Ateny

Ogniste tsipouro z regionów Macedonii i Tesalii, jego kreteńska wersja, tsikoudia, wino Vinsanto z Santorini, słodkie wina z Samos, likier mastiha (mastyksowy) z Chios, likier kumkwatowy z Korfu i kitron z Naksos, likier cytronowy, to tradycyjne greckie napoje wytwarzane w uświęcony tradycją sposób z wybranych surowców.

Znane i lubiane zarówno w Grecji, jak i za granicą, te klasyczne napoje doświadczają obecnie wstrząsu, przenosząc się do ekscytującego świata miksologii. Wypróbowane i sprawdzone trunki są przelewane do shakerów, tworząc podstawę orzeźwiających i ekscytujących nowych koktajli z greckim akcentem, które z pewnością zostaną przyjęte przez osoby poszukujące przygód przyprawiających o dreszcze podniebienia.

Wzrastający trend koktajli został potwierdzony przez lokalnego MW (Mistrza Wina) Konstantinosa Lazarakisa.

„Ogólnie rzecz biorąc, koktajle przeżywają nowy okres wzrostu w ciągu ostatnich kilku lat. Po pierwsze, ludzie je preferują, ponieważ lubią obserwować proces powstawania koktajli, który ma w sobie coś teatralnego – nie pije się po prostu drinka, ale raczej przeżywa się wyjątkowe doświadczenie. Po drugie, poszerza się gama składników, co sprawia, że koktajle są bardziej interesujące, zwłaszcza pod względem smaku.”

Podążając za tą falą, greccy barmani pozwalają, aby kierowała nimi wyobraźnia. Greckie wina i alkohole, zmieszane z bitterami, sokami owocowymi, warzywami i całą gamą innych składników, takich jak „lokalne zioła, miód, a nawet oliwki i jogurt”, jak zauważył Lazarakis, są włączane do procesu twórczego i prowadzą do pysznych niespodzianek.

Specjalne podziękowania dla Vassilisa Kyritsisa, współwłaściciela i barmana w barze Clumsies.