A Beginner’s Guide to Bourbon Tasting

Bourbon to wyrafinowany trunek – i taki, który jest całkowicie amerykański. Pochodząca z regionu Old Bourbon w Kentucky, ta południowa whiskey jest destylowana z kukurydzy i dojrzewa w dębowych beczkach. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z tym trunkiem, możesz szybko stać się jego miłośnikiem dzięki degustacjom bourbona. W tym blogu powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć, aby degustacja bourbona zakończyła się sukcesem.

Sama degustacja

Pamiętaj o tych pięciu rzeczach podczas degustacji bourbona: szkło, wygląd, aromat, smak i wykończenie.

Szkło

Wybierz szkło z szerokim otworem, abyś mógł właściwie powąchać bourbon i zidentyfikować różne aromaty przed degustacją. Najlepszą szklanką do tego celu jest szklanka Glencairn. Ma ona niewielką podstawę, co ułatwia trzymanie, gdy obracasz szklankę, aby przyjrzeć się wyglądowi bourbona. Ma również małą szyjkę i spłaszczony brzeg, który zbiera aromaty bourbona, rozpraszając jednocześnie część zapachu alkoholu. Kieliszki do białego wina, krótkie szklanki i przesiewacze do whiskey są również dobre do degustacji bourbona, ponieważ są wystarczająco małe, aby skoncentrować aromaty.

Wygląd

Po wybraniu szklanki do degustacji i nalaniu bourbona, ustaw szklankę pod światło, aby dobrze się jej przyjrzeć. Czy jest jasny czy ciemny? Im dłużej bourbon leżakuje, tym ciemniejszy będzie, ale to nie znaczy, że jasny bourbon jest zły. Kolory bourbona wahają się od bladego słomkowego, przez bursztynowy, mahoniowy, aż po melasę. Czy Twój bourbon jest mętny czy klarowny? Przejrzysty bourbon został przefiltrowany, podczas gdy mętny nie, chociaż mętny bourbon jest całkowicie bezpieczny (i smaczny).

Aromat

Wiruj bourbonem w szklance przed powąchaniem, aby rozproszyć alkohol dla lepszego zapachu. Możesz również wdychać go przez usta, aby wydobyć więcej zapachu bourbona. Typowe aromaty bourbonu to słodki, owocowy lub kwiatowy, korzenny, drzewny i zbożowy. Sprawdź, czy zidentyfikujesz któryś z nich:

• Słodki: wanilia, karmel, miód, toffi, czekolada
• Owocowy/kwiatowy: jabłko, gruszka, cytrusy, róża, wiśnia
• Przyprawowy: pieprz, tytoń, goździk, cynamon, kawa
• Drewno: dąb, cedr, sosna, orzech włoski
• Ziarno: kukurydza, słód, żyto, pszenica

Smak

A teraz moment, na który czekałeś: Twój pierwszy smak. Weź łyk i zawiruj nim tak, aby dotarł do każdego miejsca na języku. Przesuwanie go po ustach ruchem „żucia” może pomóc w wykryciu wszystkich smaków. Spróbuj przebrnąć przez początkowy smak alkoholu; co jeszcze jest w smaku? Czy smak jest podobny do zapachu, który właśnie poczułeś, czy zupełnie inny? Nie szkodzi, jeśli nie możesz od razu określić dokładnie, co to za aromaty i smaki. Po prostu nie spiesz się i ciesz się.

Koniec

Zauważ, jak bourbon opuszcza Twoje usta po przełknięciu. Czy był gładki, czy ostry? Czy smak utrzymywał się długo (długi finisz), czy szybko się rozproszył (krótki finisz)? Czy poczułeś jakieś nowe smaki? Dzięki receptorom nosowym znajdującym się w tylnej części jamy ustnej możesz poczuć więcej smaków po przełknięciu bourbona. Po pierwszej degustacji, dodaj kilka kropel wody destylowanej; może to otworzyć nowe aromaty i smaki w bourbonie i obniżyć jego moc, jeśli jest to wysokoprocentowy alkohol. Teraz pozostaje tylko cieszyć się resztą bourbona.

Wskazówki dotyczące udanej degustacji bourbona

Jeśli poświęcisz swój czas i weźmiesz pod uwagę aromaty, smaki i wykończenie bourbona, degustacja będzie przyjemnym doświadczeniem. Podczas degustacji jakiegokolwiek alkoholu, oto kilka rzeczy, o których warto pamiętać:

• Zacznij od posiłku lub przekąski pełnej węglowodanów. Wypełni to twój żołądek i wchłonie część alkoholu, który będziesz pił.
• Miej pod ręką wodę. Ogranicz się do pięciu lub sześciu próbek, tak dla bezpieczeństwa.
• Degustuj bourbony w odpowiedniej kolejności: od łagodnego do mocnego, od taniego do drogiego, od młodego do starego, i tak dalej. Chcesz zachować najlepsze na koniec.
• Nie pij i prowadź. Jeśli uważasz, że wypiłeś za dużo, daj kluczyki komuś innemu lub wezwij taksówkę.

Z tymi wskazówkami dotyczącymi udanej degustacji bourbona, z pewnością zapoznasz się ze wszystkimi rzeczami związanymi z bourbonem w krótkim czasie. Być może przy okazji odkryjesz nowego ulubieńca. BLEND może być częścią tego doświadczenia, z naszą szeroką gamą ręcznie robionych bourbonów, które spodobają się każdemu gościowi. Mamy nadzieję, że do zobaczenia wkrótce.

BLEND Bar – Cigar with Davidoff Cigars® jest pierwszym koktajlowym salonem i barem cygarowym w Indianapolis i Nashville. Wybór cygar premium w BLEND nie ma sobie równych, a nasz humidor jest jednym z największych w USA. BLEND jest jedynym wyznaczonym sprzedawcą cygar Davidoff w Indianie, więc miłośnicy cygar z pewnością znajdą to, czego szukają.

Odwiedź naszą stronę internetową i połącz się z nami na Facebooku – Indianapolis, Facebooku – Nashville, Twitterze, Instagramie i LinkedIn.