Best Easy Banana Bread Recipe (+ High Altitude & Gluten Free Option)

Thanks for making my day by SHARING!

Szukałam najlepszego przepisu na chleb bananowy na dużych wysokościach! Ten jest całkiem możliwe, że najlepszy EVER! Tak EASY, wilgotne i niesamowicie pyszne! Zamraża się świetnie też! Plus proste instrukcje dla wysokiej wysokości, poziomu morza i gluten free options.

Wspaniały chleb bananowy powinien być łatwy do upieczenia, z prostych składników; musi być wilgotny, mieć subtelny bananowy smak, nie przesadnie słodki, upiec się na złoty brąz.

Możesz cieszyć się tymi innymi prostymi, klasycznymi przepisami, jak również; New England Whoopie Pies, Ciasteczka Czekoladowe, Basic Fudge Brownies lub Mimi’s Copycat Honey Bran Muffins.

Wysokiej wysokości chleb bananowy

Teraz chleb bananowy jest trendy wszędzie, nie fantazyjny, butikowy chleb bananowy składnik jak mój Bananowy Chleb Nutella lub Wilgotny Bananowy Chleb Graham Oat, ale podstawowy, prosty, klasyczny chleb bananowy.

Baking at high altitude banana bread requires the right recipe; I will give you tips on how to bake at altitude or sea level as well as adjustments or gluten free banana bread.

Flour’s Famous Banana Bread

While visiting colleges in Boston, I had heard so much about Flour Bakery & Cafe.

Uwielbiam książkę kucharską Joanne Chang „Flour” i zrobiłam kilka z jej przepisów, w tym jej brioszki (WOW!) i ryżowe ciasteczka krispie z brązowym masłem (WOW-WOW!).

Piękna piekarnia w sercu centrum Bostonu, z wszelkiego rodzaju wyśmienitymi wypiekami, a jednak poszłam na ich Famous Banana Bread. Proste składniki, wspaniała konsystencja i smak!

Chocolate Chip Banana Bread vs. Banana Nut Bread

Co wolicie? Dla mnie nie ma konkursu, jest to chleb bananowy z orzechami przez cały czas, lub zwykły bez orzechów, ale moja rodzina, oni są wszyscy o czekoladzie.

Pokażę wam jak łatwo dodać własne mix-iny.

HOW TO KEEP CHOCOLATE OR NUTS FROM SINKING IN QUICK BREAD

The short and simple on this toss whatever you are mixing in, into the flour mixture and coat, or remove a few teasoons beforehand and toss separately.

Powłoka z mąki, pomaga mieszance w „przyklejeniu” się do ciasta podczas pieczenia, nie pozwalając jej całkowicie zatonąć na dnie.

How to Bake Banana Bread

1. Preheat oven to 325 degrees F (350 degrees F high altitude), unless using dark or glass pan, positioning rack in middle of oven. Spryskaj 9 x 5 cali patelnię do bochenków nieprzywierającym sprayem i oprósz mąką. Lub spryskać, a następnie wyłożyć pergaminem (przynajmniej dno patelni), aby ułatwić usuwanie. Może również posmarować masłem patelnię.
2. W misce miksera, wymieszaj cukier i jajka, ubijając na średniej prędkości przez około 5 minut, aż będą lekkie i puszyste (8 minut, jeśli używasz naturalnego cukru trzcinowego lub miksera ręcznego).
3. Podczas gdy cukier i jajka się łączą, w misce dodaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól, ubij do połączenia, odstaw na bok.
4. Przetrzyj banany, dodaj śmietanę lub jogurt grecki i wanilię.
5. Na niskich obrotach powoli wlewaj olej. Nie wlewaj go po prostu, ale powoli wlewaj, podczas gdy on się połączy, powinno to potrwać około minuty, nie chcesz przecież spłukać ciasta z jajek i cukru!
6. Dodaj banany, creme fraiche i wanilię, mieszając na niskich obrotach, aż do połączenia.
7. Wmieszaj orzechy lub wiórki czekoladowe (lub inne mieszanki) do mieszanki mąki, a następnie włóż mieszankę mąki do mokrego ciasta. Używam tego stylu łopatki do składania, ponieważ chwyta ona więcej ciasta za jednym razem. Upewnij się, że nie widać smug mąki, a orzechy/wiórki czekoladowe powinny być równomiernie rozprowadzone. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
8. Piecz zaczynając od 45-50 minut, ale piecz do godziny i 15 minut w razie potrzeby lub do momentu, gdy będzie złoto-brązowy, a środek odskoczy, gdy go naciśniesz, jeśli twój palec zdejmie lub przyklei się, gdy go naciśniesz, potrzebuje trochę więcej czasu. Nie powinien być sztywny.
9. Pozostaw do ostygnięcia na stojaku drucianym przez co najmniej 30 minut, następnie przełóż na stojak druciany, aby zakończyć chłodzenie.

