French Onion Green Bean Casserole

Preheat oven to 375°F. Nasmarować naczynie do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali 1 łyżką stołową masła. Dodać zieloną fasolę i gotować aż fasola będzie miękka, 7 do 9 minut. Odcedzić i odstawić na bok.

Roztopić 3 łyżki stołowe masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się głęboko złotobrązowa i bardzo aromatyczna, 24 do 28 minut. Jeśli cebula gotuje się zbyt szybko i zaczyna się przypalać, zmniejsz odpowiednio ogień. Gdy cebula nabierze złotobrązowego koloru, dodaj sherry i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę. Przenieś cebulę na talerz; nie wycieraj patelni do czysta.

Grzej pozostałe 3 łyżki masła na patelni na średnim ogniu, aż się rozpuści. Dodaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, aż dobrze się wymiesza. Stopniowo dodawaj pół na pół i gotuj, ciągle mieszając, aż dobrze się wymiesza, około 1 minuty, zgarniając, aby uwolnić każdą mieszankę mąki z dna patelni. Doprowadzić do wrzenia, i gotować, często mieszając, aż mieszanina zgęstnieje lekko, około 2 minut. Zdjąć patelnię z ognia, dodać ser Gruyère i pozostałą 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, mieszając, aż ser się rozpuści (około 15 sekund). Złożyć w zielonej fasoli, upewniając się, że fasola jest równomiernie pokryta. Łyżka mieszanki zielonej fasoli do przygotowanego naczynia do pieczenia.

Top mieszanki zielonej fasoli równomiernie z 1 filiżanką parmezanu. Posypać tymiankiem i karmelizowaną cebulą. Wymieszać razem pozostałe 1/2 filiżanki parmezanu i panko w małej misce; posypać równomiernie karmelizowaną cebulę. Lekko spryskać polewę parmezanowo-panko sprayem do gotowania.

Przykryć folią aluminiową i piec w nagrzanym piekarniku 15 minut. Zdejmij folię i piecz, aż polewa będzie złotobrązowa i chrupiąca, jeszcze około 15 minut. Udekorować dodatkowym tymiankiem i natychmiast podawać.