Co to jest gotowanie halal?

Co to dokładnie jest „gotowanie halal”?

Gotowanie halal to gotowanie bez użycia haram, czyli składników niedopuszczalnych, zgodnie z wytycznymi diety islamskiej. Oznacza to powstrzymanie się od używania alkoholu i wieprzowiny lub od rzeczy, które zawierają produkty uboczne tychże. Istnieją inne imponujące składniki, takie jak krew i drapieżne zwierzęta z kłami, ale ponieważ nie są one powszechnie spożywane w tej części świata, rzadko wspomina się o nich w dyskusjach dotyczących gotowania halal.

Jakie są podstawowe wymagania dotyczące gotowania i jedzenia halal? Co jest zabronione i jak żywność musi być przygotowana?

Podstawowym wymogiem gotowania halal jest to, że wszystkie składniki użyte do gotowania powinny być zgodne z tym, co jest halal (dozwolona żywność, zgodnie z prawem islamskim). Aby uzyskać więcej wyjaśnień na temat składników halal, odwiedź tę stronę.

Czy istnieją jakieś metody gotowania, które nie mogą być używane w gotowaniu halal?

Nie ma konkretnych metod gotowania, per se, są zabronione, jednak wszystko, co wiąże się z niedopuszczalnymi składnikami, takimi jak alkohol lub wieprzowina lub inne składniki non-halal (tj. krew, części ciała ludzkiego, tusze zwierząt, zwierzęta z kłami lub pazurami, ptaki drapieżne). Na przykład gotowanie z alkoholem (który nie ulega całkowitemu spaleniu) lub gotowanie nawet z rosołem lub bulionem ze zwierząt, które nie zostały prawidłowo ubite zgodnie z praktyką islamską, nie są uważane za halal.

Czy ktoś przestrzegający halal musi używać specjalnego sprzętu lub przygotować sprzęt do gotowania w specjalny sposób? Czy ktoś, kto przestrzega halal może używać naczyń, garnków, patelni itp. z kuchni, w której przygotowuje się również niehalalne jedzenie?

Nie ma specjalnych naczyń, patelni, przyborów lub sprzętu do gotowania wymaganego do użytku w kuchni halal. Każdy, kto chce przygotować jedzenie halal w kuchni, w której nie wie, co było gotowane w tych garnkach, jest po prostu poinformowany, aby dokładnie wyczyścić naczynia i sprzęt przed użyciem.

Nie gotuję halal, ale chcę zrobić posiłek halal dla moich przyjaciół. Gdzie mam zdobyć mięso i inne składniki halal?

Szukaj na rynkach śródziemnomorskich lub bliskowschodnich, ale nie zakładaj, że mięso jest halal tylko dlatego, że rzeźnik ci tak mówi. Zapytaj właściciela, skąd pochodzi mięso i jak jest ubijane. Jeśli istnieje certyfikat lub pieczęć zatwierdzenia autentyczności jest halal, poprosić, aby zobaczyć go.

Typically te rodzaje sklepów będzie nosić halal-certified składników, zbyt, ale wiele firm głównego nurtu są certyfikacji produktów, które można znaleźć w codziennym supermarkecie lub w miejscach takich jak Whole Foods. Sprawdź IFANCA 's stronie internetowej (Islamic Food and Nutrition Council of America) w witrynie www.ifanca.org na listę produktów, ale upewnij się, aby spojrzeć na datę została zaktualizowana, jak firmy zmienić może zmienić ich formuły często i nie odnowić halal certification.

Tak długo, jak halal żywności nie są mieszane z lub dotknąć non-halal żywności, danie będzie uważane za halal.

Jakie inne wskazówki dotyczące zakupów spożywczych masz dla ludzi, którzy chcą gotować halal?

Wszyscy konsumenci muszą dziś spojrzeć na etykiety produktów, co muzułmanie robią od dłuższego czasu, szukając składników, które mogą być czerwonymi flagami pod względem ich czynnika halal.

Teraz jednak bardziej niż kiedykolwiek, istnieją produkty, które mogą wydawać się mieć składniki, które są wolne od wieprzowiny lub alkoholu, ale czy są one naprawdę dobre dla nas? Niektóre produkty „halal” zawierają chemikalia, sztuczne barwniki i słodziki oraz inne syntetyczne elementy, które po prostu nie są dla nas dobre. Jako muzułmanie mamy obowiązek dbać o jedyne ciało, które dał nam Stwórca, karmiąc je zdrowym, pożywnym i pozbawionym zanieczyszczeń pożywieniem. Nasza żywność powinna być halal, ale nie powinniśmy zakładać, że produkty sprzedawane nam na rynku są również dla nas zdrowe.

Dzisiaj, alhamdullilah, są produkty halal, które są również zdrowe dla nas i wygodne, zbyt. Lubię też wybierać produkty z jak najmniejszą ilością składników, jak również z jak najbardziej „prawdziwymi” i naturalnymi składnikami: prawdziwy cukier trzcinowy, prawdziwe mleko, prawdziwa kwaśna śmietana, prawdziwe ziarna wanilii, itd. W ten sposób wiem co dostaję i łatwiej jest mi określić czy jest to opcja halal, którą mogę zabrać do domu.

Chcę gotować dania halal, ale wiele przepisów, które lubię zawierają alkohol i inne nie-halalne produkty. Czy istnieją dobre substytuty, których mogę użyć?

Używaj prawdziwych ziaren wanilii w gotowaniu, po prostu otwierając strąk i zeskrobując go do przepisu, jeśli nie możesz znaleźć ekstraktu bezalkoholowego. Jeśli chodzi o takie rzeczy jak ekstrakt z mięty pieprzowej lub cytryny, używaj prawdziwych zmiażdżonych liści mięty lub skórki cytryny, które skutkują świeższym smakiem niż ekstrakty, tak czy inaczej.

Jeśli chodzi o substytuty wina lub innego alkoholu, wybierz prawdziwe soki z winogron (białych winogron lub purpurowych winogron) lub sok jabłkowy, aby je zastąpić. Mają one efekt słodzenia, którego szukasz w daniu bez alkoholu lub kompromisu w smaku.

Jeśli naprawdę chcesz ekstrakt, Whole Foods Market ma ładną odmianę bezalkoholowego ekstraktu do pieczenia i gotowania.

Masz pytanie? Zadaj je na naszej stronie ASK Yvonne.