HOW TO STORE BANANA BREAD

Personalnie uważam, że szybkie chleby są lepsze następnego dnia, ale czasami nie mogę czekać tak długo! Wierzę również, że coś się dzieje, co sprawia, że chleb jest jeszcze bardziej wilgotny, gdy jest zamrożony i rozmrożony.

• Zawiń chleb bananowy szczelnie w folię plastikową.
• Może wisieć w temperaturze pokojowej do 3 dni lub do 5 jeśli macie chłodno w domu jak ja 🙂
• W lodówce do 7 dni (oczywiście zawinięty).
• Mrożony do 3 miesięcy jeśli szczelnie zawinięty.

CAN YOU FREEZE this BANANA BREAD recipe?

Absolutnie! W rzeczywistości, chleb bananowy na dużych wysokościach pięknie się zamraża.

Zawinięty szczelnie w folię plastikową, następnie umieszczony w torbie do zamrażarki do 3 miesięcy (chociaż znalazłam szybkie chleby w mojej zamrażarce, które były tam dłużej i rozmrażają się i smakują po prostu dobrze).

Czasami przecinam bochenek na pół, zawijam osobno, wtedy mam szybkie małe co nieco, aby dać sąsiadowi w potrzebie lub kiedy mamy nagły wypadek bananowego chleba orzechowego! LOL! Rozmrażaj zamrożony chleb przez noc w temperaturze pokojowej.

I also like to slice it ahead of time, into ¾ – 1″ slices, wrap the slices in plastic wrap, freeze – they toss well into lunch boxes! Sprawdź mój post o pomysłach na kreatywne pudełka na lunch dla więcej pomysłów na przekąski „pop-in-the-lunch”.

Zalecany sprzęt dla Banana Nut Bread

• Patelnia do bochenków | Konieczna dla tych pysznych bochenków, to moja ulubiona patelnia, ale nadal mam starą glinianą patelnię do bochenków, jak również szklaną patelnię (pamiętaj, aby zmniejszyć temperaturę o 25 stopni, jeśli używasz ciemno powlekanej lub szklanej patelni)
• Mikser | Mikser stojący działa najlepiej, ale mikser ręczny również.
• Papier pergaminowy | spraw, aby łatwo się nie przyklejał przez wyłożenie patelni do bochenków arkuszem papieru pergaminowego.
• Kubki do odmierzania & Łyżki do suchych składników i kubki do odmierzania płynów.

Najlepsze banany do najlepszego chleba bananowego na dużych wysokościach

Wyznaję, że faktycznie kupuję dodatkowe banany czasami, aby mieć „wymówkę” do zrobienia chleba bananowego.

Im bardziej brązowy banan tym lepiej, w rzeczywistości najlepsze banany to czarne banany! Oznacza to, że cukry w bananie wykonały świetną robotę przy rozkładaniu miąższu, co czyni je jeszcze słodszymi!

Jeśli używasz mrożonych bananów, upewnij się, że rozmrażasz je najpierw na ladzie, odsączając płyn, który wypływa przed użyciem w twoim przepisie.

How to Ripen Bananas Fast

• Możesz przyspieszyć proces brązowienia, umieszczając banany w brązowej papierowej torbie razem z jabłkiem na ladzie na dzień lub dwa. Gazy wydzielane przez jabłko przyspieszą proces dojrzewania.
• Or, podczas gdy ja nigdy nie próbowałem tego, jeśli jesteś naprawdę niecierpliwy możesz umieścić banany (w skórkach) na blasze w 300 stopniowym piekarniku i piec przez około 20 minut. Ostudzić, obrać, utłuc – robi niesamowity chleb, tak mi powiedziano!

How to make GLUTEN FREE BANANA BREAD

This is a great Gluten Free Banana Bread recipe!

Miałam wielkie szczęście zamieniając zwykłą mąkę na dobry 1 do 1 bezglutenowy (mój ulubiony) zamiennik.

Możesz również spróbować zastąpić połowę mąki mąką owsianą GF lub 50/50 pomiędzy mąką owsianą a bezglutenową mąką uniwersalną.

Piecz zgodnie z instrukcją, uważaj na wcześniejszą stronę chociaż, moje doświadczenie jest takie, że nie chcesz przesadzić z pieczeniem bezglutenowego przepisu.

Mam nadzieję, że podoba Ci się ten przepis, jeśli tak, przejrzyj te inne przepisy na szybki chleb i mufiny!

• Pumpkin Bread with Brown Butter Glaze (to nie jest tylko na jesień!)
• Cinnamon Crunch Scones
• Easy Beer Bread & Cheddar Beer Popovers
• Banana Streusel Muffins

Idź i zrób kilka, opiecz kromkę i posmaruj ją masłem i zgłoś się do mnie!

PIN do swojej ulubionej tablicy BREAD!

Lubisz ten przepis?
Nie zapomnij dać mu ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ gwiazdki w przepisie poniżej!

.