Cucurbita pepo

L.

Cucurbitaceae

Cztery dobrze znane odmiany. Od góry od lewej, zgodnie z ruchem wskazówek zegara: 'Patty pan squash’, 'Yellow summer squash’, 'Zucchini’, and 'Pumpkin’.
Photograph by: Various
Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0

Odmiany kabaczków letnich i cukinii (zucchini) na sprzedaż na targu w USA
Photograph by: jencu
Creative Commons Attribution 2.0

Roślina cukinii (cukinii)
Photograph by: Rasbak
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0-2.5-2.0-1.0

Komercyjna uprawa cukinii (cukinii)
Zdjęcie autorstwa: Dinkum
Creative Commons Zero, Public Domain Dedication

Odmiana var. styriaca ma nasiona o bardzo cienkiej skórce, co ułatwia ich spożywanie.
Photograph by: Not known
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0

Seeds
Photograph by: Daniel Schwen
Creative Commons Attribution 3.0

Informacje ogólne

Dynia, inaczej maruna, jest żywotną, jednoroczną rośliną pnącą wytwarzającą łodygi o długości do 5 metrów. Pędy te mają tendencję do rozprzestrzeniania się po ziemi, choć mogą również wrastać w otaczającą roślinność, gdzie wspierają się za pomocą rozłogów. Niektóre odmiany mają znacznie bardziej zwarty pokrój, tworząc kopiec wzrostu o szerokości około 1 metra.
Roślina ta jest szeroko uprawiana w strefie umiarkowanej i tropikalnej, głównie ze względu na owoce jadalne, ale także ze względu na liście, nasiona, olej i zastosowania lecznicze. W tropikach, ma tendencję do lepszego wzrostu na wysokości 500 metrów lub więcej.

Znane zagrożenia

Kiełkujące nasiona produkują toksyczną substancję w swoim zarodku.

Wskazania botaniczne

Zasięg

Pochodzenie jest niejasne, ale prawdopodobnie jest to Meksyk.

Siedlisko

Nie jest znane w stanie dzikim.

Właściwości

Zaliczenie dostępności
Zaliczenie lecznicze
Other Uses Rating
Zwyczaje	Roczny wspinacz
Wysokość	0.60 m
Szybkość wzrostu	Szybko
Zapylacze	Owady
SamopłodnePłodna	Tak
Stan uprawy	Uprawiana

Szczegóły uprawy

Roślina może być uprawiana od strefy umiarkowanej do tropików, tak długo, jak długo jest ciepły okres wegetacyjny, trwający co najmniej 120 dni. Może być uprawiana na wysokości od 500 do 1000 metrów w tropikach. Najlepiej rośnie w miejscach, gdzie roczna temperatura w ciągu dnia mieści się w zakresie 17-30°C, ale toleruje temperaturę 6-40°C. Temperatura 0°C lub niższa może być dla niej zabójcza. Preferuje średnie roczne opady w zakresie 600 – 1 500 mm, ale toleruje 300 – 2 800 mm.
Wymaga bogatej, dobrze zdrenowanej gleby zatrzymującej wilgoć oraz bardzo ciepłego, słonecznego i osłoniętego stanowiska. Preferuje pH od 5,5 do 5,9, ale toleruje do 6,8. Rośliny tolerują lekkie zacienienie.
Zbiory niedojrzałych owoców wynoszą około 6 – 8 ton/ha, natomiast zbiory dojrzałych owoców mogą wynosić do 20 ton/ha.
Roślina ta od dawna jest uprawiana jako roślina domowa i opracowano wiele różnych grup. Botanicy próbowali sklasyfikować te grupy, choć w znacznym stopniu pokrywają się one ze sobą i wyraźne rozróżnienie nie zawsze jest możliwe. Ponieważ są one bardzo podobne w swoich potrzebach uprawowych, w tym wpisie potraktowaliśmy wszystkie grupy łącznie. Klasyfikacja botaników jest następująca:-
C. Pepo pepo. Należą do niej szpikulce warzywne, cukinie, dynie i dynie ozdobne. Istnieje wiele nazwanych odmian, które mogą się znacznie różnić pod względem wielkości, kształtu i smaku. Odmiany o większych i bardziej okrągłych owocach nazywane są dyniami, owoce zbierane są jesienią i mogą być przechowywane przez kilka miesięcy. Szpikulce są mniejsze od dyni i mają z reguły kształt kiełbasy. Również one mogą być zbierane jesienią i przechowywane przez kilka miesięcy, ale częściej spożywa się je, gdy są jeszcze bardzo małe, kiedy znane są jako cukinie. Zbieranie owoców marchewki, gdy są bardzo małe, stymuluje roślinę do wytwarzania większej ilości kwiatów (a więc i owoców), więc może to być bardzo produktywny sposób wykorzystania rośliny.
Pompynie i marchewki udają się na zewnątrz przez większość lata w Wielkiej Brytanii, w rzeczywistości wiele z tych odmian jest dobrze przystosowanych do chłodnych warunków wzrostu i dlatego dobrze radzą sobie w brytyjskim klimacie.
C. Pepo pepo fraterna. Jest to prawdopodobny przodek szpiku i dlatego ma potencjalną wartość we wszelkich programach hodowlanych.
C. Pepo ovifera. Do tej grupy należą różne letnie kabaczki, w tym acorn, crookneck i patty pan squashes.
C. Pepo ovifera ozarkana. Prawdopodobny przodek letnich kabaczków, może mieć wartość w programach hodowlanych.
C. Pepo texana. The texas gourd, lub dziki szpik, jest inną formą, która może być wartościowa w programach hodowlanych.
Rośliny wytwarzają zarówno męskie jak i żeńskie kwiaty. Są one zapylane przez owady, ale przy chłodnej pogodzie warto zapylać je ręcznie. Większość odmian jest neutralna pod względem długości dnia i dlatego są w stanie kwitnąć i owocować przez całe brytyjskie lato.
W tym rodzaju są trzy główne gatunki, które są uprawiane dla ich owoców (C. Maxima, C. Moschata i C. Pepo), i często nie są łatwe do odróżnienia. Pokrój roślin jest podobny, a kształt i wielkość owoców są zmienne w obrębie każdego gatunku. Rozróżnienie jest najłatwiejsze poprzez obserwację różnic w szypułce owocu, łodygach i liściach:-
Cucurbita maxima ma miękką, zaokrągloną szypułkę owocu, nie powiększoną na wierzchołku, miękkie, zaokrąglone łodygi i miękkie, zwykle nieklapowane liście.
Cucurbita moschata ma twardą, gładko skośną szypułkę owocu rozszerzoną przy wierzchołku, twarde, gładko żłobkowane łodygi i miękkie, umiarkowanie klapowane liście.
Cucurbita pepo ma kanciastą szypułkę owocu czasami lekko rozszerzoną przy wierzchołku, twarde, kanciaste, żłobkowane, kłujące łodygi i dłoniasto klapowane, często głęboko wcięte i kłujące liście.
Roślina szybko rosnąca, formy zwisające można wykorzystać do stworzenia letniej osłony.
Gatunek ten nie hybrydyzuje się naturalnie z innymi jadalnymi przedstawicielami tego rodzaju.
Kwaszeniaki i dynie można odróżnić od siebie po szypułce owocu, jest ona kanciasta i wielokątna u dyni, ale gruba, miękka i okrągła u kabaczków.
Kwaszeniaki dobrze rosną w towarzystwie kukurydzy cukrowej i kolcowoju, ale nie lubią rosnąć w pobliżu ziemniaków. Dobrze rosną również z nasturcją, miętą, fasolą i rzodkiewką.

