Diez y Seis | Shore Club Miami | sbe

Pochodzący z Buenos Aires, Argentyna, szef kuchni Icardi nauczył się tradycyjnej argentyńskiej techniki BBQ „El Asado”, pracując w restauracji swoich rodziców. Po uzyskaniu dyplomu z kuchni międzynarodowej w IAG, przeniósł się do Hiszpanii, aby gotować w Parrilla Don Muno w San Sebastian. W 2001 roku został zatrudniony w Loews Miami Beach Hotel pod kierownictwem Mistrza Kuchni Francji, Szefa Marca Elhera, gdzie już w pierwszym roku zdobył 4 Diamenty. Następnie pracował z nagrodzonymi James Beard Award szefami kuchni Susanną Foo i Makoto Okuwa, w Buddakan Restaurant Stephena Starra w Atlantic City, w Steak 954 w W Fort Lauderdale oraz jako Executive Chef w sbe’s Katsuya Restaurant by Starck w SLS Hotel South Beach. W 2015 roku Icardi rozszerzył swoją rolę kulinarną z sbe jako Executive Chef of The Restaurant at The Raleigh. W 2017 roku stworzył Leynia w kultowym Delano South Beach, gdzie pełni funkcję Executive Chef, wprowadzając pomysłową argentyńską kuchnię fusion. W 2018 roku Icardi uruchomił restaurację Diez y Seis.