Co to jest dieta Keto i jak to działa?

Zapomnij, na chwilę, rozmowy z New Kale, cokolwiek to jest, i rozważyć nowy Paleo. W rzeczywistości, Vogue Australia dokonał połączenia kilka tygodni temu, oświadczając, „Keto jest nowym paleo.”

To jest keto jak w diecie ketogenicznej, co superstar koszykówki LeBron James po 67 dni w 2014 roku do gwiezdnych wyników, a mianowicie poważnie zgrywanie midsection i, wiesz, jego trzeci pierścień mistrzostw NBA.

Jak to działa, co możesz i nie możesz jeść, i czy zrobi dla ciebie to, co zrobił dla Jamesa i innych gwiazd, które podobno próbowały go? Wszystkie Twoje pytania dotyczące (spalania) tłuszczu, na które znajdziesz odpowiedzi.

Czym jest dieta Keto?

W skrócie, jest to dieta wysokotłuszczowa, ekstremalnie niskowęglowodanowa z „odpowiednią” ilością białka wrzuconą do środka, mówi Heather Mangieri, zarejestrowany dietetyk z Pittsburgha, specjalista ds. żywienia sportowego i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki.

Dieta keto nie jest nowa. Opracowany w latach 20. w leczeniu lekoopornej padaczki u dzieci, jest nadal używany w tym charakterze dzisiaj i jest badany jako potencjalny przełom w leczeniu szeregu zaburzeń neurologicznych i chorób. Innymi słowy, nie jest to tylko trend odchudzający celebrytów!

Co oznacza „ketogeniczny” i jak działa dieta?

Celem diety keto jest wprowadzenie i utrzymanie organizmu w stanie metabolicznym zwanym ketozą.

Nasze ciała normalnie spalają węglowodany w celu uzyskania energii. Kiedy ograniczasz ilość węglowodanów, organizm rozbija przechowywany tłuszcz, tworząc cząsteczki zwane ketonami do wykorzystania jako paliwo. (Dieta Paleo jest podobna, ale zawiera więcej białka i nie jest tak ścisła w kwestii pewnych pokarmów i proporcji.)

Ketoza jest normalnym procesem fizjologicznym. Nie ma w niej nic niebezpiecznego. „Po prostu ten szczególny styl odżywiania utrzymuje twoje ciało w tym stanie przez cały czas”, mówi Mangieri.

Jak nisko-węglowodanowe mówimy?

Istnieją różne wersje diety, ale generalnie mówimy o 75 procentach dziennych kalorii z tłuszczu, 20 procentach z białka i 5 procentach z węglowodanów.

W rzeczywistych warunkach, to jest między 30 a 50 gramów węglowodanów dziennie, mówi Mangieri. (Wymaga to pewnych skomplikowanych obliczeń w oparciu o procent tkanki tłuszczowej, aby dowiedzieć się, jakie gramy tłuszczu i białka są odpowiednie). Mówiąc dokładniej, 50 gramów węglowodanów to mniej więcej równowartość 1 1/4 szklanki ugotowanej quinoa. Och, ale przepraszam, nie będziesz jeść żadnych quinoa na tej diecie.

Więc co mogę jeść na Diecie Keto?

Mięso, drób, i owoce morza, zwłaszcza tłuste ryby jak łosoś i sardynki. Jaja, ser, masło, śmietana i inne pełnotłuste produkty mleczne. Orzechy i nasiona. Awokado. Warzywa o niższej zawartości węglowodanów, takie jak zielenina, pomidory, cebula i papryka, ale w ograniczonych ilościach. Te węglowodany sumują się.

Better-for-you wersje diety sugerują, że skupiasz się na tak zwanych dobrych tłuszczach-ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, wołowina i nabiał karmione trawą, i tak dalej-ale Mangieri mówi, że to naprawdę wszystko idzie w kategoriach tłuszczów i olejów do gotowania.

Czego nie mogę jeść?

Chleba, makaronu, ziaren i skrobi. Cukru w każdej postaci. Fasoli i roślin strączkowych. Warzyw skrobiowych, takich jak kukurydza, marchew i groszek. Ziemniaki i inne warzywa korzeniowe. Ogólnie pojęta żywność przetworzona. Alkohol. I większość owoców.

Mangieri mówi, że niektóre wersje diety pozwalają na małe porcje jagód, „ale znowu, to zajmuje dużo z tych gramów dozwolonych węglowodanów”, mówi.

Jak wygląda typowy dzień jedzenia?

