjęcie w poście)
-
Poddusić brokuły na parze przez 4-5 minut (aż będą miękkie, ale nie mięsiste).
-
Umieścić brokuły na desce do krojenia i używając dużego noża, posiekać na małe kawałki.
-
Ubijać jajko w dużej misce do mieszania. Dodaj mąkę, ser, musztardę i brokuły, a następnie wymieszaj do połączenia. *Doprawić do smaku (nie dodawać soli, jeśli karmi się niemowlęta/małe dzieci)
-
Nabierać po 1/4 szklanki masy, formować w placki o grubości około 1 cm (1/3 cala). Powtórzyć czynność, aby uzyskać siedem placków.
-
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Połóż połowę frytek na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony. Powtórz czynność z pozostałymi frytkami.
Przypisy
- EGG FREE – Przetestowałam ten przepis używając jajka chia (1 łyżka nasion chia zmieszana z 3 łyżkami ciepłej wody do uzyskania pasty). Działało dobrze, ale zauważyłam, że muszę dodać dodatkowe 2 łyżki płynu (mleko / woda) po zmieszaniu z pozostałymi składnikami.
- GLUTEN FREE – Przetestowałam ten przepis używając mąki z ciecierzycy i działało dobrze.
- DAIRY FREE – Zastąp ser 2 łyżkami drożdży odżywczych, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku i 1/4 łyżeczki cebuli w proszku.
- Mieszanka na początku będzie bardzo sucha, ale po całkowitym wymieszaniu powinna mieć dobrą konsystencję do formowania frytek. Jeśli nadal jest zbyt sucha, możesz dodać 1 -2 łyżki mleka.
PIECZENIE – Smażenie daje najlepszy rezultat, ale możesz upiec te frytki, jeśli wolisz. Rozgrzej piekarnik do 200C (395F) Umieść uformowane frytki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i spryskaj olejem. Piecz przez 12 minut, przewróć i piecz przez kolejne 5 minut. Informacje o wartościach odżywczych są jedynie orientacyjne, obliczone przy użyciu kalkulatora wartości odżywczych online.
Leave a Reply