Elon Dining dostosowuje praktyki przed semestrem jesiennym

Updated August 9 at 10:16 a.m., aby zawrzeć nowe informacje na temat protokołów bezpieczeństwa.

As Elon University planuje wznowić zajęcia osobiste na jesień 2020, Elon Dining wdraża dodatkowe procesy bezpieczeństwa i protokoły dotyczące powrotu studentów.

Według dyrektora Auxiliary Services Carrie Ryan, pracownicy jadalni tworzą obszerne protokoły bezpieczeństwa i szczegółowe procedury mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa zarówno gościom, jak i pracownikom.

„Elon University i Elon Dining są zobowiązane do ochrony zdrowia i bezpieczeństwa społeczności Elon podczas nadchodzącego roku akademickiego”, powiedziała Ryan. „Osiągnięcie tego wiązało się z rewizją i dostosowaniem szeregu protokołów i procesów stosowanych przez Elon Dining w celu promowania fizycznego oddalania się, zwiększenia wysiłków dezynfekcyjnych i ochrony bezpieczeństwa zarówno pracowników, jak i dinerów”.

Ryan powiedział, że zmiany te obejmują włączenie najlepszych praktyk z całej branży usług gastronomicznych i najnowsze z wytycznych zdrowia publicznego. Nie jest jasne, co te praktyki są dokładnie.

W wideo zamieszczonym przez uniwersytet, Regional District Manager for Elon Dining Laura Thompson powiedziała, że nowe protokoły wprowadzone w życie na semestr jesienny zapewniają, że wszyscy goście mają być obsługiwani w bezpiecznym środowisku podczas wchodzenia do miejsc jadalnych.

„Elon Dining już poszedł do wielkich wysiłków, aby ponownie przemyśleć, jak otrzymuje, przygotowuje i serwuje żywność, a także jak diners interakcji w mieszkalnych jadalniach i miejscach detalicznych,” Ryan powiedział. „Operacje żywieniowe zostały całkowicie przeprojektowane, aby zapewnić fizyczny dystans, nowe stacje serwowania i usunięcie opcji samoobsługowych”.

Clare Grant | Elon News Network

Utrzymanie gości i pracowników bezpiecznych i zdrowych pozostaje najwyższym priorytetem dla Elon Dining.

„Wszyscy nasi pracownicy pierwszej linii pokażą się do pracy z nowymi protokołami w miejscu,” Thompson powiedział. „Pierwszym protokołem jest to, że wszyscy oni zostaną wydani maski, które będą musieli nosić, jak tylko wejdą do budynku”.

Thompson powiedział, że drugim protokołem jest odprawa pracowników, gdzie ich temperatura zostanie wzięta przez pracownika służby zdrowia i zostaną im zadane serie pytań. Wszystkie te informacje będą rejestrowane na tablecie.

Gdy pracownicy zostaną dopuszczeni do pracy, umyją i zdezynfekują ręce, a następnie ponownie umyją ręce po powrocie na swoje stanowiska, według Thompsona.

Elon Dining będzie nadal przestrzegać rygorystycznych standardów przy odbiorze przesyłek, wycierając i susząc kartony i produkty przed przechowywaniem.

” bardzo surowe standardy, aby skupić się na jakości i bezpiecznej żywności”, Executive Chef Jay Vetter powiedział w wideo. „Ograniczamy ilość sprzedawców, których mamy na terenie kampusu i dostaw tylko po to, aby ograniczyć ilość ekspozycji”.

Vetter powiedział po otrzymaniu ciężarówki, wszyscy kierowcy i personel dostawczy zostaną prześwietleni w ten sam sposób, w jaki współpracownicy są przed wejściem do budynku.

W zmianie sposobu serwowania żywności, Elon Dining jest priorytetem bezpiecznych operacji jadalnych.

„Stworzyliśmy audyty bezpieczeństwa dla każdej z naszych jadalni i lokalizacji,” powiedział Thompson. „, aby upewnić się, że postępujemy zgodnie ze wszystkimi protokołami konkretnie każdego dnia i pozwalają nam upewnić się, że te protokoły są pod opieką.”

Elon Dining wdrożył listę kontrolną bezpieczeństwa: mycie rąk i wycieranie stacji co 20 minut oraz wycieranie miejsc siedzących, gdy tylko goście wstają i wychodzą.

Thompson powiedział, że mają również serię audytów bezpieczeństwa żywności, które zapewniają, że żywność jest przygotowywana prawidłowo i protokoły są przestrzegane. Dystans społeczny zostanie wdrożony w kuchni, gdy to możliwe, a współpracownicy będą nosić maski, jak tylko wejdą do budynku.

Stowarzyszeni będą zobowiązani do robienia przerw co 20 minut w celu zmiany rękawic.

Te protokoły będą śledzone dla własnego rejestru Elon Dining.

„Zawarliśmy również oznakowanie dystansu społecznego we wszystkich naszych jadalniach”, powiedział Thompson. „Upewnimy się, że mamy naklejki na podłodze, aby upewnić się, że nasi studenci są zdystansowani społecznie i oznakowanie na wszystkich stacjach informujące studentów, że jadalnia przeszła na nie-samoobsługę.

.