Domowy makaron jajeczny

Tylko kilka składników dzieli cię od świeżego, robionego od podstaw makaronu jajecznego! Wykonany całkowicie przy użyciu rąk, wałka i noża, świeża partia domowego makaronu jajecznego może być przygotowana w ciągu 15 minut i bez żadnego specjalnego sprzętu. I share another version of Homemade Egg Noodles on my other blog, iambaker.

Homemade Egg Noodles

This is your basic old-fashioned recipe for homemade egg noodles, just like grandma used to make. Rozważa próbować ten jajowatego noodle przepis następnym razem ty przygotowywa twój ulubioną polewkę lub gulasz. Nie zapomnij, że świeży makaron ugotuje się znacznie szybciej niż kupiony w sklepie suszony makaron!

Możesz użyć haka do ciasta na swoim elektrycznym mikserze, aby zrobić domowy makaron, ale jest coś tak bardzo uroczego w używaniu twoich rąk. Plus to jest łatwe!

How to Make Homemade Noodles

Mieszaj razem mąkę i sól czystymi palcami na powierzchni roboczej. Zrób dołek i dodaj żółtka i jajko. Kontynuując pracę palcami, wmieszaj jajko do ciasta. Dodawaj wodę po łyżeczce i wyrabiaj ciasto, aż się sklei. Mąka i woda tworzą gluten, sieć białek, która nadaje makaronowi rozciągliwą teksturę i gryzienie. Im więcej zagniatasz ciasto, tym bardziej będzie ono elastyczne.

Jak zagnieść i rozwałkować ciasto

Uzyskanie odpowiedniego poziomu glutenu jest kluczem do idealnego, świeżego makaronu! Jeśli zagniatasz ciasto rękami, powinieneś robić to dość energicznie przez 10-15 minut: to zdecydowanie trening. Być może przygotowuje Twoje ciało na cały ten świeży makaron, który masz zamiar zjeść! Proces ugniatania jest prosty. Po prostu wciskasz piętę dłoni w kulkę ciasta i popychasz do przodu. Obróć kulkę i powtórz. Powtarzaj czynność do momentu, aż kulka przestanie być proszkowata. Z drugiej strony, jeśli czujesz, że ciasto jest mokre lub lepkie, musisz dodać więcej mąki. Tylko niewielką ilość na raz. Po zakończeniu wyrabiania, rozwałkuj ciasto na pożądaną grubość i pokrój na pożądaną szerokość. Zazwyczaj staramy się uzyskać jak najcieńszy makaron. Zbieraj resztki i ponownie wałkuj i tnij, aż całe ciasto zostanie użyte.

Jeśli nie chcesz jeszcze używać swojego makaronu, możesz pozostawić go do wyschnięcia na kilka godzin, a następnie zapakować go do szczelnego pojemnika i przechowywać w chłodnym miejscu do tygodnia. Aby ugotować, wrzuć domowy makaron do wrzącej wody i gotuj aż do całkowitego ugotowania, około 2 do 4 minut, w zależności od tego, jak gruby jest Twój makaron. Zawsze najpierw przetestuj i dostosuj czas w razie potrzeby.

Homemade Egg Noodle Recipe

Once you realize just how easy it is to make your own fresh pasta, you might just never go back. Jeśli masz kurczaki w domu, to jest to świetny sposób na wykorzystanie niektórych z tych jaj, które masz w obfitości też! Świeże jajka sprawiają, że świeży makaron jest o wiele lepszy!

Jakie przepisy mogę użyć świeżego makaronu?

Możesz użyć domowego makaronu jajecznego w wolnowarze z kurczakiem i makaronem (po prostu dostosuj dodawanie makaronu na końcu lub będą one przegotowane) lub kurczaka stroganoff lub nawet zapiekankę z kurczaka Amiszów.

5 from 1 vote

Print

Homemade Egg Noodles

You are only a few ingredients away from fresh, made-from-scratch egg noodles! Wykonany całkowicie przy użyciu rąk, wałka do ciasta i noża, świeża partia domowego makaronu jajecznego może być przygotowana w ciągu 15 minut i bez żadnego specjalnego sprzętu.

CourseMain Course

CuisineAmerican

KeywordEgg Noodles, Noodles

Prep Time 5 minutes

Cook Time 5 minutes

Total Time 10 minutes

Servings 6

Calories 51 kcal

Author Amanda Rettke–iamhomesteader.com

Składniki

• 2cupsflour
• 2teaspoonssalt
• 3largeegg żółtka
• 1largeegg

.

• ¼ szklanki wody

Instrukcje

1. Wymieszaj mąkę i sól czystymi palcami na powierzchni roboczej. Zrób wgłębienie i dodaj żółtka oraz jajko. Palcami wbij jajko do ciasta.
2. Dodaj wodę po 1 łyżeczce na raz i wyrabiaj ciasto, aż się sklei. Rozwałkuj ciasto na pożądaną grubość i pokrój na pożądaną szerokość. Zbieraj resztki i ponownie wałkuj i tnij aż do wykorzystania całego ciasta.
3. Aby ugotować, wrzuć kluski do wrzącej wody i gotuj aż do całkowitego ugotowania, około 2 do 4 minut, w zależności od tego, jak grube są twoje kluski. Zawsze najpierw sprawdź i dostosuj czas w razie potrzeby.

DID YOU MAKE Homemade Egg Noodles?

I want to hear about it! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie lub na Facebooku. Chętnie zobaczę Twój gotowy produkt! Upewnij się, że oznaczysz mnie @iamhomesteader lub hashtagiem #iamhomesteader, lub obydwoma!

Fotografia autorstwa The PKP Way.

.