Best Damn Chocolate Fudge Cookies
- 98
- 44
Ciasteczka czekoladowe krówki, które są miękkie i krówkowe w środku, naładowane kawałkami czekolady i bogatym czekoladowym smakiem w całości. Tak, są niesamowite. A także tak łatwe do zrobienia!
Czym są czekoladowe ciasteczka krówki?
Pomyśl o czekoladowych ciasteczkach krówkach jako o czymś w rodzaju hybrydy brownie/ciastka. Wyglądają jak ciasteczka, ale mają miękkie wnętrze, które przypomina krówkowe brownie o głębokim, czekoladowym smaku. To z pewnością nie są standardowe ciasteczka z kawałkami czekolady. A w dodatku są łatwiejsze do zrobienia niż sobie wyobrażasz! Jest kilka rzeczy, które czynią ten przepis wyjątkowym. Rzućmy okiem…
Kakao przetworzone holenderskie vs. kakao naturalne
Do tego przepisu polecam użycie kakao przetworzonego holenderskiego. Większość supermarketów ma na półkach tylko kilka marek niesłodzonego kakao. Na opakowaniu będzie wyraźnie zaznaczone, czy jest to kakao holenderskie przetworzone. Za holenderskim przetworzonym kakao kryje się cała nauka, ale możemy przejść od razu do sedna – oferuje ono bardziej gładki, bogaty i pełny smak czekolady. Jeśli więc uda ci się znaleźć holenderskie kakao, zdecydowanie polecam je do tego przepisu. Jeśli nie, śmiało użyjcie jakiegokolwiek niesłodzonego kakao, które możecie znaleźć, nadal otrzymacie wspaniałe ciasteczka.
Łatwy przepis z prostymi składnikami
Każdy kocha łatwe przepisy, prawda? Czy te czekoladowe ciasteczka krówki mogą być naprawdę łatwe? Pewnie, że tak! Po kakao, jest tylko kilka prostych składników, z których wiele prawdopodobnie masz w spiżarni i lodówce: masło, mąka, biały cukier, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, chipsy czekoladowe (lub kawałki), jajka i tylko szczypta soli.
Czipki czekoladowe czy kawałki czekolady?
Używać wiórek czekoladowych czy kawałków czekolady? Oto jest pytanie. To zdecydowanie może sprowadzić się do osobistych preferencji. Najlepsze wyniki będą pochodzić z korzystania półsłodkie chipsy lub kawałki. Istnieje wiele tabliczek czekolady, które są przeznaczone do pieczenia. Rozbijanie ich na kawałki może być świetną zabawą i dodać wyjątkowości każdemu ciasteczku. Będziesz używać w sumie 1 szklanki wiórków lub kawałków. Połowa z nich zostanie rozpuszczona w cieście na ciasteczka. Druga połowa będzie użyta do wrzucenia do ciasta, jak to zwykle bywa z wiórkami lub kawałkami.
Add chips or chunks to the top of the cookies before baking
Ta ostatnia część przepisu jest jednym z najważniejszych kroków. Po tym jak nabierzemy nasze ciasto na kulki i umieścimy je na blasze wyłożonej pergaminem, użyjemy mokrych rąk, aby docisnąć ciasteczka. Mokre ręce są ważne, ponieważ dzięki nim ciasto nie będzie się kleić do rąk. Pchać kulki ciasta w dół do około ¼″ grubości. Następnie, dodaj trochę więcej kawałków czekolady lub wiórków na wierzch każdego ciasteczka. Jego ostatnia część, która daje ciasteczka, że profesjonalny wygląd i czuć. I że dodatkowe stałe czekolady w każdym kęsie będzie niesamowite.
Gdy ciasteczka są zrobione pieczenia, niech ostygnie prawo w patelni przez co najmniej 10 minut. I zgadnij co? Następnego dnia będą jeszcze lepsze. Nie mogę się doczekać, abyś je wypróbował! Zostaw recenzję i daj mi znać co myślisz!
Drukuj
Opis
Te ciasteczka są niesamowicie czekoladowe, puszyste, ooey gooey w środku i chrupiące na zewnątrz!
Składniki
- 1 filiżanka mąki uniwersalnej
- 1 filiżanka pół.¼ szklanki niesłodzonego kakao w proszku (holenderskie przetworzone, jeśli dostępne)
- ½ szklanki cukru
- ½ szklanki brązowego cukru (preferowany ciemnobrązowy)
- ½ szklanki (1 kostka) masła, niesolone
- 2 jajka
- 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki soli
Instrukcje
- W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku i sól. Ubij wszystko razem i odstaw na bok.
- W misce do mikrofalówki, dodaj masło i ½ wiórków lub kawałków czekolady. Mikrofalówka w 30 sekundowych odstępach, aż wszystko się rozpuści.
- W dużej misce, dodaj jajka, biały cukier, brązowy cukier i ekstrakt waniliowy. Mieszaj za pomocą miksera ręcznego lub stojącego, aż do całkowitego połączenia. Następnie dodaj masę czekoladową i kontynuuj mieszanie razem.
- Dodaj mieszankę mąki i kontynuuj mieszanie przez 3 minuty, aż wszystko będzie dobrze połączone. Delikatnie wmieszaj pozostałe kawałki/wiórki. Umieść miskę z ciastem w lodówce na co najmniej 30 minut, aby się schłodziło i zgęstniało (ważne).
- Rozgrzej piekarnik do 350° i wyłóż blachę papierem pergaminowym.
- Wybierz ciasto i zwiń w kulki (najpierw zmocz ręce!) o średnicy około 1,5″. Umieść na pergaminie w odległości co najmniej 3 cali od siebie. Z jeszcze mokrymi rękami, naciśnij ciasto w dół do około ¼″ grubości. Dodaj dodatkowe wiórki lub kawałki na wierzch ciasteczek.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 12 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed zdjęciem z patelni.
Przypisy
Opcja bezglutenowa: zastąp zwykłą mąkę mieszanką mąki bezglutenowej w proporcji 1:1, która zawiera gumę ksantamową. Wszystko inne pozostanie bez zmian.
.
Leave a Reply