Doskonałe 15-minutowe Grillowane kotlety wieprzowe
- Share
- Tweet
- Pin
To jest naprawdę doskonały 15-minutowy przepis na Grillowane kotlety wieprzowe! Proste przyprawy i kilka minut na grillu dają soczyste, delikatne mięso na łatwy obiad w każdą noc tygodnia.
Jest garść przepisów, które kocha cała rodzina — i które dlatego podajemy wielokrotnie! Te pyszne grillowane kotlety wieprzowe są jednym z tych wspaniałych posiłków, które powstają w kilka minut z zaledwie kilku podstawowych składników. One zawsze dostają rave recenzje (nawet od wybrednych małych dzieci)!
The Best Cut of Meat for Grilled Pork Chops:
Kotlety wieprzowe są schabem ciętym prostopadle do kręgosłupa świni i zwykle zawierającym żebro lub część kręgu. Istnieją cztery główne części, z których pochodzą kotlety wieprzowe:
- Kotlety z łopatki (zwane również kotletami łopatkowymi): To ciemno zabarwione mięso ma dużo tłuszczu i tkanki łącznej, a także trochę kości łopatki. Ten kawałek ma dużo smaku, ale zawiera również dużo twardej chrząstki, więc mięso robi najlepiej, gdy jest tenderized lub duszone w powolnym, wilgotnym ciepła. Shoulder chops are well suited for the slow cooker.
- Rib Chops (also called Center-Cut Rib Chops): Pochodzą one z części żebrowej schabu i mają kość biegnącą wzdłuż jednej strony i czasami warstwę tłuszczu na zewnątrz. Kotlety żebrowe z części łopatkowej mają więcej tłuszczu i tkanki łącznej niż kotlety z części łopatkowej. Kotlety te są bardzo delikatne i mają łagodny smak. Ponieważ mięso jest chude, kotlety żebrowe najlepiej nadają się do szybkiego przyrządzania, takiego jak grillowanie, pieczenie na rożnie lub pieczenie z przeszukiwaniem.
- Kotlety schabowe (zwane również kotletami schabowymi z nacięciem środkowym): To cięcie pochodzi z biodra i schabu w kierunku tyłu zwierzęcia. Kotlety schabowe cięte w kierunku środka schabu mają kość w kształcie litery T, w której schab znajduje się po jednej stronie, a polędwica po drugiej. Czasami im więcej polędwicy, tym wyższy koszt. Kotlety z górnej części schabu nie będą miały polędwicy. Podobnie jak kotlety żebrowe, powinny być gotowane szybko, więc grill, broil, lub sear-roast te kotlety.
- Boneless Chops (zwany również Pork Loin Filets): Te kotlety pochodzą z głowy schabu powyżej kotletów schabowych. Kotlety schabowe bez kości to w zasadzie kotlety schabowe lub żebrowe z usuniętymi kośćmi. Cook kotlety bez kości wieprzowe w ten sam sposób jak żeber lub kotlety schabowe – grillowanie, broiling, lub sear-roasting.
W skrócie, można użyć tego łatwego grillowane kotlety wieprzowe przepis z kotlety żeber, kotlety schabowe lub kotlety bez kości. Naszym faworytem jest zawsze 1-2 calowy kotlet „grubo krojony”. Kotlety pokazane tutaj każdy ważył około 8 uncji i mierzył około 1,5 cala grubości.
Jak zrobić Grillowane Kotlety Wieprzowe:
Potrzebujesz tylko kilku zszywek ze spiżarni i około 5 minut, aby przygotować te kotlety wieprzowe na grilla. Zaczynajmy!
Składniki:
- Kotlety wieprzowe
- Oliwa z oliwek
- Mieszanka przypraw: czosnek w proszku, sól koszerna, suszona pietruszka, suszona mielona cebula i suszona bazylia
Krok 1: Prepare the Seasoning
We’re using our favorite all-purpose or „house seasoning” on these chops, which is a simple blend of equal parts garlic powder, kosher salt, dried parsley, dried minced onion, and dried basil. Używamy tej przyprawy do wszystkiego, od wieprzowiny po łososia, kurczaka po makaron, sałatki i pieczone warzywa. Jest to naprawdę uniwersalna mieszanka, która sprawia, że prawie wszystko smakuje lepiej, więc nie krępuj się mieszać jej hurtowo i trzymaj w swojej spiżarni do różnych innych zastosowań!