Oto sugerowane przez dietetyka przykładowe menu na dzień:

Na śniadanie, 2 jajka sadzone na maśle, 2 plastry bekonu oraz 3/4 filiżanki szpinaku i 1/2 filiżanki grzybów smażonych na tłuszczu z bekonu.

Na lunch, więcej bekonu! Sześć plasterków, plus 2 uncje grillowanego kurczaka, 5 pomidorków koktajlowych, 1 uncja sera Monterey Jack i 2 łyżki majonezu, wszystko zawinięte w 3 liście sałaty rzymskiej.

A na kolację, 4 uncje pieczonego (z masłem) fileta łososia i „ziemniaki”, jak w 3/4 filiżanki gotowanego, tłuczonego kalafiora, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 1 1/2 łyżki masła, 1 łyżka szalotek, 1 1/2 uncji sera Cheddar, i – tak – 1 plasterek bekonu.

Czy istnieją efekty uboczne diety Keto?

Tak, szczególnie początkowo, jak twoje ciało się dostosowuje. Należy spodziewać się zaparć. Będziesz odwodniony, kraba, mdłości, zawroty głowy, i / lub zmęczenie.

Również: twój oddech będzie pachniał źle. Obwiniaj za to ketony; wydychamy jeden typ w szczególności, aceton.

Jak długo będziesz się czuł tak fatalnie, zależy od osoby i tego, jak wyglądała jej poprzednia dieta. Oto jak pisze Melissa Sevigny z bloga I Breathe I’m Hungry, jedząca low-carb: „Nie będę kłamać, w zależności od tego, jak ciężka w węglowodany jest twoja dieta, kiedy zaczynasz, możesz życzyć sobie, abyś był martwy do trzeciego dnia.”

Według Marii Emmerich, współautorki The Ketogenic Cookbook, zaczniesz czuć się lepiej i bardziej energicznie w dowolnym miejscu od czterech do sześciu tygodni po rozpoczęciu.

Ale niestety, nieświeży oddech jest długoterminową cechą osób stosujących dietę keto, mówi Mangieri.

Jakie są korzyści zdrowotne z bycia na diecie keto?

Utrata wagi jest bardzo prawdopodobna, ponieważ cały ten tłuszcz utrzymuje cię pełnym. Zwolennicy twierdzą, że również zwiększa energię i utrzymuje głód żywności na zatokę.

Badania wykazały, że dieta obniża poziom cukru we krwi i poprawia odporność na insulinę u diabetyków, a rosnąca liczba badań sugeruje, że może być korzystne w leczeniu Alzheimera, Parkinsona, niektórych nowotworów i innych chorób.

Jakie są obawy lub zagrożenia dla zdrowia z Keto Diet?

Brak odżywcze. Brakuje ci cennych witamin i minerałów, które warzywa, owoce i ziarna zapewniają, co stawia cię w grupie podwyższonego ryzyka dla kamieni nerkowych, złamań kości i problemów z pęcherzykiem żółciowym.

And while studies have found that a ketogenic diet actually improves a person’s blood pressure and beneficial HDL cholesterol levels asposed to a low-fat diet, the prevailing wisdom among health experts is still that high-fat consumption is linked to an increased risk of heart disease.

What’s the takeaway?

Jeśli twoim celem jest utrata wagi, zrobiłeś swoje badania na temat tego, co i ile jeść lub pracujesz z dietetykiem, I jesteś w stanie trzymać się diety, prawdopodobnie stracisz wagę.

Ale ponieważ dieta keto jest tak ekstremalna i czujesz się podle, gdy twoje ciało dostosowuje się do braku węglowodanów i cukrów, lub nie cieszysz się jedzeniem dozwolonych pokarmów, trudno jest ją utrzymać.

„Wiemy, że jednym z powodów, dla których diety nie działają jest to, że kiedy ludzie są wprowadzani w stan deprywacji, mają tendencję do myślenia o jedzeniu więcej,” co nieuchronnie prowadzi do jo-joing, mówi Mangieri.

I nawet jeśli dieta keto nie wydaje się szkodliwa, to nie znaczy, że jest koniecznie dobra dla ciebie, albo. „To nie znaczy, że jest to dieta odżywcza”, mówi Mangieri.

„Jest o wiele więcej do tego, co jesz, niż waga. Nasza żywność jest nośnikiem witamin, minerałów i fitoskładników, a tłuszcze po prostu nie stoją do owoców, warzyw i pełnych ziaren w kategoriach odżywczych żywności,” mówi. „Na koniec dnia, musisz nauczyć się jeść dobrze.”

.