Co roku prawie pół miliona osób umiera z powodu pozornie niegroźnej choroby

Dzień lub dwa biegunki lub wymiotów, które zwykle towarzyszą zatruciu pokarmowemu, mogą wydawać się niewinne.

Ale choroby przenoszone drogą pokarmową powodują rocznie aż 600 milionów zachorowań i 420 000 zgonów na całym świecie. Oznacza to, że około jedna na 10 osób każdego roku zachoruje z powodu czegoś, co je lub pije.

Raport Światowej Organizacji Zdrowia opublikowany 3 grudnia jest pierwszym, który szacuje światowe obciążenie chorobami przenoszonymi przez żywność. Liczby, które mieliśmy wcześniej nie były kompleksowe lub globalne.

Jednym z najbardziej niepokojących ustaleń z raportu jest to, że dzieci są nieproporcjonalnie dotknięte: 125,000 dzieci poniżej pięciu umierają z chorób przenoszonych przez żywność każdego roku.

„Na podstawie tego, co wiemy teraz, to jest oczywiste, że globalne obciążenie chorobami przenoszonymi przez żywność jest znaczna, dotykając ludzi na całym świecie – zwłaszcza dzieci poniżej 5 roku życia i ludzi w obszarach o niskich dochodach,” Dr Kazuaki Miyagishima, WHO dyrektor bezpieczeństwa żywności i chorób odzwierzęcych, powiedział w komunikacie prasowym agencji.

Największymi przyczynami chorób przenoszonych drogą pokarmową są choroby biegunkowe, takie jak norowirusy, Campylobacter, Salmonella i E. coli, według raportu.

Norowirus, który często trafia na pierwsze strony gazet, gdy powoduje epidemie na statkach wycieczkowych, może zostać przeniesiony na każdą żywność, której dotkną zarażeni ludzie, jeśli nie umyją odpowiednio rąk.

Istnieje ponad 250 różnych chorób przenoszonych drogą pokarmową, które są wywoływane przez bakterie, wirusy i pasożyty. E. coli, na przykład, jest bakterią, podczas gdy WZW A jest wirusem, a Taenia solium jest tasiemcem pasożytującym w wieprzowinie.

W Stanach Zjednoczonych 48 milionów ludzi choruje, 128 000 jest hospitalizowanych, a 3000 umiera z powodu chorób przenoszonych drogą pokarmową każdego roku, zgodnie z amerykańskimi Centrami Kontroli i Zapobiegania Chorobom. I zatrucia pokarmowe jest rzeczywiście coraz gorzej.

Ogniska czterech najgorszych patogenów albo wzrosły lub plateaued w USA od 2006 roku, zgodnie z CDC’s 2014 Food Safety Progress Report.

Praca w kierunku lepszego zrozumienia tego, co mamy do czynienia może pomóc, chociaż, WHO dyrektor generalny dr Margaret Chan powiedział w komunikacie prasowym.

„Wiedząc, które patogeny przenoszone przez żywność są przyczyną największych problemów w których częściach świata może generować ukierunkowane działania przez społeczeństwo, rządy i przemysł spożywczy,” powiedziała. „Do tej pory szacunki dotyczące chorób przenoszonych przez żywność były niejasne i nieprecyzyjne. To ukrywało prawdziwe koszty ludzkie skażonej żywności. Ten raport ustawia rekord prosto.”

.