Krok 2: Przypraw kotlety wieprzowe
Wysusz wieprzowinę, natrzyj oliwą z oliwek, a następnie posyp przyprawą. Zazwyczaj używam około 1 łyżeczki oliwy z oliwek na kotlet i około ¼ łyżeczki przyprawy z każdej strony. Można oczywiście dostosować te ilości do własnych upodobań, choć.
Krok 3: Grillowanie kotletów wieprzowych
Podgrzej węgle, grill gazowy lub kryty patelnię grillową do średnio-wysokiego ciepła. Posmaruj ruszty olejem, aby zapobiec przywieraniu, a następnie grilluj kotlety przez około 5-6 minut z każdej strony. Wieprzowina jest gotowa, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 145 stopni F.
Kartka czasu grillowania kotletów wieprzowych:
Całkowity czas gotowania kotletów wieprzowych będzie zależał od wielkości i grubości mięsa, a także od temperatury grilla i od tego, czy używasz kotletów z kością czy bez kości. Poniżej znajduje się przydatna tabela, która zawiera przybliżone informacje:
Again, the best way to know when your meat is done is to use an instant-read meat thermometer. Kotlety wieprzowe powinny być gotowane do temperatury wewnętrznej 145 stopni F.
Jak podawać soczyste Grillowane kotlety wieprzowe:
To uniwersalne mięso ładnie łączy się z prawie każdą z Twoich ulubionych stron.
Dania dodatkowe, które pasują do Grillowanych kotletów wieprzowych:
- Sałatka ubrana w Buttermilk Dressing lub Green Goddess Dressing
- Classic Pasta Salad
- Arkansas Green Beans with Bacon
- Skillet Cornbread
- Secret Ingredient Jiffy Cornbread lub Pumpkin Muffins
- Southern Macaroni Salad
- Coleslaw
- Southern Collard Greens
- Crock Pot Mac and Cheese
- Easy Potato Salad
- Cowboy Baked Beans
- Sauteed Spinach with Garlic
- Sauteed Kale with Bacon
- Rice or pesto pasta
Wina, które dobrze łączą się z Savory Grilled Pork Chops:
Kotlety wieprzowe są dość neutralnym białym mięsem, więc ładnie komponują się z kwasowymi, owocowymi winami białymi. Dobre opcje obejmują:
- Riesling
- Pinot Grigio
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Przygotowanie i wskazówki dotyczące przechowywania:
- Przygotuj partię mieszanki przyprawowej z wyprzedzeniem, aby kotlety wieprzowe wymagały tylko kilku minut rzeczywistego przygotowania, zanim trafią na grilla.
- Przechowuj resztki grillowanych kotletów wieprzowych w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
- Zawinięte szczelnie, kotlety wieprzowe z grilla wytrzymają w zamrażarce do 2 miesięcy.
- Jak odgrzać kotlety wieprzowe z grilla: Umieść kotlety wieprzowe w naczyniu i przykryj folią. Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 350 stopni F przez 10-15 minut, lub tylko do momentu, aż będą podgrzane. Uważaj, aby nie przegrzać ich, lub staną się one twarde i suche.
- Można grillować kotlety wieprzowe z zamrożonych, ale trzeba będzie zwiększyć czas gotowania o około 50 procent. Again, use a meat thermometer to know when the pork is done.
Cook’s Tips and Recipe Variations:
- This recipe works well with bone-in or boneless pork chops. Wystarczy dostosować czas gotowania do wielkości i grubości mięsa (patrz tabela powyżej). Kotlety wieprzowe powinny być gotowane do temperatury wewnętrznej 145 stopni F. Soczysty kotlet wieprzowy z odrobiną różu w środku otrzymał oficjalne „okay” od USDA.
- Dostosuj przyprawy do swojego smaku. Możesz użyć gotowych przypraw uniwersalnych, przypraw do grilla, kminku, papryki, mielonej czerwonej papryki (dla pikanterii), dowolnej kombinacji ulubionych ziół lub po prostu zachować prostotę z solą i pieprzem.
