Dlaczego produkty ekologiczne są droższe?

Odpowiedzialność

„Za każdym razem, gdy wydajesz pieniądze, oddajesz głos na rodzaj świata, którego pragniesz” – Anna Lappé.

Świetna myśl! Możemy głosować za pomocą naszego widelca. Każde euro, które wydajesz dzisiaj, decyduje o tym, jak będzie wyglądał świat jutra.

Organiczne nie musi być drogie!

Jeśli robisz zakupy spożywcze z rozsądkiem, śledzisz oferty sezonowe i nie jesz codziennie mięsa, żywność ekologiczna nie musi być droga. Ludzie na Zachodzie wydają średnio tylko niewielki procent swoich dochodów na jedzenie, a w ciągu ostatnich 50 lat ten procent stale się kurczył. Jedzenie przyzwoitego, domowego jedzenia nie uczyni cię biednym. Kiedy więcej ludzi zacznie jeść organicznie, więcej organicznej żywności będzie produkowane i ekonomia skali będzie kopać w. To już się stało z organicznym nabiałem, który jest stosunkowo tani.

Czy organiczne jest zbyt drogie…?

Jeśli rynek dąży do najniższej możliwej ceny, to zawsze dzieje się to kosztem ludzi, zwierząt, środowiska i naszych zasobów naturalnych. Produkty ekologiczne są droższe nie bez powodu. Fakt, że płacisz więcej, umożliwia lepszą opiekę nad zwierzętami, planetą i ludźmi. Organiczna roślina pomidora zapuszcza korzenie w glebie i ma wystarczająco dużo czasu, aby rozwinąć wspaniały kolor i smak swoich owoców. Pracownicy ekologiczni nie są narażeni na działanie syntetycznych pestycydów. Zwierzęta hodowane metodami ekologicznymi mają większe stajnie i więcej miejsca, aby pokazać swoje naturalne zachowania. Wszystko to wpływa na cenę. Na przykład, gdy nie używa się środków chemicznych, potrzeba więcej pracy ręcznej. Do tego dochodzi fakt, że rolnictwo ekologiczne jest często prowadzone na nieco mniejszą skalę. To również może prowadzić do wyższych kosztów produkcji, szczególnie w przypadku żywności przetworzonej, ponieważ rolnictwo ekologiczne nie ma korzyści skali.

… A może konwencjonalne jest zbyt tanie?

W produkcji przemysłowej koszty są często „eksternalizowane”. Oznacza to, że za szkody wyrządzone środowisku i społeczeństwu płaci ostatecznie cała społeczność i przyszłe pokolenia. Tanie, przecenione mięso może wydawać się świetną okazją, ale kosztuje dużo pieniędzy dla społeczeństwa. Te koszty odbijają się na Tobie, konsumencie, poprzez (np.) lokalne podatki dla zakładów oczyszczania wody. Zanieczyszczenia, degradacja gleby, erozja, ubóstwo, wyzysk, zakłócenia społeczne, utrata bioróżnorodności: jeśli chcemy to wszystko odbudować po tym, jak się pojawi, będzie to kosztować miliardy. Dlaczego nie zrobić tego od razu w sposób zrównoważony?

True Cost of Food – prawdziwe koszty naszej żywności

Aby pokazać Wam, jak tania lub droga jest naprawdę żywność ekologiczna, rozpoczęliśmy kampanię True Cost of Food. W ramach tej kampanii obliczamy ukryte koszty produkcji żywności dla środowiska i społeczeństwa, a następnie przekazujemy te liczby Wam, w supermarkecie lub sklepie spożywczym. Koszty te przedstawiamy za pomocą Kwiatu Zrównoważonego Rozwoju, w 6 wymiarach zrównoważonego rozwoju: klimat, gleba, woda, bioróżnorodność, spójność społeczna i zdrowie. Nasza kampania True Cost of Food została uruchomiona w 2016 roku i jest pierwszą tego typu na świecie. Więcej informacji można znaleźć na naszej stronie głównej!

.