Flat Iron Steak Grilled and Cooked in a Delicious Asian Steak Marinade {Recipe}

Flat Iron Steak jest niezwykle aromatyczny, niesamowite cięcia mięsa. Jest to najbardziej soczysty i delikatny stek, gdy jest przyrządzony do perfekcji! Ten pyszny przepis na stek z płaskiego żelaza jest namoczony w azjatyckiej marynacie do steków, doprawiony odrobiną soli i pieprzu, i jest grillowany 4 minuty na stronę dla średnio krwistego na gorącym, rozgrzanym grillu.

WHY IS FLAT IRON STEAK SO FLAVORFUL AND TENDER?

Stek z płaskiego żelaza jest drugim najbardziej delikatnym kawałkiem wołowiny obok polędwicy. Znany również jako top blade steak, ten kawałek mięsa jest równomiernie bogato marmurkowy i pochodzi z łopatki wołowej z usuniętą tkanką łączną.

Płaskie żelazo jest jednym z najbardziej soczystych i aromatycznych steków, które można szybko ugotować lub zgrillować, używając tylko soli i pieprzu. Jego naturalny smak wołowiny czyni go jednym z najbardziej popularnych i niedrogich steków można kupić z wszystkich jakości drogich steków często spotykane w menu restauracji. Dla rekordu, myślę, że smakuje lepiej niż jego droższych odpowiedników jak New York strip i porównywalne do filet mignon.

Do doświadczenia wielki wołowiny smak płaski stek żelaza, wszystko, co potrzebuje stek jest pocierać z odrobiną oliwy z oliwek i przyprawione solą i pieprzem. Steki powinny być gotowane na średnim ogniu i nie dalej niż na średnim. W przeciwnym razie, stek będzie mniej delikatne i twardsze.

THE BEST WAY TO COOK FLAT IRON STEAK

Jedną z najlepszych cech flat iron jest jego grubość. Jak sama nazwa wskazuje, stek jest płaski i niezbyt gruby – nieco grubszy niż 1 cal. To sprawia, że płaski stek jest idealny dla domowych kucharzy, którzy chcą przygotować szybki posiłek na jeden wieczór. Czy sam lub pocięte na cienkie paski do sałatek i tacos, to stek nie zawiedzie Cię i stanie się Twój nowy ulubiony cut.

Dwa najlepsze sposoby gotowania płaski stek żelazo jest albo przez grill w gorącej preheated grill lub pan-seared w gorącej patelni żeliwnej. Pozwalając steków przyjść do pokoju-temperatury przez ustawienie go na liczniku na 30 minut przed gotowaniem zapewni steki nie są surowe w środku. Czy grillowane lub pan-seared, obie metody będą wymagać gotowania stek około 4 minut z każdej strony dla medium-rare, i 5-6 minut dla średnich. Grillowane steki z płaskiego żelaza to moja preferowana metoda gotowania.

ASIAN-INSPIRED FLAT IRON STEAK MARINADE

This flat-iron Asian steak marinade recipe is so good and slightly adapted from The Pioneer Woman. Przepis jest od Ree Drummond’s Black Heels to Tractor Wheels książki, gdzie ona przygotowuje jej męża, the Marlboro Man, flank steak kolację w ich dating dni. Uwielbiam nagłówek: „Gotowy produkt nie powinien wyglądać jak skóra”. – Amen na to, siostro! W tej wersji zdecydowałam się użyć płaskiego steku z żelaza, ponieważ jest on nieco bardziej soczysty i delikatny niż jego kuzyn flank steak.

Do tej marynaty do steków będziesz potrzebował następujących składników:

• Sos sojowy
• Sherry
• Miodu
• Oleju sezamowego
• Imbiru
• Czosnku
• Płatków czerwonej papryki

Aby ugotować steki Flat Iron:

Możesz użyć tej marynaty do steków do różnych kawałków mięsa. The Pioneer Woman używa go na flank steak, ale naprawdę cieszyłem się nim jako marynata do płaskiego żelaza. I aby grillowany stek był kompletny, używam również trochę prażonych nasion sezamu i zielonej cebulki jako dekoracji, ale można je łatwo pominąć.
Aby przygotować marynatę, ubij wszystkie składniki w małej misce, a następnie przenieś do plastikowej torby na zamek błyskawiczny. Dodaj steki do marynaty i pozwól im się marynować przez 3-6 godzin przed grillowaniem. Możesz również przygotować marynatę do steków dzień wcześniej, aby była gotowa następnego dnia.

FLAT IRON STEAK RECIPE

The Book: Black Heels to Tractor Wheels
Jak wielu z Was wie, jestem współtwórcą strony Ree’s Tasty Kitchen. Więc słuchając jej historii przez filtr naszej przyjaźni i spędził trochę czasu, aby poznać Marlboro Man uczynił mnie kochać ją i ich historię jeszcze bardziej. Tak łatwo jest spojrzeć na jej życie przez pryzmat jej bloga i dojść do wniosku, że jej życie jest idealne. W końcu jest sławną blogerką, autorką bestsellerów New York Timesa i jest żoną bardzo przystojnego kowboja. Pokonała Bobby’ego Flay’a w Throwdown. Ale kiedy czytasz jej historię miłosną, zdajesz sobie sprawę, jak ludzka (złamanie i wszystko) ona jest.

Uaktualnienie: Kiedy pierwotnie napisałem ten post na blogu w 2011 roku, zawarłem recenzję książki wraz z przepisem na ten inspirowany Azją płaski stek żelazny podczas picia kieliszka czerwonego wina. Zdecydowałem się usunąć moją recenzję książki z tego posta i dać jej własną stronę, którą można znaleźć tutaj.

ALICE POLECA TE INNE RECEPTY NA WOŁOWINĘ DO SPRÓBOWANIA!

Kalbi
Bulgogi
London Broil