- Korzyści zdrowotne kotletów wieprzowych: Grillowanie kotletów wieprzowych może być zdrowym sposobem na przygotowanie tego chudego kawałka mięsa. Kotlety wieprzowe zawierają 24 gramy białka w porcji 3 uncji i są dobrym źródłem cynku. 6-uncjowy grillowany kotlet wieprzowy przyprawiony oliwą z oliwek i uniwersalną przyprawą ma około 250 kalorii, 13 gramów tłuszczu, zero węglowodanów i 31 gramów białka. Jest to opcja przyjazna dla Keto i low-carb.
Więcej przepisów na kotlety wieprzowe, które mogą Ci się spodobać:
- Quick Marinade for Pork Chops on the Grill
- Dump-and-Go 4-Ingredient Baked Pork Chops
- Crock Pot Ranch Pork Chops
- Stovetop Pork Chops with Apple Cider Gravy
- 5-Ingredient Pan-Fried Pork Chops
Print Pin
Perfect 15-Minute Grilled Pork Chops
Składniki
Do kotletów wieprzowych:
- 4 grubo krojone kotlety wieprzowe bez kości
- Oliwa z oliwek
DLA DOMOWEGO SEZONOWANIA:
- ¼ c. czosnek w proszku
- ¼ c. sól koszerna
- ¼ c. suszona pietruszka
- ¼ c. suszona cebula mielona
- ¼ c. suszona bazylia
Instrukcje
PREPARAT DOMOWY SEZONOWY:
-
Zmieszaj składniki razem i przechowuj w szczelnym pojemniku do 1 roku.
Przygotowanie kotletów wieprzowych:
-
Mięso osuszyć. Każdy kotlet natrzeć oliwą z oliwek i posypać Przyprawą Domową, do smaku (używam około 1 łyżeczki oliwy z oliwek i ¼ łyżeczki Przyprawy z każdej strony każdego kotleta).
GrILL THE PORK CHOPS:
-
Heat coals, gas grill, or grill pan to medium-high heat. Posmaruj ruszt olejem, aby zapobiec przywieraniu. Umieść mięso na grillu i piecz przez około 5-6 minut z każdej strony (w przypadku grubych kotletów bez kości) lub zapoznaj się z tabelą czasu pieczenia powyżej dla innych rodzajów mięsa. Wieprzowina jest gotowa, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 145 stopni F.
-
Pozostawić na 5 minut przed podaniem.
Przypisy
- Ten przepis działa dobrze z kotletami wieprzowymi z kością lub bez kości. Wystarczy dostosować czas gotowania do wielkości i grubości mięsa (patrz tabela powyżej). Kotlety wieprzowe powinny być gotowane do temperatury wewnętrznej 145 stopni F. Soczysty kotlet wieprzowy z odrobiną różu w środku otrzymał w końcu oficjalne „okay” od USDA.
- Dostosuj przyprawy do swojego gustu. Możesz użyć przypraw uniwersalnych, przypraw do grilla, kminku, papryki, czerwonej papryki (dla pikanterii), dowolnej kombinacji ulubionych ziół lub po prostu soli i pieprzu.
- Przygotuj partię mieszanki przyprawowej z wyprzedzeniem, tak aby kotlety wieprzowe wymagały tylko kilku minut rzeczywistego przygotowania zanim trafią na grilla.
- Przechowuj resztki kotletów wieprzowych z grilla w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
- Zawinięte szczelnie, kotlety wieprzowe z grilla wytrzymają w zamrażarce do 2 miesięcy.
- Jak odgrzać kotlety wieprzowe z grilla: Umieść kotlety wieprzowe w naczyniu i przykryj folią. Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 350 stopni F przez 10-15 minut lub tylko do momentu, aż będą podgrzane. Uważaj, aby nie przegrzać ich, lub staną się one twarde i suche.
- Można grillować kotlety wieprzowe z zamrożonych, ale trzeba będzie zwiększyć czas gotowania o około 50 procent. Ponownie, użyj termometru do mięsa, aby wiedzieć, kiedy wieprzowina jest gotowa.
Nutrition
.
Leave a Reply