Zastosowanie jadalne

Owoce – gotowane. Stosowany jako warzywo, ma bardzo łagodny smak i jest bardzo wodnisty. Często zbierana jest jeszcze jako bardzo młoda, kiedy nazywana jest cukinią. Owoc ma bardzo mało smaku i dlatego jest często używany jako podstawa do przyrządzania pikantnych dań, przy czym nasiona są wydłubywane z owocu, a na ich miejsce nakładane jest nadzienie, które następnie może być zapiekane. Dostępna jest analiza wartości odżywczych.
Nasiona – surowe lub gotowane. Nasiona mogą być zmielone na proszek i zmieszane ze zbożami do wypieku chleba itp. Bogate w olej o przyjemnym orzechowym smaku, ale bardzo kłopotliwe w użyciu, ponieważ nasiona są małe i pokryte włóknistym płaszczem. Dostępna jest analiza wartości odżywczych. Nasiona mogą być również kiełkowane i używane do sałatek itp. W tym przypadku zalecana jest pewna ostrożność, patrz uwagi powyżej na temat toksyczności.
Z nasion otrzymuje się olej jadalny.
Liście i młode łodygi – gotowane jako ziele. Dostępna jest analiza wartości odżywczych.
Kwiaty i pąki kwiatowe – gotowane lub suszone do późniejszego wykorzystania. Dostępna jest analiza wartości odżywczych.
Korzeń – gotowany. Mamy pewne wątpliwości co do tego doniesienia.

Medykamenty

Dynia była szeroko stosowana jako lek w Ameryce Środkowej i Północnej. Jest łagodnym i bezpiecznym środkiem na wiele dolegliwości, zwłaszcza jako skuteczny środek na tasiemca dla dzieci i kobiet w ciąży, dla których silniej działające i toksyczne środki są nieodpowiednie.
Pestki są łagodnie moczopędne i wermifuge. Kompletne nasiona, wraz z łupiną, są używane do usuwania tasiemców. Nasiona mielone są na drobną mąkę, następnie sporządza się z nich emulsję z wodą i spożywa. Następnie konieczne jest zażycie środka przeczyszczającego, aby wydalić tasiemce lub inne pasożyty z organizmu. Jako środek na pasożyty wewnętrzne, nasiona są mniej skuteczne niż korzeń Dryopteris felix-mas, ale są bezpieczniejsze dla kobiet w ciąży, osób osłabionych i dzieci. Nasiona są stosowane w leczeniu przerostu prostaty. Nasiona są bogate w cynk i były z powodzeniem stosowane we wczesnych stadiach problemów z prostatą. Działanie moczopędne zostało wykorzystane w leczeniu zapalenia nerek i innych problemów układu moczowego.
Liście są stosowane zewnętrznie na oparzenia. Sok z rośliny i miąższ z owoców może być również stosowany.
Miąższ z owoców jest stosowany jako odwar w celu złagodzenia zapalenia jelit.

Inne zastosowania

Nasiona zawierają 34 – 54% półsuchego oleju. Może być używany do oświetlania.

Rozmnażanie

Nasiona – mogą być wysiewane in situ lub w pojemnikach[