Clone of a Cinnabon

Clone of a Cinnabon

Kiedy byłam licealistką, która cały czas przesiadywała w centrum handlowym, jadłam dużo Cinnabonów. To były czasy, kiedy mogłam jeść co chcę i nigdy nie przytyłam. Potem skończyłam dwadzieścia lat.

Teraz moje Cinnabony są rzadkie, przemycane tu i tam pomiędzy dietami, ale nadal utrzymuję, że są warte każdej kalorii. 🙂 🙂

Ten przepis, który jest łatwo dostępny na allrecipes, naprawdę DOKŁADNIE duluje Cinnabon.

To dużo pracy, ale naprawdę nie widać różnicy. Oryginalny przepis wymaga użycia wypiekacza do chleba. Ja go nie użyłam. Użyłam mojego miksera kitchenaid i haka do ciasta oraz zwykłych suchych aktywnych drożdży 🙂 Dziś rano jest moja kolej na zorganizowanie cotygodniowej randki mojej grupy zabawowej i pomyślałam, że te będą idealnie pasować do latte i herbaty, które zamierzam podać. 🙂 🙂

Składniki

1 szklanka ciepłego mleka (110 stopni F/45 stopni C)
2 jajka, temperatura pokojowa
1/3 szklanki masła, roztopionego
4 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki białego cukru
2 1/2 łyżeczki suchych aktywnych drożdży

1 szklanka brązowego cukru, pakowany
3 łyżki stołowe mielonego cynamonu
1/3 szklanki masła, zmiękczone

1 (3 uncje) opakowanie serka śmietankowego, zmiękczone
1/4 szklanki masła, zmiękczone
1 1/2 filiżanki cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/8 łyżeczki soli

Włóż ciepłe mleko &drożdże do miski i pozostaw na 5 minut. Mieszanka powinna się spienić. Następnie dodaj mąkę, sól i biały cukier do miksera lub miski. Wymieszaj razem. Dodaj jajka i masło do mieszanki i mieszaj aż do połączenia. Jeśli używasz miksera kitchenaid, możesz wyrabiać ciasto na haku przez 5 minut. Jeśli używasz zwykłej miski, wyjmij ciasto z miski i wyrabiaj je na posypanej mąką powierzchni przez 5 minut. Umieść ciasto pod dużą miską i pozostaw do wyrośnięcia na około 20 minut, lub do podwojenia rozmiaru.
Podczas wyrastania ciasta, w małej misce połącz brązowy cukier i cynamon.

Na posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 16×21 cali. Posmaruj ciasto 1/3 szklanki masła i posyp równomiernie mieszanką cukru i cynamonu. Zwinąć ciasto i pokroić na 12 bułek. Umieścić bułeczki w lekko natłuszczonej formie do pieczenia 9×13 cali. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia, aż prawie się podwoją, około 30 minut. W międzyczasie, rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Piecz bułki w rozgrzanym piekarniku, aż będą złoto-brązowe, około 12-15 minut. Podczas gdy bułeczki się pieką, ubij razem serek śmietankowy, 1/4 szklanki masła, cukier puder, ekstrakt waniliowy i sól. Rozprowadź lukier na ciepłych bułeczkach przed podaniem.

.